???? Черничный пирог ????
???? Лето - пора черничных радостей, и если есть ягоды ложками вы уже устали, то вот рецепт черничного пирога. Хочу предостеречь: пирог очень вкусный, но съесть его втихомолку не удастся - черничный язык выдаст вас с головой. ????ТЕСТО БРИЗЕ:
100 гр холодного сливочного масла
200 гр муки
2 ст. ложки сахара
1/4 стакана ледяной воды (просто вода со льдом)
1 ч. ложка разрыхлителя
щепотка соли
1⃣ Смешиваем все сухие ингредиенты.
2⃣ На крупной тёрке в эту смесь трём масло. Нам по сути нужна крошка из этого масла, а на тёрке это сделать проще всего. Чтобы масло к тёрке не липло, "макаем" его каждый раз в эту нашу сухую смесь.
3⃣ Добавляем ледяную воду. Льём понемногу, пока тесто не соберётся в комок. Только не переборщите с водой. Долго тесто не месим - тут как раз тот случай, когда чем халтурнее, тем лучше результат.
4⃣ Распределяем тесто по смазанной маслом форме, делаем бортики, ставим в морозилку на 20 минут. ???? Рецепт теста запоминаем - мы с ним ещё кучу всего готовить будем.
♨️ Включаем духовку на 180 градусов. Пусть греется, пока наше тесто морозится.
????НАЧИНКА:
3 желтка
пакетик ванильного сахара или семена 1/2 стручка ванили или 1 ч. ложка ванильного экстракта
75 гр сахара
200 гр сметаны 20% жирности
1⃣ Растереть желтки с сахаром венчиком, взбивать не надо.
2⃣ Добавить 200 гр сметаны 20% жирности, перемешать.
3⃣ Вылить всё это в форму на тесто.
4⃣ Высыпать туда черники грамм 200-300. Ну или сколько уж соберёте/купите.
5⃣ Выпекаем минут 40-45 при 180 градусах, начинка должна загустеть, но не пересушите тесто! Поглядывайте - все духовки разные.
????Едим один кусок за другим в надежде не быть пойманными за преступлением!
#рецептотидеальноймамы
???? Лето - пора черничных радостей, и если есть ягоды ложками вы уже устали, то вот рецепт черничного пирога. Хочу предостеречь: пирог очень вкусный, но съесть его втихомолку не удастся - черничный язык выдаст вас с головой. ????ТЕСТО БРИЗЕ:
100 гр холодного сливочного масла
200 гр муки
2 ст. ложки сахара
1/4 стакана ледяной воды (просто вода со льдом)
1 ч. ложка разрыхлителя
щепотка соли
1⃣ Смешиваем все сухие ингредиенты.
2⃣ На крупной тёрке в эту смесь трём масло. Нам по сути нужна крошка из этого масла, а на тёрке это сделать проще всего. Чтобы масло к тёрке не липло, "макаем" его каждый раз в эту нашу сухую смесь.
3⃣ Добавляем ледяную воду. Льём понемногу, пока тесто не соберётся в комок. Только не переборщите с водой. Долго тесто не месим - тут как раз тот случай, когда чем халтурнее, тем лучше результат.
4⃣ Распределяем тесто по смазанной маслом форме, делаем бортики, ставим в морозилку на 20 минут. ???? Рецепт теста запоминаем - мы с ним ещё кучу всего готовить будем.
♨️ Включаем духовку на 180 градусов. Пусть греется, пока наше тесто морозится.
????НАЧИНКА:
3 желтка
пакетик ванильного сахара или семена 1/2 стручка ванили или 1 ч. ложка ванильного экстракта
75 гр сахара
200 гр сметаны 20% жирности
1⃣ Растереть желтки с сахаром венчиком, взбивать не надо.
2⃣ Добавить 200 гр сметаны 20% жирности, перемешать.
3⃣ Вылить всё это в форму на тесто.
4⃣ Высыпать туда черники грамм 200-300. Ну или сколько уж соберёте/купите.
