Давайте сегодня не о грустном, а о жизнеутверждающем: о еде????
Конец июля - начало августа время сбора первого дачного урожая. Моя мама умудряется на своих шести сотках вырастить столько овощей, фруктов и ягод, что мы не успеваем всё съесть! Много раздаём, а что-то неминуемо портиися????
Но не в этом году! В этом году у меня появился свой дом и я впервые в жизни почувствовала себя хозяйкой. Чем занимается хозяйка? Среди прочего - готовит! Много и вкусно. Я кулинар так себе... вот прямо от слова совсем. Я признанная мастерица завтраков, это да. Но с обедами и ужинами у меня беда.
А тут, как раз, всё сложилось. Поспевает мамин урожай: кабачки, огурцы, помидоры и капуста, перцы, морковь, свекла и вишня со смородиной, патиссоны, редька, картофель, яблоки и многое, многое другое. И я, только из отпуска (поиздержалась финансово изрядно), плюс лето все всё ещё продолжается, а это значит, что работы немного. Словом, гора еды за которую не надо платить деньги. Покупай билет на электричку, бери рюкзак побольше и вперёд, спасать урожай! Кстати, дело спасения урожая добровольно принудительное, как вы понимаете. Мама скажет: спасать, и куда вы денетесь?
И вот у меня горы корнеплодов, овощей разных в холодильнике и на нём. И огромная банка малины. И не варёной, а перетёртой с сахаром. А такая малина это просто оргазм, я вам отвечаю. Смотрю я на это всё и думаю, как это всё съесть? Что делать то? Картошку жарить или варить - надоедает. Омлет с помидорами каждый день - тоже.
Так что я решила осваивать новые блюда. Хозяюшка во мне прям разворачиваться начала.
Первым были драники. Никогда не готовила их раньше, но мой друг, который ооочень хорош в готовке, как-то говорил мне, что главное в драниках - как можно мельче натереть картофель.
С пылом и азартом кулинарного неофита я принялась за картофель и натёрла его просто в пыль. Я серьёзно. У меня было ощущение, что у меня в блюде мука и только необходимость сливать картофельную жижу убеждала меня в обратном. Драники прекрасно слепились, хоть и были немного толстоваты по-неопытности и готовые напоминали сырники. Вот они, на первой фотке, со сливочным сыром и имбирём. Получилось вкусно!
Далее, я взялась за кабачки. На кухне у меня была пачка киноа. Киноа я раньше тоже ни разу не готовила. И даже, кажется, не ела. Я отварила киноа, параллельно потушив овощи: кабачок, помидоры, морковь, лук и долечку чеснока. Сварившееся киноа засыпала в сковороду к овощной массе и потомила ещё минут десять (второе фото). Вывод: долечек чеснока надо две, а киноа немного недоварить перед смешиванием с овощами. Только что поужинала этим блюдом, чувствую себя довольным питоном????
И самое удивительное, так меня это захватило, что даже гора посуды, которую необходимо мыть после обильной готовки меня не смутила. Всё быстро помылось и прибралось. Так что буду осваивать мамин урожай дальше. И вот интересно, банко-закатывательный интерес у меня как скоро проявится? А варенье-варительный? Прямо и не знаю, что от себя теперь ждать!
#очумелыеручки #хозяюшка #сильнаяинезависимая
Конец июля - начало августа время сбора первого дачного урожая. Моя мама умудряется на своих шести сотках вырастить столько овощей, фруктов и ягод, что мы не успеваем всё съесть! Много раздаём, а что-то неминуемо портиися????
Но не в этом году! В этом году у меня появился свой дом и я впервые в жизни почувствовала себя хозяйкой. Чем занимается хозяйка? Среди прочего - готовит! Много и вкусно. Я кулинар так себе... вот прямо от слова совсем. Я признанная мастерица завтраков, это да. Но с обедами и ужинами у меня беда.
