Колатура - соус из анчоусов, который делают на Амальфитанском побережье. Для его приготовления анчоусы вылавливают, чистят, потом солят и помещают под пресс. Получившийся "сок" и есть основа соуса. А дальше уже всяческое колдовство. Будем выяснять подробности с 20 по 27 июня во время гастрономического тура в Италию, тем более, что жить мы будем в городе Четара - на родине знаменитой колатуры.
Kolatura is an anchovy sauce made on the Amalfi Coast. For its preparation, anchovies are caught, cleaned, then salted and placed under a press. The resulting "juice" is the basis of the sauce. And then all sorts of witchcraft. We will find out the details from June 20 to 27 during a gastronomic tour in Italy, especially since we will live in the city of Cetara, the birthplace of the famous colatura.
У записи 5 лайков,
2 репостов.
2 репостов.
Эту запись оставил(а) на своей стене Ксения Смирнова
