РЯСКА (лат. Lemna) — род цветковых однодольных растений семейства Ароидные (Araceae). Всего около 10 видов. Это - крохотные многолетние растеньица, цветут они крайне редко. Местообитание: растёт в изобилии в стоячих водоёмах и часто сплошь покрывает всю их поверхность. Встречается почти повсеместно, кроме Арктики.
Продуктивность ряски довольно высока. За сезон при многократной уборке она может дать двести тонн зелени с гектара! В Узбекистане за 8 месяцев было собрано 276 тонн с 1 га. Размножается ряска очень активно, выделяя из материнских растений дочерние. Несколько недель было бы достаточно для ряски, чтобы покрыть сплошным слоем весь земной шар, если бы он представлял сплошь поверхность, пригодную для жизни ряски. Сбор ряски не очень обременителен. Её подгоняют к берегу мелкоячеистой сеткой, а затем вычерпывают небольшим сачком. К осени у ряски воздухоносные полости уменьшаются, накапливается крахмал, который, как известно, тяжелее воды, и растение на всю зиму медленно погружается на дно. Весной ряска всплывает, и всё повторяется в той же последовательности.
Ряска относится к числу ценнейших кормовых, пищевых и лекарственных растений. Ею с удовольствием питается рыба. По содержанию белков ряска превосходит мясо и приближается к бобовым, а по питательным свойствам она сопоставима с зерном культурных злаков. Ряска является высококалорийным кормом для многих промысловых животных. Её прекрасно поедают водоплавающие птицы, нутрии, ондатры. Ею можно подкармливать и домашних животных. Ряску давно используют как пищевое растение и для человека. Она обладает прекрасными вкусовыми качествами. Из неё готовят салаты, супы, приправы к мясным и рыбным блюдам. Она содержит соли йода и брома, а также кремний, но почти не содержит аскорбиновой кислоты. Ряска выделяет так много кислорода в воду, что повышает питьевые качества воды.
К сказанному надо добавить, что и биохимический состав ряски прямо-таки чемпионский. Как показали исследования, по количеству сырого протеина она превосходит картофель в пять раз, а по количеству жиров – в десять раз, оставив далеко позади даже кукурузу. Эта зелёная кроха содержит в себе 3% фосфора, 6% кальция и 2% магния, 0,048 мг. кобальта; 0,018 мг. брома; 0,032 мг. меди; 0,07 мг. никеля; 0,48 мг. титана. По количеству микроэлементов запасает чуть ли не всю таблицу Менделеева: кальций, кремний, железо, кобальт, титан, йод, никель, медь, цинк, ванадий, цирконий, золото, радий, бром и др...
К этому следует прибавить многочисленные витамины.
Правда, в научной медицине ряска пока не применяется, но исследованиями последних лет установлено, что содержащиеся в ней флавоноиды и тритерпеновые соединения оказывают ясно выраженное противоканцерогенное действие – это подтверждено экспериментами (В. П. Махлаюк). Эта водоросль очень интенсивно очищает организм.
В сыром виде ряска содержит до 25 % протеина, в сухом виде количество белков может достигать 38%, содержание углеводов варьирует между 14 и 43% , жиров 10-15% . Остальное приходится на клетчатку. Белок ряски отличается высокими потребительскими свойствами. За исключением метионина, цистеина и триптофана протеин ряски содержит все необходимые для питания аминокислоты в количествах, соответствующих нормам Всемирной продовольственной и сельскохозяйственной организации (FAO). По содержанию необходимых аминокислот ряска превосходит такие продовольственные культуры, как кукуруза и рис, она также обогащена лизином, аргинином, аспарговой и глутаминовой кислотами. Ряска богата витаминами А1,В1,В2,В6. Также в небольших количествах в ней присутствует витамин С. В особенности много в ней витаминов Е ( около 0,5мг/г сухого веса) и РР(В5) (около 0,8 мг/г сухого веса).
А если учесть, что это по существу без затратное растение которое охотно едят почти все домашние животные, то невольно подумаешь, а не ряску ли имел в виду народ, говоря в пословице – «мал золотник, да дорог»?
