Пять фактов о макаронах: 1. Изначально макароны делают длинными, разламывают их потом. 2. Сушат пасту при температуре 40-45 градусов, чтобы она высыхала при приближенных к естественным условиях. На высыхание уходит до 50-ти часов. 3. Расфасовка делается вручную, иначе можно сломать ценную соломку. 4. Макарошки продавливаются через бронзовую формочку, чтобы они были шершавые и пористые, тогда и соус прилипнет лучше. 5. На этом производстве пасту делают с 1848 года, и рецепт не поменялся: вода и мука крупного помола (манка, короче). ???????????????? #гастрономическаяумбрия #amalfigastronomica2015 @ Gragnano Citta'
Five facts about pasta: 1. Initially, pasta is made long, break it afterwards. 2. Dry the paste at a temperature of 40-45 degrees, so that it dries under close to natural conditions. It takes up to 50 hours to dry. 3. Packaging is done manually, otherwise you can break valuable straw. 4. Macaroni are pressed through a bronze mold so that they are rough and porous, then the sauce will stick better. 5. In this production, pasta has been made since 1848, and the recipe has not changed: water and coarse flour (semolina, in short). ????????????????? #gastronomic mumbria # amalfigastronomica2015 @ Gragnano Citta '
У записи 10 лайков,
1 репостов.
1 репостов.
Эту запись оставил(а) на своей стене Ксения Смирнова
