ТОП 5 ФРАЗ ОФИЦИАНТОВ, КОТОРЫЕ УБИВАЮТ СЕРВИС
Чем отличается плохой сервис от хорошего? А хороший от отличного? Оказавшись в руках безразличного официанта мы сразу понимаем, что до нас тут никому нет дела.
➡ Но что именно заставляет гостей чувствовать себя так или иначе? Иногда ответ очевиден, а порой ощущается где-то на кончиках пальцев.
Вот вроде и говорит официант все правильно, и не грубит, и отзывается. Но осадочек какой-то не тот. Бывало такое?
Вот вам пять распространённых фраз официантов, которые на первый взгляд не несут в себе ничего плохого. Но дьявол прячется в деталях.
❌ «У нас всё вкусное»
????Что слышит гость:
«Что-то мне не хочется тебе ничего рекомендовать. Разбирайся сам»
✅ На что заменить:
«Из горячего у нас часто заказывают креветки на гриле с кисло-сладким соусом. Это наш хит»
❌ «Я же не знаю, что вам нравится»
???? Что слышит гость:
«Да не хочу я тебе ничего советовать! Отстань уже»
✅ На что заменить:
«Вы хотите мясо, рыбу или морепродукты? Могу порекомендовать что-то из овощных блюд?»
❌ «А вот гребешки у нас не очень»
???? Что слышит гость:
«Повар не особо парился, что включить в меню. Что-то вкусное, что-то нет. Как повезёт»
✅ На что заменить:
«Вы знаете, мы готовим гребешки с тмином. Если вы любите эту приправу – они вам обязательно понравятся»
❌ «Так и должно быть» / «Это просто вкус такой»
???? Что слышит гость:
«Мне плевать, что вам что-то там не нравится. Могли бы и при себе оставить своё недовольство»
✅ На что заменить:
«Спасибо, что поделились своим мнением. Мы всегда стараемся работать над вкусом и качеством наших блюд. Я обязательно передам ваши пожелания шеф-повару»
❌ «Я не пью / не ем мясо»
???? Что слышит гость:
«Я лучше тебя, алкоголик / трупоед»
✅ На что заменить:
«Из алкогольных коктейлей наши гости очень хвалят Мечту Единорога. Это сладкий коктейль на основе сезонных ягод с тонкими нотками можжевельника»
А что в сервисе ресторанов больше всего напрягает вас? Какие фразы вас отпугивают?
Чем отличается плохой сервис от хорошего? А хороший от отличного? Оказавшись в руках безразличного официанта мы сразу понимаем, что до нас тут никому нет дела.
➡ Но что именно заставляет гостей чувствовать себя так или иначе? Иногда ответ очевиден, а порой ощущается где-то на кончиках пальцев.
Вот вроде и говорит официант все правильно, и не грубит, и отзывается. Но осадочек какой-то не тот. Бывало такое?
Вот вам пять распространённых фраз официантов, которые на первый взгляд не несут в себе ничего плохого. Но дьявол прячется в деталях.
❌ «У нас всё вкусное»
????Что слышит гость:
«Что-то мне не хочется тебе ничего рекомендовать. Разбирайся сам»
✅ На что заменить:
«Из горячего у нас часто заказывают креветки на гриле с кисло-сладким соусом. Это наш хит»
❌ «Я же не знаю, что вам нравится»
???? Что слышит гость:
«Да не хочу я тебе ничего советовать! Отстань уже»
✅ На что заменить:
«Вы хотите мясо, рыбу или морепродукты? Могу порекомендовать что-то из овощных блюд?»
❌ «А вот гребешки у нас не очень»
???? Что слышит гость:
«Повар не особо парился, что включить в меню. Что-то вкусное, что-то нет. Как повезёт»
✅ На что заменить:
«Вы знаете, мы готовим гребешки с тмином. Если вы любите эту приправу – они вам обязательно понравятся»
❌ «Так и должно быть» / «Это просто вкус такой»
???? Что слышит гость:
«Мне плевать, что вам что-то там не нравится. Могли бы и при себе оставить своё недовольство»
✅ На что заменить:
«Спасибо, что поделились своим мнением. Мы всегда стараемся работать над вкусом и качеством наших блюд. Я обязательно передам ваши пожелания шеф-повару»
❌ «Я не пью / не ем мясо»
???? Что слышит гость:
«Я лучше тебя, алкоголик / трупоед»
✅ На что заменить:
«Из алкогольных коктейлей наши гости очень хвалят Мечту Единорога. Это сладкий коктейль на основе сезонных ягод с тонкими нотками можжевельника»
А что в сервисе ресторанов больше всего напрягает вас? Какие фразы вас отпугивают?