Надо ли после этого удивляться, что ряска богатая многими полезными микроэлементами нашла широкое применение не только как отменный корм для сельскохозяйственных животных и птиц, но и в народной медицине для лечения очень многих серьезных болезней и, что особенно примечательно, раковых заболеваний. Собирают ряску всё лето. Собранную ряску следует промыть и очистить от мелкой живности, затем высушить. Высохшую водоросль измельчить в порошок и смешать с жидким мёдом в такой пропорции, чтобы получилось очень тугое тесто. Хранить в стеклянной банке с полиэтиленовой крышкой.
Продуктивность ряски довольно высока. За сезон при многократной уборке она может дать двести тонн зелени с гектара! В Узбекистане за 8 месяцев было собрано 276 тонн с 1 га. Размножается ряска очень активно, выделяя из материнских растений дочерние. Несколько недель было бы достаточно для ряски, чтобы покрыть сплошным слоем весь земной шар, если бы он представлял сплошь поверхность, пригодную для жизни ряски. Сбор ряски не очень обременителен. Её подгоняют к берегу мелкоячеистой сеткой, а затем вычерпывают небольшим сачком. К осени у ряски воздухоносные полости уменьшаются, накапливается крахмал, который, как известно, тяжелее воды, и растение на всю зиму медленно погружается на дно. Весной ряска всплывает, и всё повторяется в той же последовательности.
Ряска относится к числу ценнейших кормовых, пищевых и лекарственных растений. Ею с удовольствием питается рыба. По содержанию белков ряска превосходит мясо и приближается к бобовым, а по питательным свойствам она сопоставима с зерном культурных злаков. Ряска является высококалорийным кормом для многих промысловых животных. Её прекрасно поедают водоплавающие птицы, нутрии, ондатры. Ею можно подкармливать и домашних животных. Ряску давно используют как пищевое растение и для человека. Она обладает прекрасными вкусовыми качествами. Из неё готовят салаты, супы, приправы к мясным и рыбным блюдам. Она содержит соли йода и брома, а также кремний, но почти не содержит аскорбиновой кислоты. Ряска выделяет так много кислорода в воду, что повышает питьевые качества воды.
К сказанному надо добавить, что и биохимический состав ряски прямо-таки чемпионский. Как показали исследования, по количеству сырого протеина она превосходит картофель в пять раз, а по количеству жиров – в десять раз, оставив далеко позади даже кукурузу. Эта зелёная кроха содержит в себе 3% фосфора, 6% кальция и 2% магния, 0,048 мг. кобальта; 0,018 мг. брома; 0,032 мг. меди; 0,07 мг. никеля; 0,48 мг. титана. По количеству микроэлементов запасает чуть ли не всю таблицу Менделеева: кальций, кремний, железо, кобальт, титан, йод, никель, медь, цинк, ванадий, цирконий, золото, радий, бром и др...
К этому следует прибавить многочисленные витамины.
Правда, в научной медицине ряска пока не применяется, но исследованиями последних лет установлено, что содержащиеся в ней флавоноиды и тритерпеновые соединения оказывают ясно выраженное противоканцерогенное действие – это подтверждено экспериментами (В. П. Махлаюк). Эта водоросль очень интенсивно очищает организм.
В сыром виде ряска содержит до 25 % протеина, в сухом виде количество белков может достигать 38%, содержание углеводов варьирует между 14 и 43% , жиров 10-15% . Остальное приходится на клетчатку. Белок ряски отличается высокими потребительскими свойствами. За исключением метионина, цистеина и триптофана протеин ряски содержит все необходимые для питания аминокислоты в количествах, соответствующих нормам Всемирной продовольственной и сельскохозяйственной организации (FAO). По содержанию необходимых аминокислот ряска превосходит такие продовольственные культуры, как кукуруза и рис, она также обогащена лизином, аргинином, аспарговой и глутаминовой кислотами. Ряска богата витаминами А1,В1,В2,В6. Также в небольших количествах в ней присутствует витамин С. В особенности много в ней витаминов Е ( около 0,5мг/г сухого веса) и РР(В5) (около 0,8 мг/г сухого веса).
А если учесть, что это по существу без затратное растение которое охотно едят почти все домашние животные, то невольно подумаешь, а не ряску ли имел в виду народ, говоря в пословице – «мал золотник, да дорог»?
