Пересадка у родителей в Париже - это бесценно! Фуа-гра осталась за кадром.
Это же всё сыры из Нормандии, где я как раз была этим летом. Расскажу-ка я о них по порядку.
???? Neufchâtel. Считается одним из древнейших сортов сыра во Франции. Его делают с IV века, а "задокументирован" он в 1050, а потом и в 1543 году. На картинке это сыр в форме сердечка. Хотя такая форма и не является обязательной, именно по ней его все узнают. ???? Кстати, такую форму он приобрел во время Столетней войны. Французские девицы преподносили такие сердечки английским солдатам в качестве признания в любви. Вот вам и идея подарка на День Св. Валентина! ????
???? Livarot. О, это главная "вонючка" всей Франции! Кроме как по запаху, вы узнаете его по характерной оранжевой корочке. ???? Ещё сыр традиционно обвязывают 3-5 высушенными листиками рогоза (по виду напоминает камыш), которого в Нормандии хоть отбавляй. ????
???? Camambert. Один из самых популярных сыров Франции, хотя появился он всего лишь в конце XVIII века. В основе рецепта камамбера - другая сырная звезда - бри. Сыр высоко оценил Наполеон III во время своего визита в Нормандию и приказал поставлять камамбер в Париж ко двору. А там уж популярность сыра только и росла. Кстати, он даже был включен в паёк солдат во время Первой мировой войны. ????????
???? Pont-l'Évêque производят в департаменте Кальвадос с незапамятных времен. Он упоминается даже в "Романе о Розе" (а это XV век). Этот сыр мягкий внутри, квадратной формы и с бежевой корочкой. ????
???????? А вообще сыров во Франции несколько сотен. Де Голль как-то сказал: "Как можно управлять страной, где существует 246 сортов сыра?". Вслед за ним Францию стали называть страной 300 сыров.
???? Некоторым сырам дают маркировку AOC, что гарантирует их происхождение и вкус (как DOCG у вин). Всего таких сыров во Франции 45, и два из них (camambert, pont-l'évêque) прямо сейчас источают... хм... "ароматы" в моём холодильнике. ????????????
А какие сыры любите вы? Франция или Италия? Или, может, вы любите голландские или английские сыры? Делитесь своими сырными открытиями!
Это же всё сыры из Нормандии, где я как раз была этим летом. Расскажу-ка я о них по порядку.
???? Neufchâtel. Считается одним из древнейших сортов сыра во Франции. Его делают с IV века, а "задокументирован" он в 1050, а потом и в 1543 году. На картинке это сыр в форме сердечка. Хотя такая форма и не является обязательной, именно по ней его все узнают. ???? Кстати, такую форму он приобрел во время Столетней войны. Французские девицы преподносили такие сердечки английским солдатам в качестве признания в любви. Вот вам и идея подарка на День Св. Валентина! ????
???? Livarot. О, это главная "вонючка" всей Франции! Кроме как по запаху, вы узнаете его по характерной оранжевой корочке. ???? Ещё сыр традиционно обвязывают 3-5 высушенными листиками рогоза (по виду напоминает камыш), которого в Нормандии хоть отбавляй. ????
???? Camambert. Один из самых популярных сыров Франции, хотя появился он всего лишь в конце XVIII века. В основе рецепта камамбера - другая сырная звезда - бри. Сыр высоко оценил Наполеон III во время своего визита в Нормандию и приказал поставлять камамбер в Париж ко двору. А там уж популярность сыра только и росла. Кстати, он даже был включен в паёк солдат во время Первой мировой войны. ????????
???? Pont-l'Évêque производят в департаменте Кальвадос с незапамятных времен. Он упоминается даже в "Романе о Розе" (а это XV век). Этот сыр мягкий внутри, квадратной формы и с бежевой корочкой. ????
???????? А вообще сыров во Франции несколько сотен. Де Голль как-то сказал: "Как можно управлять страной, где существует 246 сортов сыра?". Вслед за ним Францию стали называть страной 300 сыров.
???? Некоторым сырам дают маркировку AOC, что гарантирует их происхождение и вкус (как DOCG у вин). Всего таких сыров во Франции 45, и два из них (camambert, pont-l'évêque) прямо сейчас источают... хм... "ароматы" в моём холодильнике. ????????????