5⃣ Выпекаем минут 40-45 при 180 градусах, начинка должна загустеть, но не пересушите тесто! Поглядывайте - все духовки разные.
????Едим один кусок за другим в надежде не быть пойманными за преступлением!
#рецептотидеальноймамы
???? Blueberry pie ????
???? Summer is the time of blueberry joys, and if you have berries with spoons, you are already tired, then here is the recipe for blueberry pie. I want to warn you: the cake is very tasty, but you won’t be able to eat it secretly - the blueberry tongue will betray you with your head. ???? TEST BREEZE:
100 g cold butter
200 gr flour
2 tbsp. tablespoons of sugar
1/4 cup ice water (just ice water)
1 teaspoon of baking powder
a pinch of salt
1⃣ Mix all the dry ingredients.
2⃣ On a coarse grater, add three butter to this mixture. We essentially need a crumb of this oil, and on a grater this is easiest to do. So that the butter does not stick to the grater, "dip" it every time in this our dry mixture.
3⃣ Add ice water. Pour a little until the dough is gathered in a lump. Just do not overdo it with water. We don’t knead the dough for a long time - this is exactly the case when the more hackneyed the better the result.
4⃣ We distribute the dough in a greased form, make sides, put in the freezer for 20 minutes. ???? We remember the recipe for the test - we will prepare a whole bunch of it.
♨️ Turn on the oven 180 degrees. Let it warm until our dough freezes.
????FILLING:
3 yolks
vanilla sugar bag or seeds 1/2 vanilla pod or 1 teaspoon vanilla extract
75 g sugar
200 g sour cream 20% fat
1⃣ Grind the yolks with sugar whisk, do not beat.
2⃣ Add 200 g of sour cream 20% fat, mix.
3⃣ Pour it all into a mold on the dough.
4⃣ Pour there 200-300 grams of blueberries. Well, or how much you collect / buy.
5⃣ Bake for 40-45 minutes at 180 degrees, the filling should thicken, but do not dry the dough! Take a look - all ovens are different.
???? We eat one piece after another in the hope of not being caught for a crime!
#receptotideal mom
???? Summer is the time of blueberry joys, and if you have berries with spoons, you are already tired, then here is the recipe for blueberry pie. I want to warn you: the cake is very tasty, but you won’t be able to eat it secretly - the blueberry tongue will betray you with your head. ???? TEST BREEZE:
100 g cold butter
200 gr flour
2 tbsp. tablespoons of sugar
1/4 cup ice water (just ice water)
1 teaspoon of baking powder
a pinch of salt
1⃣ Mix all the dry ingredients.
2⃣ On a coarse grater, add three butter to this mixture. We essentially need a crumb of this oil, and on a grater this is easiest to do. So that the butter does not stick to the grater, "dip" it every time in this our dry mixture.
3⃣ Add ice water. Pour a little until the dough is gathered in a lump. Just do not overdo it with water. We don’t knead the dough for a long time - this is exactly the case when the more hackneyed the better the result.
4⃣ We distribute the dough in a greased form, make sides, put in the freezer for 20 minutes. ???? We remember the recipe for the test - we will prepare a whole bunch of it.
♨️ Turn on the oven 180 degrees. Let it warm until our dough freezes.
????FILLING:
3 yolks
vanilla sugar bag or seeds 1/2 vanilla pod or 1 teaspoon vanilla extract
75 g sugar
200 g sour cream 20% fat
1⃣ Grind the yolks with sugar whisk, do not beat.
2⃣ Add 200 g of sour cream 20% fat, mix.
3⃣ Pour it all into a mold on the dough.
4⃣ Pour there 200-300 grams of blueberries. Well, or how much you collect / buy.
5⃣ Bake for 40-45 minutes at 180 degrees, the filling should thicken, but do not dry the dough! Take a look - all ovens are different.
???? We eat one piece after another in the hope of not being caught for a crime!
#receptotideal mom
У записи 13 лайков,
5 репостов.
5 репостов.
Эту запись оставил(а) на своей стене Ксения Смирнова
