Приготовление соевого сыра Тофу. Экспромт.
Мой рецепт:
- нарезать кубиками тофу
- на горячую сковородку вылить раст. масла(делал на оливковом - похоже так вкуснее) и потом насыпать тофу, чтобы пропитались и чуть чуть прирумянились
- добавить специи(5 перцев, чеснок - чуть обжарить - базелик - чуть побжарить - карри и добавить еще раст масла - чуть обжарить и добавить соевый соус по вкусу.
Должны получиться с корочкой, скварочкой от чеснока, но мягкие как маш-меллоу. Готовить не на очень сильном огне, помешивать раз в 2-3 минуты.
PS я их ел с спагетти - крайне вкусно!
PPS судя по упаковке данный тофу производит ИП Мяу Тин (естественно точно я не запомнил и лень смотреть), в 2х домах от меня))). Пойду его искать...
Предыстория:
1. долго искал тофу, чтобы попробовать его как он был приготовлен в Тань Жене (я про ресторан в спб).
2. нашел в вег. магазине рядом с ротондой.
3. попробовал сырьем есть - сьедобно, но ощущение почти безвкусной биомассы, и консистенция между творогом и сыром, и совсем не то что я пробовал.
4. впрочем можно легко его заглушить песто или майонезом или в бутер вместо колбасы положить - но толку то?
5. потому стал его готовить... с чесноком и карри считаю особо удачная была идея.
Мой рецепт:
- нарезать кубиками тофу
- на горячую сковородку вылить раст. масла(делал на оливковом - похоже так вкуснее) и потом насыпать тофу, чтобы пропитались и чуть чуть прирумянились
- добавить специи(5 перцев, чеснок - чуть обжарить - базелик - чуть побжарить - карри и добавить еще раст масла - чуть обжарить и добавить соевый соус по вкусу.
Должны получиться с корочкой, скварочкой от чеснока, но мягкие как маш-меллоу. Готовить не на очень сильном огне, помешивать раз в 2-3 минуты.
PS я их ел с спагетти - крайне вкусно!
PPS судя по упаковке данный тофу производит ИП Мяу Тин (естественно точно я не запомнил и лень смотреть), в 2х домах от меня))). Пойду его искать...
Предыстория:
1. долго искал тофу, чтобы попробовать его как он был приготовлен в Тань Жене (я про ресторан в спб).
2. нашел в вег. магазине рядом с ротондой.
3. попробовал сырьем есть - сьедобно, но ощущение почти безвкусной биомассы, и консистенция между творогом и сыром, и совсем не то что я пробовал.
4. впрочем можно легко его заглушить песто или майонезом или в бутер вместо колбасы положить - но толку то?
5. потому стал его готовить... с чесноком и карри считаю особо удачная была идея.
Cooking Tofu Soy Cheese. Impromptu.
My recipe:
- dice tofu
- pour the rast on a hot frying pan. oil (made on olive - it seems so tastier) and then pour tofu to soak and lightly brown
- add spices (5 peppers, garlic - fry a little - basel - fry a little - curry and add another butter spread - fry a little and add soy sauce to taste.
It should turn out with a crust, a garlic squash, but soft as a mash-mallow. Cook not on very high heat, stir once every 2-3 minutes.
PS I ate them with spaghetti - extremely tasty!
PPS judging by the packaging, this tofu is produced by IP Meow Tin (naturally, I certainly didn’t remember too lazy to watch), in 2 houses from me))). I'll go look for him ...
Background:
1. I was looking for tofu for a long time to try it as it was cooked in Tan Zhene (I'm talking about a restaurant in St. Petersburg).
2. Found in veg. store next to the rotunda.
3. I tried to eat raw materials - edible, but the feeling of almost tasteless biomass, and the consistency between cottage cheese and cheese, and not at all what I tried.
4. however, you can easily drown it with pesto or mayonnaise, or put sausage instead of sausage in the buter - but what's the point?
5. therefore I began to cook it ... with garlic and curry I think it was a particularly successful idea.
My recipe:
- dice tofu
- pour the rast on a hot frying pan. oil (made on olive - it seems so tastier) and then pour tofu to soak and lightly brown
- add spices (5 peppers, garlic - fry a little - basel - fry a little - curry and add another butter spread - fry a little and add soy sauce to taste.
It should turn out with a crust, a garlic squash, but soft as a mash-mallow. Cook not on very high heat, stir once every 2-3 minutes.
PS I ate them with spaghetti - extremely tasty!
PPS judging by the packaging, this tofu is produced by IP Meow Tin (naturally, I certainly didn’t remember too lazy to watch), in 2 houses from me))). I'll go look for him ...
Background:
1. I was looking for tofu for a long time to try it as it was cooked in Tan Zhene (I'm talking about a restaurant in St. Petersburg).
2. Found in veg. store next to the rotunda.
3. I tried to eat raw materials - edible, but the feeling of almost tasteless biomass, and the consistency between cottage cheese and cheese, and not at all what I tried.
4. however, you can easily drown it with pesto or mayonnaise, or put sausage instead of sausage in the buter - but what's the point?
5. therefore I began to cook it ... with garlic and curry I think it was a particularly successful idea.
У записи 3 лайков,
0 репостов.
0 репостов.
Эту запись оставил(а) на своей стене Вадим Фицов