А какие сыры любите вы? Франция или Италия? Или, может, вы любите голландские или английские сыры? Делитесь своими сырными открытиями!
A transplant with parents in Paris is priceless! Foie gras remained behind the scenes.
These are all cheeses from Normandy, where I was just this summer. I’ll tell you about them in order.
???? Neufchâtel. It is considered one of the oldest varieties of cheese in France. It has been made since the 4th century, and it was "documented" in 1050, and then in 1543. In the picture, this is heart shaped cheese. Although such a form is not mandatory, it is from it that everyone will recognize it. ???? By the way, he acquired this form during the Hundred Years War. French girls presented such hearts to English soldiers as a declaration of love. So much for the Valentine's Day gift idea! ????
???? Livarot. Oh, this is the main "stink" of all of France! In addition to smell, you recognize it by its characteristic orange peel. ???? Another cheese is traditionally tied with 3-5 dried leaves of cattail (it looks like a reed), which is more than enough in Normandy. ????
???? Camambert. One of the most popular cheeses in France, although it appeared only at the end of the 18th century. At the heart of the Camembert recipe is another cheese star - brie. Cheese praised Napoleon III during his visit to Normandy and ordered the Camembert to be delivered to Paris to the court. And there the popularity of cheese only grew. By the way, he was even included in the rations of soldiers during the First World War. ????????
???? Pont-l'Évêque has been produced in the Calvados department since time immemorial. It is even mentioned in the "Romance of the Rose" (and this is the 15th century). This cheese is soft inside, square in shape and with a beige crust. ????
???????? In general, there are several hundred cheeses in France. De Gaulle once said: "How can you manage a country where there are 246 varieties of cheese?" Following him, France began to be called the country of 300 cheeses.
???? Some cheeses are given the AOC label, which guarantees their origin and taste (like the DOCG of wines). There are 45 such cheeses in France, and two of them (camambert, pont-l'évêque) right now exude ... hmm ... "aromas" in my refrigerator. ?????????????
What kind of cheese do you like? France or Italy? Or maybe you like Dutch or English cheeses? Share your cheese discoveries!
These are all cheeses from Normandy, where I was just this summer. I’ll tell you about them in order.
???? Neufchâtel. It is considered one of the oldest varieties of cheese in France. It has been made since the 4th century, and it was "documented" in 1050, and then in 1543. In the picture, this is heart shaped cheese. Although such a form is not mandatory, it is from it that everyone will recognize it. ???? By the way, he acquired this form during the Hundred Years War. French girls presented such hearts to English soldiers as a declaration of love. So much for the Valentine's Day gift idea! ????
???? Livarot. Oh, this is the main "stink" of all of France! In addition to smell, you recognize it by its characteristic orange peel. ???? Another cheese is traditionally tied with 3-5 dried leaves of cattail (it looks like a reed), which is more than enough in Normandy. ????
???? Camambert. One of the most popular cheeses in France, although it appeared only at the end of the 18th century. At the heart of the Camembert recipe is another cheese star - brie. Cheese praised Napoleon III during his visit to Normandy and ordered the Camembert to be delivered to Paris to the court. And there the popularity of cheese only grew. By the way, he was even included in the rations of soldiers during the First World War. ????????
???? Pont-l'Évêque has been produced in the Calvados department since time immemorial. It is even mentioned in the "Romance of the Rose" (and this is the 15th century). This cheese is soft inside, square in shape and with a beige crust. ????
???????? In general, there are several hundred cheeses in France. De Gaulle once said: "How can you manage a country where there are 246 varieties of cheese?" Following him, France began to be called the country of 300 cheeses.
???? Some cheeses are given the AOC label, which guarantees their origin and taste (like the DOCG of wines). There are 45 such cheeses in France, and two of them (camambert, pont-l'évêque) right now exude ... hmm ... "aromas" in my refrigerator. ?????????????
What kind of cheese do you like? France or Italy? Or maybe you like Dutch or English cheeses? Share your cheese discoveries!
У записи 13 лайков,
2 репостов.
2 репостов.
Эту запись оставил(а) на своей стене Ксения Смирнова