Надо ли после этого удивляться, что ряска богатая многими полезными микроэлементами нашла широкое применение не только как отменный корм для сельскохозяйственных животных и птиц, но и в народной медицине для лечения очень многих серьезных болезней и, что особенно примечательно, раковых заболеваний. Собирают ряску всё лето. Собранную ряску следует промыть и очистить от мелкой живности, затем высушить. Высохшую водоросль измельчить в порошок и смешать с жидким мёдом в такой пропорции, чтобы получилось очень тугое тесто. Хранить в стеклянной банке с полиэтиленовой крышкой.
RYASKA (lat. Lemna) is a genus of flowering monocotyledonous plants of the Aroid family (Araceae). There are about 10 species in total. These are tiny perennial plants, they bloom extremely rarely. Habitat: grows in abundance in stagnant bodies of water and often completely covers their entire surface. It is found almost everywhere, except for the Arctic.
Duckweed productivity is quite high. During the season, with repeated harvesting, it can give two hundred tons of greenery per hectare! In Uzbekistan, over 8 months, 276 tons per hectare were collected. Duckweed reproduces very actively, separating daughter plants from mother plants. A few weeks would have been enough for the duckweed to cover the entire globe with a continuous layer, if it represented an entire surface suitable for the life of the duckweed. Harvesting duckweed is not very burdensome. It is driven to the shore with a fine-mesh net, and then scooped out with a small net. By autumn, the duckweed's air cavities decrease, starch accumulates, which, as you know, is heavier than water, and the plant slowly sinks to the bottom for the whole winter. In the spring, the duckweed emerges, and everything is repeated in the same sequence.
Duckweed is one of the most valuable forage, food and medicinal plants. Fish eats it with pleasure. In terms of protein content, duckweed surpasses meat and approaches legumes, and in nutritional properties it is comparable to grain of cultivated cereals. Duckweed is a high-calorie food for many game animals. It is well eaten by waterfowl, nutria, muskrat. It can also feed pets. Duckweed has long been used as a food plant and for humans. She has excellent taste. Salads, soups, seasonings for meat and fish dishes are made from it. It contains iodine and bromine salts, as well as silicon, but almost no ascorbic acid. Duckweed releases so much oxygen into the water that it improves the drinking quality of the water.
To what has been said, it should be added that the biochemical composition of duckweed is downright champion. Studies have shown that it surpasses potatoes in the amount of crude protein by five times, and in the amount of fat - ten times, leaving even corn far behind. This green crumb contains 3% phosphorus, 6% calcium and 2% magnesium, 0.048 mg. cobalt; 0.018 mg. bromine; 0.032 mg. copper; 0.07 mg. nickel; 0.48 mg. titanium. By the number of trace elements, it stores almost the entire periodic table: calcium, silicon, iron, cobalt, titanium, iodine, nickel, copper, zinc, vanadium, zirconium, gold, radium, bromine, etc.
To this must be added numerous vitamins.
True, duckweed has not yet been used in scientific medicine, but recent studies have established that the flavonoids and triterpene compounds contained in it have a pronounced anti-carcinogenic effect - this is confirmed by experiments (V.P. Makhlayuk). This algae very intensively cleanses the body.
In its raw form, duckweed contains up to 25% of protein, in dry form, the amount of proteins can reach 38%, the content of carbohydrates varies between 14 and 43%, fat is 10-15%. The rest is fiber. Duckweed protein has high consumer properties. With the exception of methionine, cysteine and tryptophan, duckweed protein contains all essential amino acids for nutrition in quantities that meet the standards of the World Food and Agriculture Organization (FAO). In terms of the content of essential amino acids, duckweed surpasses such food crops as corn and rice; it is also enriched with lysine, arginine, aspartic and glutamic acids. Duckweed is rich in vitamins A1, B1, B2, B6. Vitamin C is also present in small amounts in it. In particular, it contains a lot of vitamins E (about 0.5 mg / g dry weight) and PP (B5) (about 0.8 mg / g dry weight).
And if you consider that this is essentially a cost-free plant that almost all pets willingly eat, then you involuntarily think, did not the people mean the duckweed, saying in the proverb - "small spool, but expensive"?