А тут, как раз, всё сложилось. Поспевает мамин урожай: кабачки, огурцы, помидоры и капуста, перцы, морковь, свекла и вишня со смородиной, патиссоны, редька, картофель, яблоки и многое, многое другое. И я, только из отпуска (поиздержалась финансово изрядно), плюс лето все всё ещё продолжается, а это значит, что работы немного. Словом, гора еды за которую не надо платить деньги. Покупай билет на электричку, бери рюкзак побольше и вперёд, спасать урожай! Кстати, дело спасения урожая добровольно принудительное, как вы понимаете. Мама скажет: спасать, и куда вы денетесь?
И вот у меня горы корнеплодов, овощей разных в холодильнике и на нём. И огромная банка малины. И не варёной, а перетёртой с сахаром. А такая малина это просто оргазм, я вам отвечаю. Смотрю я на это всё и думаю, как это всё съесть? Что делать то? Картошку жарить или варить - надоедает. Омлет с помидорами каждый день - тоже.
Так что я решила осваивать новые блюда. Хозяюшка во мне прям разворачиваться начала.
Первым были драники. Никогда не готовила их раньше, но мой друг, который ооочень хорош в готовке, как-то говорил мне, что главное в драниках - как можно мельче натереть картофель.
С пылом и азартом кулинарного неофита я принялась за картофель и натёрла его просто в пыль. Я серьёзно. У меня было ощущение, что у меня в блюде мука и только необходимость сливать картофельную жижу убеждала меня в обратном. Драники прекрасно слепились, хоть и были немного толстоваты по-неопытности и готовые напоминали сырники. Вот они, на первой фотке, со сливочным сыром и имбирём. Получилось вкусно!
Далее, я взялась за кабачки. На кухне у меня была пачка киноа. Киноа я раньше тоже ни разу не готовила. И даже, кажется, не ела. Я отварила киноа, параллельно потушив овощи: кабачок, помидоры, морковь, лук и долечку чеснока. Сварившееся киноа засыпала в сковороду к овощной массе и потомила ещё минут десять (второе фото). Вывод: долечек чеснока надо две, а киноа немного недоварить перед смешиванием с овощами. Только что поужинала этим блюдом, чувствую себя довольным питоном????
И самое удивительное, так меня это захватило, что даже гора посуды, которую необходимо мыть после обильной готовки меня не смутила. Всё быстро помылось и прибралось. Так что буду осваивать мамин урожай дальше. И вот интересно, банко-закатывательный интерес у меня как скоро проявится? А варенье-варительный? Прямо и не знаю, что от себя теперь ждать!
#очумелыеручки #хозяюшка #сильнаяинезависимая
Let's not talk about sad things today, but about life-affirming things: about food ????
The end of July - the beginning of August is the time of the first summer cottage harvest. My mother manages to grow so many vegetables, fruits and berries on her six hundred square meters that we do not have time to eat everything! We distribute a lot, but something will inevitably be spoiled ????
But not this year! This year I got my own house and for the first time in my life I felt like a mistress. What does the hostess do? Among other things, he cooks! Lots and tasty. I'm a so-so cook ... that's just from the word at all. I am a recognized master of breakfasts, yes. But with lunches and dinners I'm in trouble.
And then, just, everything worked out. Mom's harvest ripens: zucchini, cucumbers, tomatoes and cabbage, peppers, carrots, beets and cherries with currants, squash, radishes, potatoes, apples and much, much more. And I, just from vacation (I spent a lot financially), plus the summer is still going on, which means that there is not much work. In a word, a mountain of food for which you don't have to pay money. Buy a train ticket, take a bigger backpack and go ahead, save the harvest! By the way, the business of saving the harvest is voluntarily compulsory, as you understand. Mom will say: save, and where will you go?
And now I have mountains of root crops, various vegetables in the refrigerator and on it. And a huge can of raspberries. And not boiled, but grated with sugar. And such a raspberry is just an orgasm, I answer you. I look at it all and think how to eat it all? What to do then? Frying or boiling potatoes is boring. Omelet with tomatoes every day - too.
So I decided to learn new dishes. The hostess in me began to unfold directly.
The first were potato pancakes. I've never cooked them before, but my friend, who is sooo good at cooking, once told me that the main thing in potato pancakes is to grate potatoes as small as possible.
