Сегодня последний день работы кафе Лебедева в Питере. А ведь были времена, когда мы ходили туда на экскурсию, это было одно из самых первых хипстерских мест в городе: vk.com/note66559_11227567
Вчера выпил там последнюю чашку латте. В прямом смысле, на мне закончилось молоко и больше латте не будет. Это удивительно, учитывая что год назад я ходил к ним на лекцию по открытию кофеен, где они пиарили свою франшизу «Кафетериус». В тот момент обсуждалось открытие минимум нескольких новых партнерских точек в Питере. Получается, франшиза была попыткой выжить?
Многие спрашивают почему закрываются. Официального ответа нет. Но есть моя личная гипотеза. Последние два года я для общего развития следил за рынком кофе с точки зрения малого бизнеса (в частности поэтому был у них на лекции). А еще часто ходил в кофейни и искал новые места (vk.com/wall66559_65843). Так вот, за кризисные годы в городе открылось невероятное количество новых кофеен, баров и пекарен. Прошлым летом буквально каждую неделю открывалась новая точка. Как давно вы были в кафе Лебедева? Все отвечают на этот вопрос «несколько лет назад». А в каком-нибудь [club91464265|Surf Coffee]? Я лично в пятницу (кстати, очень рекомендую). Думаю, кафе Лебедева не выдержало конкуренции. Это уникальная именно для Питера среда: много очень хороших новых кофейных мест. Добавьте сюда высокие цены у Лебедева, не очень проходной угол Жуковского, и под сотню альтернатив в радиусе километра. Не будет больше трубочек с вареной сгущенкой от ООО «Юрлицо в Питере».
Вчера выпил там последнюю чашку латте. В прямом смысле, на мне закончилось молоко и больше латте не будет. Это удивительно, учитывая что год назад я ходил к ним на лекцию по открытию кофеен, где они пиарили свою франшизу «Кафетериус». В тот момент обсуждалось открытие минимум нескольких новых партнерских точек в Питере. Получается, франшиза была попыткой выжить?
Многие спрашивают почему закрываются. Официального ответа нет. Но есть моя личная гипотеза. Последние два года я для общего развития следил за рынком кофе с точки зрения малого бизнеса (в частности поэтому был у них на лекции). А еще часто ходил в кофейни и искал новые места (vk.com/wall66559_65843). Так вот, за кризисные годы в городе открылось невероятное количество новых кофеен, баров и пекарен. Прошлым летом буквально каждую неделю открывалась новая точка. Как давно вы были в кафе Лебедева? Все отвечают на этот вопрос «несколько лет назад». А в каком-нибудь [club91464265|Surf Coffee]? Я лично в пятницу (кстати, очень рекомендую). Думаю, кафе Лебедева не выдержало конкуренции. Это уникальная именно для Питера среда: много очень хороших новых кофейных мест. Добавьте сюда высокие цены у Лебедева, не очень проходной угол Жуковского, и под сотню альтернатив в радиусе километра. Не будет больше трубочек с вареной сгущенкой от ООО «Юрлицо в Питере».
Today is the last day of the cafe Lebedev in St. Petersburg. But there were times when we went there on a tour, it was one of the very first hipster places in the city: vk.com/note66559_11227567
I drank the last cup of latte yesterday. In the literal sense, I ran out of milk and there will be no more latte. This is surprising, given that a year ago I went to their lecture on the opening of coffee houses, where they advertised their Cafeterius franchise. At that moment, the opening of at least several new partner points in St. Petersburg was discussed. So the franchise was an attempt to survive?
Many ask why they close. There is no official answer. But there is my personal hypothesis. For the past two years, I have been following the coffee market for the overall development from the point of view of small business (in particular, therefore, I attended a lecture). He also often went to coffee houses and looked for new places (vk.com/wall66559_65843). So, during the crisis years an incredible amount of new coffee houses, bars and bakeries opened in the city. Last summer, a new point opened literally every week. How long have you been at Lebedev's cafe? Everyone answers this question "a few years ago." And in some [club91464265 | Surf Coffee]? I personally on Friday (by the way, highly recommend). I think the cafe Lebedev could not stand the competition. This is a unique environment for Peter: a lot of very good new coffee places. Add here the high prices of Lebedev, not a very passing corner of Zhukovsky, and under a hundred alternatives within a kilometer radius. There will be no more tubes of boiled condensed milk from LLC Yurlitso in St. Petersburg.
I drank the last cup of latte yesterday. In the literal sense, I ran out of milk and there will be no more latte. This is surprising, given that a year ago I went to their lecture on the opening of coffee houses, where they advertised their Cafeterius franchise. At that moment, the opening of at least several new partner points in St. Petersburg was discussed. So the franchise was an attempt to survive?
Many ask why they close. There is no official answer. But there is my personal hypothesis. For the past two years, I have been following the coffee market for the overall development from the point of view of small business (in particular, therefore, I attended a lecture). He also often went to coffee houses and looked for new places (vk.com/wall66559_65843). So, during the crisis years an incredible amount of new coffee houses, bars and bakeries opened in the city. Last summer, a new point opened literally every week. How long have you been at Lebedev's cafe? Everyone answers this question "a few years ago." And in some [club91464265 | Surf Coffee]? I personally on Friday (by the way, highly recommend). I think the cafe Lebedev could not stand the competition. This is a unique environment for Peter: a lot of very good new coffee places. Add here the high prices of Lebedev, not a very passing corner of Zhukovsky, and under a hundred alternatives within a kilometer radius. There will be no more tubes of boiled condensed milk from LLC Yurlitso in St. Petersburg.
У записи 14 лайков,
0 репостов,
1488 просмотров.
0 репостов,
1488 просмотров.
Эту запись оставил(а) на своей стене Андрей Мима
