Если вам доведется попробовать вегетарианскую паэлью, то вы ощутите себя как человек никогда не знавший вина и волей судеб испивший бокал его изысканного сорта.
Запутавшись в рецепте я затратил 2 часа на готовку, но уверен что можно управится и за час.
Ингредиенты:
рис - 300гр
красного перца - 1/2 шт
обычного перца любого цвета - 1/2 шт
красная луковица - 1 шт
чеснок - 2 дольки
оливковое масло - 7 ложек (3 для керамической сковородки)
белая фасоль - 100гр
горошек - 100гр
помидоры - 2 шт
маслины - 10шт
лавровый лист - 3 шт
острый перец кайен - 1/2 ч.л.
куркума - 1/2 ч.л.
шафран - чуть чуть
вино (красное/розовое) - 100мл
овощной бульон - 500мл
Сначала ставим готовится рис (можно рискнуть и не отваривать, но я поосторожничал) и готовится овощной суп на след день.
В это время нарезаем палочками перец, мелко кубиками лук, и дольки чеснока пополам (лучше поперек).
Закидиваем нарезку на сковороду и жарим на сильном огне 5 минут. Потом засыпаем куркумой, острым перцем и добавляем лавровый лист. А уже через минуту можно засыпать рис и тщательно его перемешиваем.
После этого смело заливаем вино, через 5 минут оно уже почти испаряется и можно засыпать чутку шафрана. Когда вина уже совсем не осталось, выливаем на сковороду овощной бульон и снижаем огонь поменьше (на 2).
Через 25 минут бульон должен уйти совсем и тогда можно засыпать крупно порезанными помидорами, горошком, фасолью и маслинами.
Конечно пока готовишь, на пол пути уже хочется все сьесть аж 4 раза, но следует набраться терпения чтобы получить то заветное ощущение солнечного летнего дня, наполненного запахом сладких цветов и вереска, когда скрываешься в тени кустов и наслаждаешься жизнью.
Запутавшись в рецепте я затратил 2 часа на готовку, но уверен что можно управится и за час.
Ингредиенты:
рис - 300гр
красного перца - 1/2 шт
обычного перца любого цвета - 1/2 шт
красная луковица - 1 шт
чеснок - 2 дольки
оливковое масло - 7 ложек (3 для керамической сковородки)
белая фасоль - 100гр
горошек - 100гр
помидоры - 2 шт
маслины - 10шт
лавровый лист - 3 шт
острый перец кайен - 1/2 ч.л.
куркума - 1/2 ч.л.
шафран - чуть чуть
вино (красное/розовое) - 100мл
овощной бульон - 500мл
Сначала ставим готовится рис (можно рискнуть и не отваривать, но я поосторожничал) и готовится овощной суп на след день.
В это время нарезаем палочками перец, мелко кубиками лук, и дольки чеснока пополам (лучше поперек).
Закидиваем нарезку на сковороду и жарим на сильном огне 5 минут. Потом засыпаем куркумой, острым перцем и добавляем лавровый лист. А уже через минуту можно засыпать рис и тщательно его перемешиваем.
После этого смело заливаем вино, через 5 минут оно уже почти испаряется и можно засыпать чутку шафрана. Когда вина уже совсем не осталось, выливаем на сковороду овощной бульон и снижаем огонь поменьше (на 2).
Через 25 минут бульон должен уйти совсем и тогда можно засыпать крупно порезанными помидорами, горошком, фасолью и маслинами.
Конечно пока готовишь, на пол пути уже хочется все сьесть аж 4 раза, но следует набраться терпения чтобы получить то заветное ощущение солнечного летнего дня, наполненного запахом сладких цветов и вереска, когда скрываешься в тени кустов и наслаждаешься жизнью.
If you happen to try a vegetarian paella, then you will feel like a person who never knew wine and, by the will of fate, drank a glass of his exquisite variety.
Entangled in the recipe, I spent 2 hours cooking, but I’m sure that you can manage it in an hour.
Ingredients:
rice - 300g
red pepper - 1/2 pc.
ordinary pepper of any color - 1/2 pc.
red onion - 1 pc.
garlic - 2 cloves
olive oil - 7 tablespoons (3 for a ceramic pan)
white beans - 100g
peas - 100g
tomatoes - 2 pcs
olives - 10pcs
bay leaf - 3 pcs.
hot cayenne pepper - 1/2 tsp
Turmeric - 1/2 tsp
saffron - a little bit
wine (red / pink) - 100ml
vegetable broth - 500ml
First, put the rice cooked (you can take a chance and not boil, but I was careful) and prepare the vegetable soup the next day.
At this time, chop the chopsticks with pepper, chopped onion into small cubes, and cloves of garlic in half (preferably across).
Throw the slices into a pan and fry over high heat for 5 minutes. Then we fall asleep with turmeric, hot pepper and add bay leaf. And after a minute you can fill the rice and mix it thoroughly.
After that, boldly pour the wine, after 5 minutes it has almost evaporated and you can fill up a bit of saffron. When there is no wine left at all, pour the vegetable broth into the pan and lower the heat less (by 2).
After 25 minutes, the broth should go completely and then you can fill it with coarsely chopped tomatoes, peas, beans and olives.
Of course, while you are cooking, half the way already you want to eat everything 4 times, but you should be patient to get that treasured sensation of a sunny summer day, filled with the smell of sweet flowers and heather, when you hide in the shade of bushes and enjoy life.
Entangled in the recipe, I spent 2 hours cooking, but I’m sure that you can manage it in an hour.
Ingredients:
rice - 300g
red pepper - 1/2 pc.
ordinary pepper of any color - 1/2 pc.
red onion - 1 pc.
garlic - 2 cloves
olive oil - 7 tablespoons (3 for a ceramic pan)
white beans - 100g
peas - 100g
tomatoes - 2 pcs
olives - 10pcs
bay leaf - 3 pcs.
hot cayenne pepper - 1/2 tsp
Turmeric - 1/2 tsp
saffron - a little bit
wine (red / pink) - 100ml
vegetable broth - 500ml
First, put the rice cooked (you can take a chance and not boil, but I was careful) and prepare the vegetable soup the next day.
At this time, chop the chopsticks with pepper, chopped onion into small cubes, and cloves of garlic in half (preferably across).
Throw the slices into a pan and fry over high heat for 5 minutes. Then we fall asleep with turmeric, hot pepper and add bay leaf. And after a minute you can fill the rice and mix it thoroughly.
After that, boldly pour the wine, after 5 minutes it has almost evaporated and you can fill up a bit of saffron. When there is no wine left at all, pour the vegetable broth into the pan and lower the heat less (by 2).
After 25 minutes, the broth should go completely and then you can fill it with coarsely chopped tomatoes, peas, beans and olives.
Of course, while you are cooking, half the way already you want to eat everything 4 times, but you should be patient to get that treasured sensation of a sunny summer day, filled with the smell of sweet flowers and heather, when you hide in the shade of bushes and enjoy life.
У записи 4 лайков,
1 репостов.
1 репостов.
Эту запись оставил(а) на своей стене Вадим Фицов