TOP 5 PHRASES OF WAITERS WHO KILL THE SERVICE
What is the difference between a bad service and a good one? A good from excellent? Caught in the hands of an indifferent waiter, we immediately understand that nobody cares about us here.
➡ But what exactly makes guests feel anyway? Sometimes the answer is obvious, and sometimes it is felt somewhere at your fingertips.
It seems that the waiter says everything is correct, and he is not rude, and responds. But some kind of sediment is not the same. Has this happened?
Here are five common phrases of waiters who at first glance do not carry anything wrong with themselves. But the devil is hiding in the details.
❌ “We have everything tasty”
???? What does the guest hear:
“Something I don’t want to recommend anything to you. Understand it yourself "
✅ What to replace:
“From hot, we often order grilled shrimp with sweet and sour sauce. This is our hit. "
❌ “I don’t know what you like”
???? What the guest hears:
“Yes, I do not want to advise you! Leave me alone already ”
✅ What to replace:
“Do you want meat, fish or seafood? Can I recommend some of the vegetable dishes? ”
❌ “But we don’t have combs”
???? What the guest hears:
“The cook didn’t really sweat what to include in the menu. Something tasty, something not. If we get lucky"
✅ What to replace:
“You know, we make scallops with caraway seeds. If you love this seasoning, you will definitely like them ”
❌ “It should be so” / “It's just such a taste”
???? What the guest hears:
“I don't care if you don’t like something there. You could have left your dissatisfaction with you. ”
✅ What to replace:
“Thank you for sharing your opinion. We always try to work on the taste and quality of our dishes. I will definitely convey your wishes to the chef ”
❌ “I don’t drink / don’t eat meat”
???? What the guest hears:
“I'm better than you, alcoholic / corpse-eater”
✅ What to replace:
“Of the alcoholic cocktails, our guests greatly praise the Unicorn Dream. This is a sweet cocktail based on seasonal berries with subtle notes of juniper "
What is the most annoying thing about restaurant service? What phrases scare you away?
What is the difference between a bad service and a good one? A good from excellent? Caught in the hands of an indifferent waiter, we immediately understand that nobody cares about us here.
➡ But what exactly makes guests feel anyway? Sometimes the answer is obvious, and sometimes it is felt somewhere at your fingertips.
It seems that the waiter says everything is correct, and he is not rude, and responds. But some kind of sediment is not the same. Has this happened?
Here are five common phrases of waiters who at first glance do not carry anything wrong with themselves. But the devil is hiding in the details.
❌ “We have everything tasty”
???? What does the guest hear:
“Something I don’t want to recommend anything to you. Understand it yourself "
✅ What to replace:
“From hot, we often order grilled shrimp with sweet and sour sauce. This is our hit. "
❌ “I don’t know what you like”
???? What the guest hears:
“Yes, I do not want to advise you! Leave me alone already ”
✅ What to replace:
“Do you want meat, fish or seafood? Can I recommend some of the vegetable dishes? ”
❌ “But we don’t have combs”
???? What the guest hears:
“The cook didn’t really sweat what to include in the menu. Something tasty, something not. If we get lucky"
✅ What to replace:
“You know, we make scallops with caraway seeds. If you love this seasoning, you will definitely like them ”
❌ “It should be so” / “It's just such a taste”
???? What the guest hears:
“I don't care if you don’t like something there. You could have left your dissatisfaction with you. ”
✅ What to replace:
“Thank you for sharing your opinion. We always try to work on the taste and quality of our dishes. I will definitely convey your wishes to the chef ”
❌ “I don’t drink / don’t eat meat”
???? What the guest hears:
“I'm better than you, alcoholic / corpse-eater”
✅ What to replace:
“Of the alcoholic cocktails, our guests greatly praise the Unicorn Dream. This is a sweet cocktail based on seasonal berries with subtle notes of juniper "
What is the most annoying thing about restaurant service? What phrases scare you away?
У записи 13 лайков,
2 репостов,
552 просмотров.
2 репостов,
552 просмотров.
Эту запись оставил(а) на своей стене Андрей Кондрашин
