Суп из баранины с тимьяном
Ребрышки обжарить в разогретом масле до появления твердой корочки, переложить в кастрюлю, залить водой, добавить тимьян, орегано, перец горошком, соль, варить 1 час (можно даже 1,5-2 часа, но у меня терпения не хватило). По прошествию времени, мясо выловить, охладить, общипать с костей, мелко нарезать. Специи, если они свежие, выловить. 3 крупных картошки нарезать, добавить в бульон, положить 2 ст.л. риса, варить 20 минут. В это время сделать зажарку из 1 луковицы и 1 натертой моркови. Добавить зажарку и мясо в суп, варить 5 минут. 2 помидора крупно нарезать, добавить в суп, варить еще 5-10 минут. 5 долек чеснока натереть на мелкой терке, положить в суп, закрыть крышкой, отключить огонь, дать настояться 15 минут.
Ребрышки обжарить в разогретом масле до появления твердой корочки, переложить в кастрюлю, залить водой, добавить тимьян, орегано, перец горошком, соль, варить 1 час (можно даже 1,5-2 часа, но у меня терпения не хватило). По прошествию времени, мясо выловить, охладить, общипать с костей, мелко нарезать. Специи, если они свежие, выловить. 3 крупных картошки нарезать, добавить в бульон, положить 2 ст.л. риса, варить 20 минут. В это время сделать зажарку из 1 луковицы и 1 натертой моркови. Добавить зажарку и мясо в суп, варить 5 минут. 2 помидора крупно нарезать, добавить в суп, варить еще 5-10 минут. 5 долек чеснока натереть на мелкой терке, положить в суп, закрыть крышкой, отключить огонь, дать настояться 15 минут.
Lamb and thyme soup
Fry the ribs in hot oil until a firm crust appears, transfer to a saucepan, add water, add thyme, oregano, peas, salt, cook for 1 hour (you can even 1.5-2 hours, but I did not have the patience). Over time, catch the meat, cool, pluck from the bones, chop finely. Spices, if fresh, catch. Chop 3 large potatoes, add to the broth, put 2 tbsp. rice, cook for 20 minutes. At this time, make a frying of 1 onion and 1 grated carrot. Add the frying and meat to the soup, cook for 5 minutes. Coarsely chop 2 tomatoes, add to soup, cook another 5-10 minutes. Grate 5 cloves of garlic on a fine grater, put in soup, close the lid, turn off the heat, let it brew for 15 minutes.
Fry the ribs in hot oil until a firm crust appears, transfer to a saucepan, add water, add thyme, oregano, peas, salt, cook for 1 hour (you can even 1.5-2 hours, but I did not have the patience). Over time, catch the meat, cool, pluck from the bones, chop finely. Spices, if fresh, catch. Chop 3 large potatoes, add to the broth, put 2 tbsp. rice, cook for 20 minutes. At this time, make a frying of 1 onion and 1 grated carrot. Add the frying and meat to the soup, cook for 5 minutes. Coarsely chop 2 tomatoes, add to soup, cook another 5-10 minutes. Grate 5 cloves of garlic on a fine grater, put in soup, close the lid, turn off the heat, let it brew for 15 minutes.
У записи 1 лайков,
0 репостов,
179 просмотров.
0 репостов,
179 просмотров.
Эту запись оставил(а) на своей стене Татьяна Лосева
