Плов "двухцветный"
Барашку обжарить на сильном огне до красивой корочки, посолить, долить немного водички, накрыть казан крышкой, прикрутить огонь до слабого, оставить на час-полтора. Лук мелко нарезать, морковку брусочками. 1/2 стакана риса обжарить в оливковом масле до коричневого цвета. С мяса слить жидкость в стакан, долить немного оливкового масла, добавить лук, обжаривать до золотистого цвета. Добавить морковку, жаренный рис, 1/2 стакана простого риса, специи для плова, целую головку чеснока. Слитый с мяса сок разбавить водой до объема в 2 стакана, влить в казан. Довести до кипения, накрыть крышкой, прикрутить огонь, готовить 20-25 минут.
Барашку обжарить на сильном огне до красивой корочки, посолить, долить немного водички, накрыть казан крышкой, прикрутить огонь до слабого, оставить на час-полтора. Лук мелко нарезать, морковку брусочками. 1/2 стакана риса обжарить в оливковом масле до коричневого цвета. С мяса слить жидкость в стакан, долить немного оливкового масла, добавить лук, обжаривать до золотистого цвета. Добавить морковку, жаренный рис, 1/2 стакана простого риса, специи для плова, целую головку чеснока. Слитый с мяса сок разбавить водой до объема в 2 стакана, влить в казан. Довести до кипения, накрыть крышкой, прикрутить огонь, готовить 20-25 минут.
Two-color pilaf
Fry the lamb over high heat to a beautiful crust, salt, add a little water, cover the cauldron with a lid, tighten the fire to low, leave for an hour and a half. Finely chop the onion, carrot cubes. Fry 1/2 cup rice in olive oil until brown. Pour the liquid from the meat into a glass, add a little olive oil, add onion, fry until golden brown. Add carrots, fried rice, 1/2 cup plain rice, spices for pilaf, a whole head of garlic. Drain juice from meat, dilute with water to a volume of 2 cups, pour into a cauldron. Bring to a boil, cover, tighten the fire, cook for 20-25 minutes.
Fry the lamb over high heat to a beautiful crust, salt, add a little water, cover the cauldron with a lid, tighten the fire to low, leave for an hour and a half. Finely chop the onion, carrot cubes. Fry 1/2 cup rice in olive oil until brown. Pour the liquid from the meat into a glass, add a little olive oil, add onion, fry until golden brown. Add carrots, fried rice, 1/2 cup plain rice, spices for pilaf, a whole head of garlic. Drain juice from meat, dilute with water to a volume of 2 cups, pour into a cauldron. Bring to a boil, cover, tighten the fire, cook for 20-25 minutes.
У записи 1 лайков,
0 репостов,
203 просмотров.
0 репостов,
203 просмотров.
Эту запись оставил(а) на своей стене Татьяна Лосева