Is it any wonder after that that the duckweed, rich in many useful microelements, has found wide application not only as an excellent feed for farm animals and birds, but also in folk medicine for the treatment of many serious diseases and, most notably, cancer. They collect duckweed all summer. The collected duckweed should be washed and cleaned of small animals, then dried. Grind the dried algae into powder and mix with liquid honey in such a proportion to make a very tight dough. Store in a glass jar with a plastic lid.
Duckweed productivity is quite high. During the season, with repeated harvesting, it can give two hundred tons of greenery per hectare! In Uzbekistan, over 8 months, 276 tons per hectare were collected. Duckweed reproduces very actively, separating daughter plants from mother plants. A few weeks would have been enough for the duckweed to cover the entire globe with a continuous layer, if it represented an entire surface suitable for the life of the duckweed. Harvesting duckweed is not very burdensome. It is driven to the shore with a fine-mesh net, and then scooped out with a small net. By autumn, the duckweed's air cavities decrease, starch accumulates, which, as you know, is heavier than water, and the plant slowly sinks to the bottom for the whole winter. In the spring, the duckweed emerges, and everything is repeated in the same sequence.
Duckweed is one of the most valuable forage, food and medicinal plants. Fish eats it with pleasure. In terms of protein content, duckweed surpasses meat and approaches legumes, and in nutritional properties it is comparable to grain of cultivated cereals. Duckweed is a high-calorie food for many game animals. It is well eaten by waterfowl, nutria, muskrat. It can also feed pets. Duckweed has long been used as a food plant and for humans. She has excellent taste. Salads, soups, seasonings for meat and fish dishes are made from it. It contains iodine and bromine salts, as well as silicon, but almost no ascorbic acid. Duckweed releases so much oxygen into the water that it improves the drinking quality of the water.
To what has been said, it should be added that the biochemical composition of duckweed is downright champion. Studies have shown that it surpasses potatoes in the amount of crude protein by five times, and in the amount of fat - ten times, leaving even corn far behind. This green crumb contains 3% phosphorus, 6% calcium and 2% magnesium, 0.048 mg. cobalt; 0.018 mg. bromine; 0.032 mg. copper; 0.07 mg. nickel; 0.48 mg. titanium. By the number of trace elements, it stores almost the entire periodic table: calcium, silicon, iron, cobalt, titanium, iodine, nickel, copper, zinc, vanadium, zirconium, gold, radium, bromine, etc.
To this must be added numerous vitamins.
True, duckweed has not yet been used in scientific medicine, but recent studies have established that the flavonoids and triterpene compounds contained in it have a pronounced anti-carcinogenic effect - this is confirmed by experiments (V.P. Makhlayuk). This algae very intensively cleanses the body.
In its raw form, duckweed contains up to 25% of protein, in dry form, the amount of proteins can reach 38%, the content of carbohydrates varies between 14 and 43%, fat is 10-15%. The rest is fiber. Duckweed protein has high consumer properties. With the exception of methionine, cysteine and tryptophan, duckweed protein contains all essential amino acids for nutrition in quantities that meet the standards of the World Food and Agriculture Organization (FAO). In terms of the content of essential amino acids, duckweed surpasses such food crops as corn and rice; it is also enriched with lysine, arginine, aspartic and glutamic acids. Duckweed is rich in vitamins A1, B1, B2, B6. Vitamin C is also present in small amounts in it. In particular, it contains a lot of vitamins E (about 0.5 mg / g dry weight) and PP (B5) (about 0.8 mg / g dry weight).
And if you consider that this is essentially a cost-free plant that almost all pets willingly eat, then you involuntarily think, did not the people mean the duckweed, saying in the proverb - "small spool, but expensive"?
Is it any wonder after that that the duckweed, rich in many useful microelements, has found wide application not only as an excellent feed for farm animals and birds, but also in folk medicine for the treatment of many serious diseases and, most notably, cancer. They collect duckweed all summer. The collected duckweed should be washed and cleaned of small animals, then dried. Grind the dried algae into powder and mix with liquid honey in such a proportion to make a very tight dough. Store in a glass jar with a plastic lid.
У записи 2 лайков,
0 репостов.
0 репостов.
Эту запись оставил(а) на своей стене Игорь Печерский
