????7 преимуществ сетевых ресторанов.
⠀
Вероника Чубкова, шеф-редактор проекта «Как открыть ресторан», предложила мне порассуждать о том, в чем секрет успеха сетевиков в России. Ну а я с удовольствием согласился. ????
⠀
Итак, какие факторы позволяют ресторанным сетям чувствовать себя более уверенно? Давайте разбираться.
1. Экономия на масштабе
Наличие нескольких точек обеспечивает большие объемы закупок, что значительно упрощает переговоры с поставщиками об интересных ценах. Также сети обычно имеют возможность создать единую бухгалтерию, общие поддерживающие подразделения, менеджеров по закупкам, колл-центр и т.д. Кроме того, они централизуют и другие статьи расходов, сокращая тем самым затраты каждой отдельной точки на автоматизацию, сайт, ведение социальных сетей, маркетинг, полиграфию…
2. Доверие аудитории
Особое значение на российском рынке имеет уровень доверия аудитории к известным брендам. Особенно отчетливо, на мой взгляд, эта тенденция прослеживается на региональных рынках, где присутствие сетевых игроков только начинает разрастаться. Местные жители с удовольствием ходят в именитые столичные проекты, предлагающие не только более стабильное качество, но и определенный уровень статусности.
⠀
⁉А разделяете ли вы мнение большинства? Напишите в комментариях, куда вы ходите чаще: к сетевикам или в одиночные точки :)
⠀
3. Возможность привлекать дорогих специалистов
Наличие центрального офиса позволяет крупным компаниям не только экономить на персонале и аутсорсинге, но и привлекать высокопрофессиональных, опытных специалистов, предлагая им более высокую заработную плату и карьерные перспективы. Далеко не все одиночные заведения могут позволить себе нанять хотя бы одного маркетолога, что уж говорить про полноценный штат лучших специалистов.
⠀
✅Продолжение статьи, краткую историческую справку и еще четыре важных преимущества ищите на портале https://how2open.ru/article/150.
⠀
Вероника Чубкова, шеф-редактор проекта «Как открыть ресторан», предложила мне порассуждать о том, в чем секрет успеха сетевиков в России. Ну а я с удовольствием согласился. ????
⠀
Итак, какие факторы позволяют ресторанным сетям чувствовать себя более уверенно? Давайте разбираться.
1. Экономия на масштабе
Наличие нескольких точек обеспечивает большие объемы закупок, что значительно упрощает переговоры с поставщиками об интересных ценах. Также сети обычно имеют возможность создать единую бухгалтерию, общие поддерживающие подразделения, менеджеров по закупкам, колл-центр и т.д. Кроме того, они централизуют и другие статьи расходов, сокращая тем самым затраты каждой отдельной точки на автоматизацию, сайт, ведение социальных сетей, маркетинг, полиграфию…
2. Доверие аудитории
Особое значение на российском рынке имеет уровень доверия аудитории к известным брендам. Особенно отчетливо, на мой взгляд, эта тенденция прослеживается на региональных рынках, где присутствие сетевых игроков только начинает разрастаться. Местные жители с удовольствием ходят в именитые столичные проекты, предлагающие не только более стабильное качество, но и определенный уровень статусности.
⠀
⁉А разделяете ли вы мнение большинства? Напишите в комментариях, куда вы ходите чаще: к сетевикам или в одиночные точки :)
⠀
3. Возможность привлекать дорогих специалистов
Наличие центрального офиса позволяет крупным компаниям не только экономить на персонале и аутсорсинге, но и привлекать высокопрофессиональных, опытных специалистов, предлагая им более высокую заработную плату и карьерные перспективы. Далеко не все одиночные заведения могут позволить себе нанять хотя бы одного маркетолога, что уж говорить про полноценный штат лучших специалистов.
⠀
✅Продолжение статьи, краткую историческую справку и еще четыре важных преимущества ищите на портале https://how2open.ru/article/150.
???? 7 advantages of chain restaurants.
⠀
Veronika Chubkova, editor-in-chief of the project “How to Open a Restaurant”, suggested that I speculate on what is the secret to the success of networkers in Russia. Well, I gladly agreed. ????
⠀
So, what factors make restaurant chains feel more confident? Let's get it right.
1. economies of scale
The presence of several points provides large volumes of purchases, which greatly simplifies negotiations with suppliers about interesting prices. Also, networks usually have the ability to create a single accounting, common support units, purchasing managers, call center, etc. In addition, they centralize other cost items, thereby reducing the costs of each individual point on automation, website, social networks, marketing, printing ...
2. Audience trust
Of particular importance in the Russian market is the level of audience trust in well-known brands. In my opinion, this tendency is especially pronounced in regional markets, where the presence of network players is just beginning to grow. Locals with pleasure go to eminent metropolitan projects offering not only more stable quality, but also a certain level of status.
⠀
⁉ Do you share the majority opinion? Write in the comments where you go more often: to networkers or to single points :)
⠀
3. The ability to attract expensive professionals
The presence of a central office allows large companies not only to save on staff and outsourcing, but also to attract highly professional, experienced specialists, offering them higher wages and career prospects. Not all solitary establishments can afford to hire at least one marketer, let alone a full-fledged staff of the best specialists.
⠀
✅ For a continuation of the article, a brief historical background, and four other important advantages, see https://how2open.ru/article/150.
⠀
Veronika Chubkova, editor-in-chief of the project “How to Open a Restaurant”, suggested that I speculate on what is the secret to the success of networkers in Russia. Well, I gladly agreed. ????
⠀
So, what factors make restaurant chains feel more confident? Let's get it right.
1. economies of scale
The presence of several points provides large volumes of purchases, which greatly simplifies negotiations with suppliers about interesting prices. Also, networks usually have the ability to create a single accounting, common support units, purchasing managers, call center, etc. In addition, they centralize other cost items, thereby reducing the costs of each individual point on automation, website, social networks, marketing, printing ...
2. Audience trust
Of particular importance in the Russian market is the level of audience trust in well-known brands. In my opinion, this tendency is especially pronounced in regional markets, where the presence of network players is just beginning to grow. Locals with pleasure go to eminent metropolitan projects offering not only more stable quality, but also a certain level of status.
⠀
⁉ Do you share the majority opinion? Write in the comments where you go more often: to networkers or to single points :)
⠀
3. The ability to attract expensive professionals
The presence of a central office allows large companies not only to save on staff and outsourcing, but also to attract highly professional, experienced specialists, offering them higher wages and career prospects. Not all solitary establishments can afford to hire at least one marketer, let alone a full-fledged staff of the best specialists.
⠀
✅ For a continuation of the article, a brief historical background, and four other important advantages, see https://how2open.ru/article/150.
У записи 6 лайков,
1 репостов,
397 просмотров.
1 репостов,
397 просмотров.
Эту запись оставил(а) на своей стене Андрей Кондрашин