With the ardor and excitement of a culinary neophyte, I took up potatoes and rubbed them into dust. I'm serious. I had the feeling that I had flour in my dish and only the need to drain the potato slurry convinced me of the opposite. The potato pancakes were perfectly stitched, although they were a little thick in inexperience and the finished ones looked like cheese pancakes. Here they are, in the first photo, with cream cheese and ginger. It turned out delicious!
Next, I took up the zucchini. I had a pack of quinoa in the kitchen. I have never cooked quinoa before either. And even, it seems, did not eat. I boiled quinoa while stewing vegetables at the same time: zucchini, tomatoes, carrots, onions and a clove of garlic. The boiled quinoa was poured into the pan to the vegetable mass and then sweated for another ten minutes (second photo). Conclusion: you need two cloves of garlic, and quinoa should be slightly undercooked before mixing with vegetables. Just had dinner with this dish, I feel satisfied with a python ????
And the most amazing thing is that it captivated me so much that even the mountain of dishes that needed to be washed after an abundant cooking did not bother me. Everything was quickly washed and tidied up. So I will continue to master my mother's harvest. And now I wonder, how soon will my bank-rolling interest show up? And the cooking jam? I really don't know what to expect from myself now!
# crazy hands # hostess # strongindependent
The end of July - the beginning of August is the time of the first summer cottage harvest. My mother manages to grow so many vegetables, fruits and berries on her six hundred square meters that we do not have time to eat everything! We distribute a lot, but something will inevitably be spoiled ????
But not this year! This year I got my own house and for the first time in my life I felt like a mistress. What does the hostess do? Among other things, he cooks! Lots and tasty. I'm a so-so cook ... that's just from the word at all. I am a recognized master of breakfasts, yes. But with lunches and dinners I'm in trouble.
And then, just, everything worked out. Mom's harvest ripens: zucchini, cucumbers, tomatoes and cabbage, peppers, carrots, beets and cherries with currants, squash, radishes, potatoes, apples and much, much more. And I, just from vacation (I spent a lot financially), plus the summer is still going on, which means that there is not much work. In a word, a mountain of food for which you don't have to pay money. Buy a train ticket, take a bigger backpack and go ahead, save the harvest! By the way, the business of saving the harvest is voluntarily compulsory, as you understand. Mom will say: save, and where will you go?
And now I have mountains of root crops, various vegetables in the refrigerator and on it. And a huge can of raspberries. And not boiled, but grated with sugar. And such a raspberry is just an orgasm, I answer you. I look at it all and think how to eat it all? What to do then? Frying or boiling potatoes is boring. Omelet with tomatoes every day - too.
So I decided to learn new dishes. The hostess in me began to unfold directly.
The first were potato pancakes. I've never cooked them before, but my friend, who is sooo good at cooking, once told me that the main thing in potato pancakes is to grate potatoes as small as possible.
With the ardor and excitement of a culinary neophyte, I took up potatoes and rubbed them into dust. I'm serious. I had the feeling that I had flour in my dish and only the need to drain the potato slurry convinced me of the opposite. The potato pancakes were perfectly stitched, although they were a little thick in inexperience and the finished ones looked like cheese pancakes. Here they are, in the first photo, with cream cheese and ginger. It turned out delicious!
Next, I took up the zucchini. I had a pack of quinoa in the kitchen. I have never cooked quinoa before either. And even, it seems, did not eat. I boiled quinoa while stewing vegetables at the same time: zucchini, tomatoes, carrots, onions and a clove of garlic. The boiled quinoa was poured into the pan to the vegetable mass and then sweated for another ten minutes (second photo). Conclusion: you need two cloves of garlic, and quinoa should be slightly undercooked before mixing with vegetables. Just had dinner with this dish, I feel satisfied with a python ????
And the most amazing thing is that it captivated me so much that even the mountain of dishes that needed to be washed after an abundant cooking did not bother me. Everything was quickly washed and tidied up. So I will continue to master my mother's harvest. And now I wonder, how soon will my bank-rolling interest show up? And the cooking jam? I really don't know what to expect from myself now!
# crazy hands # hostess # strongindependent
У записи 23 лайков,
0 репостов,
594 просмотров.
0 репостов,
594 просмотров.
Эту запись оставил(а) на своей стене Юлия Волнухина
