Моя любовь к Пьемонту претворилась в #тартар. Итак, первый тартар в моём исполнении. Секрет прост, на мой взгляд: нужно очень очень хорошее мясо и острый нож. Я решила не делать блюдо в стиле "сделай сам", так что сразу же добавила в фарш (и никакой мясорубки!!!) лук, орегано, каперсы, маринованные оливки (они довольно острые), мелко нарезанные помидорки "черри", бальзамический уксус, оливковое масло, соль, черный перец, корицу и мускатный орех. Хорошо бы туда ещё и вурчестерский соус и горчицу добавить, но их не нашлось. В общем, с #barberadasti идёт на ура. И да, яйца должны быть свежими. У меня вот утренние ;) #деревенскиерадости Eccola, la mia prima #tartara. Diciamo la verità, sono assolutamete carnivora! #lovepiemonte #carne
My love for Piedmont turned into #tartar. So, the first tartar in my performance. The secret is simple, in my opinion: you need very very good meat and a sharp knife. I decided not to make a do-it-yourself dish, so I immediately added onion (and no meat grinder !!!) onion, oregano, capers, pickled olives (they are quite spicy), finely chopped cherry tomatoes, balsamic vinegar , olive oil, salt, black pepper, cinnamon and nutmeg. It would be nice to add Worcester sauce and mustard there, but they were not found. In general, with #barberadasti goes with a bang. And yes, the eggs must be fresh. I have this morning;) # village joys Eccola, la mia prima #tartara. Diciamo la verità, sono assolutamete carnivora! #lovepiemonte #carne
У записи 9 лайков,
0 репостов.
0 репостов.
Эту запись оставил(а) на своей стене Ксения Смирнова
