ПОЧЕМУ ГОСТИ УХОДЯТ К КОНКУРЕНТАМ
⠀
Познакомился я как-то на конференции с владельцем суши-бара в Подмосковье, который работает уже 7 лет. И поведал он мне о тяжелых временах:
⠀
— Еще пару лет назад все нормально было, а теперь еле «в плюс» выходим. И отзывы хорошие, и меню обновили, и текстиль. Но весь город теперь ходит в новомодное японское кафе. С ума что ли все посходили? Ведь готовят там невкусно, и порции меньше, и цены дороже, чем у нас.
⠀
Начинаю узнавать детали: Что у вас с маркетингом? Как вы продвигаете свое заведение?
⠀
А никак:
— Я всю жизнь работаю по принципу «Готовь вкусно, улыбайся – вот тебе и лучший маркетинг». И он меня раньше не подводил. А эти завесили весь интернет своей рекламой, в соцсетях все жужжит, создали ажиотаж и теперь живут припеваючи.
⠀
То ли с укором, то ли с завистью отозвался мой собеседник.
⠀
Уже не первый раз вижу, когда владелец убыточного ресторана придумал красивую историю для самоуспокоения.
⠀
Мол, конкуренты кормят гостей не пойми чем, зато хайпуют на пустом месте. А я - честный и бедный д'Артаньян.
⠀
Эта сказка может звучать убедительно и красиво, но она губит бизнес. Ведь когда сам начинаешь верить в такую историю, то снимаешь ответственность за бизнес со своих плеч. Мозг перестает работать в направлении поиска решения.
⠀
А правда вот в чем. Владелец на самом деле - хороший и добросовестный мужик. Но в отличие от конкурентов, он не научился продвигать свой ресторан и остался жить в старой системе координат.
⠀
Принцип "для успеха ресторана достаточно просто хорошо делать свое дело" верен лишь отчасти. Когда конкуренция высока, вкусно готовить и улыбаться – обязательно, но уже недостаточно.
⠀
Нужно научиться громко заявить о своем заведении и привлекать к нему внимание гостей и СМИ.
⠀
Наш с Олегом Назаровым онлайн-курс "Продвижение ресторана - на Максимум!", который стартует уже 30 сентября, направлен именно на прокачку этой суперсилы:
https://cafeprofit.ru/pr
Если вы ждали знак, то, возможно, это он и есть. ???? Скорее присоединяйтесь к нашей компании - результаты вас приятно удивят.
⠀
Познакомился я как-то на конференции с владельцем суши-бара в Подмосковье, который работает уже 7 лет. И поведал он мне о тяжелых временах:
⠀
— Еще пару лет назад все нормально было, а теперь еле «в плюс» выходим. И отзывы хорошие, и меню обновили, и текстиль. Но весь город теперь ходит в новомодное японское кафе. С ума что ли все посходили? Ведь готовят там невкусно, и порции меньше, и цены дороже, чем у нас.
⠀
Начинаю узнавать детали: Что у вас с маркетингом? Как вы продвигаете свое заведение?
⠀
А никак:
— Я всю жизнь работаю по принципу «Готовь вкусно, улыбайся – вот тебе и лучший маркетинг». И он меня раньше не подводил. А эти завесили весь интернет своей рекламой, в соцсетях все жужжит, создали ажиотаж и теперь живут припеваючи.
⠀
То ли с укором, то ли с завистью отозвался мой собеседник.
⠀
Уже не первый раз вижу, когда владелец убыточного ресторана придумал красивую историю для самоуспокоения.
⠀
Мол, конкуренты кормят гостей не пойми чем, зато хайпуют на пустом месте. А я - честный и бедный д'Артаньян.
⠀
Эта сказка может звучать убедительно и красиво, но она губит бизнес. Ведь когда сам начинаешь верить в такую историю, то снимаешь ответственность за бизнес со своих плеч. Мозг перестает работать в направлении поиска решения.
⠀
А правда вот в чем. Владелец на самом деле - хороший и добросовестный мужик. Но в отличие от конкурентов, он не научился продвигать свой ресторан и остался жить в старой системе координат.
⠀
Принцип "для успеха ресторана достаточно просто хорошо делать свое дело" верен лишь отчасти. Когда конкуренция высока, вкусно готовить и улыбаться – обязательно, но уже недостаточно.
⠀
Нужно научиться громко заявить о своем заведении и привлекать к нему внимание гостей и СМИ.
