Соленая красная рыба
Откопала тут неожиданно в морозилке пуру рыбных стейков и думала чего б такого приготовить вкусного) один решила засолить) я так рыбку солю для домашних роллов, намного вкуснее получается, чем с покупной. Стейк семги ОЧЕНЬ хорошо посолить, чтоб прям слой соли был со всех сторон (и со стороны шкурки), поперчить (обычно предпочитаю смесь 4 перцев из мельнички, но чет забыла вовремя докупить, обошлась простым черным молотым), и слегка посахарить (большая щепотка), сверху положить пару долек лимона. Завернуть в пакет, убрать в холодильник на двое суток. Через сутки можно в принципе уже есть, но мне она за это время кажется еще пресноватой.
Если планируете роллы, то нарезаем брусочками, размером с мизинчик, а не пластинками. Пластинки подойдут для суши, бутербродов, салатов.
#еда #рецепты #кулинария #рыба #соленаярыба #краснаярыба #закуска #правильноепитание #диетическиерецепты #рыбадлясуши #семга #лососевые
Откопала тут неожиданно в морозилке пуру рыбных стейков и думала чего б такого приготовить вкусного) один решила засолить) я так рыбку солю для домашних роллов, намного вкуснее получается, чем с покупной. Стейк семги ОЧЕНЬ хорошо посолить, чтоб прям слой соли был со всех сторон (и со стороны шкурки), поперчить (обычно предпочитаю смесь 4 перцев из мельнички, но чет забыла вовремя докупить, обошлась простым черным молотым), и слегка посахарить (большая щепотка), сверху положить пару долек лимона. Завернуть в пакет, убрать в холодильник на двое суток. Через сутки можно в принципе уже есть, но мне она за это время кажется еще пресноватой.
Если планируете роллы, то нарезаем брусочками, размером с мизинчик, а не пластинками. Пластинки подойдут для суши, бутербродов, салатов.
#еда #рецепты #кулинария #рыба #соленаярыба #краснаярыба #закуска #правильноепитание #диетическиерецепты #рыбадлясуши #семга #лососевые
Salted red fish
Suddenly, I dug up a bunch of fish steaks in the freezer and thought why would it be so delicious to cook) one decided to salt) I’m salt the fish for home rolls, it’s much tastier than with the purchased one. Salmon steak is VERY good salt, so that a straight layer of salt is on all sides (and on the side of the skin), pepper (usually I prefer a mixture of 4 peppers from the mill, but I forgot to buy it on time, cost just plain black ground), and slightly sugar (a big pinch) put a couple of lemon slices on top. Wrap in a bag, put in the refrigerator for two days. In a day, you can already have it in principle, but to me it seems still freshish during this time.
If you plan rolls, then cut into small blocks the size of a little finger, and not plates. The plates are suitable for sushi, sandwiches, salads.
food
Suddenly, I dug up a bunch of fish steaks in the freezer and thought why would it be so delicious to cook) one decided to salt) I’m salt the fish for home rolls, it’s much tastier than with the purchased one. Salmon steak is VERY good salt, so that a straight layer of salt is on all sides (and on the side of the skin), pepper (usually I prefer a mixture of 4 peppers from the mill, but I forgot to buy it on time, cost just plain black ground), and slightly sugar (a big pinch) put a couple of lemon slices on top. Wrap in a bag, put in the refrigerator for two days. In a day, you can already have it in principle, but to me it seems still freshish during this time.
If you plan rolls, then cut into small blocks the size of a little finger, and not plates. The plates are suitable for sushi, sandwiches, salads.
food
У записи 7 лайков,
0 репостов,
263 просмотров.
0 репостов,
263 просмотров.
Эту запись оставил(а) на своей стене Татьяна Лосева
