По рецепту Михаила Вегана - псевдо моцарелла.
Надо было 200мл кокосового молока, но я бахнул 300 обычного молока и 100 мл сливок. потом до кипения. потом пачку 10гр агарагара, растворить агар, потом 3/4 чайной ложки уксуса, потом лимона 1/4 чайной (но я бахнул явно больше может 1 чайную - о чем пожалел), чайную ложку соли, и 2,5 ложки крахмала (его надо поменьше у меня явно перебор вышел).
все это густеет. крахмал нормально только миксером уже размешать можно.
и заливаешь в формочку, я залил в силикон, так что даже без масла растительного все вылезло. твердеет через 10 минут. но надо подождать 30-60 минут
на фотке уже совсем плотное
моцареллу не получите, но странный десерт по фану это да
с вареньем точно вкусно будет
Надо было 200мл кокосового молока, но я бахнул 300 обычного молока и 100 мл сливок. потом до кипения. потом пачку 10гр агарагара, растворить агар, потом 3/4 чайной ложки уксуса, потом лимона 1/4 чайной (но я бахнул явно больше может 1 чайную - о чем пожалел), чайную ложку соли, и 2,5 ложки крахмала (его надо поменьше у меня явно перебор вышел).
все это густеет. крахмал нормально только миксером уже размешать можно.
и заливаешь в формочку, я залил в силикон, так что даже без масла растительного все вылезло. твердеет через 10 минут. но надо подождать 30-60 минут
на фотке уже совсем плотное
моцареллу не получите, но странный десерт по фану это да
с вареньем точно вкусно будет
According to the recipe of Michael Vegan - pseudo mozzarella.
I had 200 ml of coconut milk, but I banged 300 regular milk and 100 ml cream. then to a boil. then a pack of 10g agaragar, dissolve the agar, then 3/4 teaspoon of vinegar, then 1/4 teaspoon lemon (but I obviously had more than 1 teaspoon - I regretted it), a teaspoon of salt, and 2.5 teaspoons of starch (you need it the smaller I obviously got too much).
it all thickens. starch is normal only with a mixer you can already stir.
and pour into the mold, I poured into silicone, so that even without the vegetable oil everything got out. hardens in 10 minutes. but you have to wait 30-60 minutes
the picture is already quite dense
you don’t get mozzarella, but the fan’s strange dessert is yes
it’ll be delicious with jam
I had 200 ml of coconut milk, but I banged 300 regular milk and 100 ml cream. then to a boil. then a pack of 10g agaragar, dissolve the agar, then 3/4 teaspoon of vinegar, then 1/4 teaspoon lemon (but I obviously had more than 1 teaspoon - I regretted it), a teaspoon of salt, and 2.5 teaspoons of starch (you need it the smaller I obviously got too much).
it all thickens. starch is normal only with a mixer you can already stir.
and pour into the mold, I poured into silicone, so that even without the vegetable oil everything got out. hardens in 10 minutes. but you have to wait 30-60 minutes
the picture is already quite dense
you don’t get mozzarella, but the fan’s strange dessert is yes
it’ll be delicious with jam
У записи 2 лайков,
0 репостов,
106 просмотров.
0 репостов,
106 просмотров.
Эту запись оставил(а) на своей стене Вадим Фицов