⠀
Наш с Олегом Назаровым онлайн-курс "Продвижение ресторана - на Максимум!", который стартует уже 30 сентября, направлен именно на прокачку этой суперсилы:
https://cafeprofit.ru/pr
Если вы ждали знак, то, возможно, это он и есть. ???? Скорее присоединяйтесь к нашей компании - результаты вас приятно удивят.
WHY GUESTS GO TO COMPETITORS
⠀
I once met at a conference with the owner of a sushi bar in the suburbs, which has been operating for 7 years. And he told me about difficult times:
⠀
- Just a couple of years ago everything was fine, but now we are barely “in plus” out. And the reviews are good, and the menu has been updated, and the textiles. But the whole city now goes to a newfangled Japanese cafe. Is everything crazy? After all, they cook there tastelessly, and the portions are smaller and the prices are more expensive than ours.
⠀
Starting to find out the details: What about marketing? How do you promote your institution?
⠀
But in no way:
- All my life I work on the principle of "Cook delicious, smile - here you have the best marketing." And he didn’t let me down before. And these covered the entire Internet with their ads, everything buzzes in social networks, created a stir and now they live happily ever after.
⠀
Either with reproach, or with envy, my interlocutor responded.
⠀
This is not the first time I've seen the owner of an unprofitable restaurant come up with a beautiful story for complacency.
⠀
Like, competitors feed guests do not understand what, but they hype from scratch. And I am honest and poor d'Artagnan.
⠀
This tale may sound convincing and beautiful, but it ruins the business. After all, when you yourself begin to believe in such a story, you take off responsibility for the business on your own. The brain stops working in the direction of finding a solution.
⠀
But the truth is this. The owner is actually a good and conscientious man. But unlike competitors, he did not learn how to promote his restaurant and stayed to live in the old coordinate system.
⠀
The principle “for the success of a restaurant is enough to just do its job” is only partly true. When the competition is high, it’s necessary to cook and smile, but not enough.
⠀
You need to learn how to loudly declare your institution and attract the attention of guests and the media.
⠀
Our Oleg Nazarov online course "Restaurant Promotion - to the Maximum!", Which starts on September 30, is aimed specifically at pumping this superpower:
https://cafeprofit.ru/pr
If you were waiting for a sign, then perhaps this is it. ???? Rather, join our company - the results will pleasantly surprise you.
⠀
I once met at a conference with the owner of a sushi bar in the suburbs, which has been operating for 7 years. And he told me about difficult times:
⠀
- Just a couple of years ago everything was fine, but now we are barely “in plus” out. And the reviews are good, and the menu has been updated, and the textiles. But the whole city now goes to a newfangled Japanese cafe. Is everything crazy? After all, they cook there tastelessly, and the portions are smaller and the prices are more expensive than ours.
⠀
Starting to find out the details: What about marketing? How do you promote your institution?
⠀
But in no way:
- All my life I work on the principle of "Cook delicious, smile - here you have the best marketing." And he didn’t let me down before. And these covered the entire Internet with their ads, everything buzzes in social networks, created a stir and now they live happily ever after.
⠀
Either with reproach, or with envy, my interlocutor responded.
⠀
This is not the first time I've seen the owner of an unprofitable restaurant come up with a beautiful story for complacency.
⠀
Like, competitors feed guests do not understand what, but they hype from scratch. And I am honest and poor d'Artagnan.
⠀
This tale may sound convincing and beautiful, but it ruins the business. After all, when you yourself begin to believe in such a story, you take off responsibility for the business on your own. The brain stops working in the direction of finding a solution.
⠀
But the truth is this. The owner is actually a good and conscientious man. But unlike competitors, he did not learn how to promote his restaurant and stayed to live in the old coordinate system.
⠀
The principle “for the success of a restaurant is enough to just do its job” is only partly true. When the competition is high, it’s necessary to cook and smile, but not enough.
⠀
You need to learn how to loudly declare your institution and attract the attention of guests and the media.
⠀
Our Oleg Nazarov online course "Restaurant Promotion - to the Maximum!", Which starts on September 30, is aimed specifically at pumping this superpower:
https://cafeprofit.ru/pr
If you were waiting for a sign, then perhaps this is it. ???? Rather, join our company - the results will pleasantly surprise you.
У записи 5 лайков,
0 репостов,
342 просмотров.
0 репостов,
342 просмотров.
Эту запись оставил(а) на своей стене Андрей Кондрашин
