С большим кафе Студии Артемия Лебедева в Москве мы кратко уже знакомились. Я давно слежу за Лебедевскими кафе, с нетерпением ждал когда откроется в Питере, потом когда появится полноценная кухня. Кафе Лебедева привлекают здравым смыслом, человеческим отношением, неформальной обстановкой, отсутствием предрассудков, и ставкой на качество и вкус. Здесь можно фотографировать (салаты от этого не портятся), сидеть весь день в интернете с чашкой кофе (или без, никто вас не выгонит). Сюда приходят не ради пафосных интерьеров, а чтобы вкусно поесть и приятно провести время. В пятницу несколько блоггеров/фотографов по полной познакомились с кафе в Питере. Поехали (если читаете из ленты, заходите в заметку, тут фотки):
На каждом столе всегда свежие распаренные отборные сухофрукты. Когда они кончаются, приносят новые. Вы пришли в гости, угощайтесь.
Как незатейливо оформить кафе? Позвать художника, а остальное предоставить гостям. Каждый может прикрепить на стену любую бумажку, флаер, визитку.
Некоторые приносят рубашки.
Посетитель:
— Вижу, ремонт еще идет?
— Ммм. Да нет, уже закончен.
— Как... Поток же не доделан!
— М. Вообще-то доделан.
Похожую реакцию вызвали колонны в Питерском Яндексе у моего друга (как так, этаж бизнес-центра был сдан не до конца отделанным). Не все готовы смотреть на мир шире.
Полностью рабочий советский игровой автомат. 50 рублей две игры.
Заказываем рисовую и манную каши, идем на кухню. Вода только бутылированная. На кухне чистота, индукционные плитки, специальная печь для выпечки (всё пекут сами), отдельный гриль для доведения омлета до идеального состояния. Натуральный сироп из неведомой дали. Курочка видимо будет чьим-то салатом Цезарь, ммм!
Пока готовят нашу кашку, пришел заказ на сырники.
Ну вот, теперь я хочу сырников. И вы, кстати, тоже.
Заказы печатает принтер, и они помещаются в очередь. Долго ждете один блинчик? Кто-то заказал 5 салатов, блин, придется подождать. Повар один, но он отлично справляется. По выходным два, много посетителей.
Привет! Бульон на щи сварила, мясо нарезала, рыба в холодильнике.
Не забудь покормить кота. Целую, бабушка.
Не уверен что это можно публиковать, поэтому оставим только самое очевидное (и самое вкусное).
Марковь? Ну, с кем не бывает. Поменьше снобизма: вкусна же, чо.
Сырники готовы, повар звонит в звоночек. Повара три: мальчик, девочка, и шеф-повар девочка. Еще есть отдельный человек по выпечке. Работы много, каждый умеет заменять другого.
Варенье у Лебедева всегда варят сами. Потому что вкуснее и дешевле. Тут никогда не подают богомерзкую колу, только натуральные самодельные лимонады, морсы, свежевыжатые соки, компоты. В таком раю взгляд удивленно упал на молоко длительного срока хранения:
«Оно лучше взбивается» — объясняет нам Светлана, любезно устроившая нам почти двухчасовую экскурсию — «Мы честно ходили и пробовали разное молоко». Ну ладно, если в каше разница не чувствуется, а в чистом виде эту фигню не наливают, то засчитано.
Дали попробовать бесподобный бельгийский шоколад, который также используется на кухне.
Он настолько охренительный, что я в тот же день нашел поставщика, чтобы купить домой.
Уходим с кухни. Указатели можно попросить когда планово меняют таблички. Если кто-то предлагает указатель Тёме, он сразу звонит в кафе в Питере: «Надо съездить к человеку, прямо сейчас». В обмен дарят что-то из магазина студии.
Посетитель по телефону:
— Мы на углу Жуковского и Лиговского.
— Что-о-о?
— Рядом с Лиговским, что непонятного!
— ...
— А! Это Владимирский 10!!!
Кафе находится на углу Литейного и Жуковского.
C чего, собственно, вся история началась? Тёма не мог в Москве найти ни одного места, где варили нормальное кофе. И создал его сам. Стандарты качества кафе здесь самые высокие в городе, лучше кофе в Питере найти сложно. Я сам не ценитель, но говорят, что правда. Кофемашина.
Вайли сами пекут, и сгущенку сами варят. За вафлями специально приезжают, раскупают на раз.
Не знаю, имена на всякий случай прикрыл.
Чаи, всё по науке, разумеется никаких пакетиков. Настоящие лепестки роз.
Кофе делают по специальному рецепту для кафе, обжаривают в Москве. Настоящее хорошее кофе можно отличить по клапану на упаковке. Кстати, кофе — оно, и никак иначе. Язык должен жить, язык должен быть удобен, а не чтобы вся страна спотыкалась о простое слово.
О, кашка готова. Манная, погружаюсь в детство. Каждый день сюда приходят завтракать разные люди чтобы тоже погрузиться в детство. Дома омлеты и каши не получаются такими вкусными. В Москве бизнесмен на дорогой машине тоже приезжает завтракать, в халате и тапочках.
Человек, готовящий кофе, называется «бариста». А эспрессо — это не экспресс кофе, а кофе, приготовленный под прессом. Девушка очень боялась что Тёма уволит ее, если узнает что она порисовала на кофе. Тёма, будешь последним мудаком, если уволишь эту милую девочку. Мы сами попросили, даже настояли. Она готовит отменный кофе, и сама приятный человек.
Еще кофе. Готовилось у нас на глазах. Чашки и блюдца разного цвета, так веселее.
Еще пара фоточек. Все рисунки делал какой-то классный художник, имя которого я не запомнил.
Читатель недоверчиво спросит: сколько же стоит все это безграничное удовольствие?
На первый взгляд для студентов дороговато. В макдаке-то дешевле можно поесть. Омлет за 170 рублей, офигели совсем. Читатель приглашается в любое несетевое кафе в центре города, посмотреть на цены, офигеть окончательно, и вернуться на Жуковского 2. Вы не сравнивайте с Чайной ложкой, там не делают свои собственные мюсли, и за 250 рублей вы не сможете взять комплексный обед из отменного вкуса салата, супа, горячего, и натуральных морса, компота. 250 рублей в центре города за отменный обед! Обдумайте это, вы нигде так шикарно не поедите на 250 рублей. Цена по отдельности слегка выше среднего, каша 120р. Но я приглашаю всех попробовать, оно того стоит. Это очень хорошая, вкусная, честная еда.
Пара видеороликов. Рисование на кофе (латте-арт), и его приготовление.
За этот обзор я не получал денег, никаких скидок в кафе или магазине, и за кашу тоже заплатил сам. Только таблеточку шоколада попробовал, подловили. До экскурсии уже не раз бывал в этом кафе, потому что оно офигенное. И каждый раз когда бываю Москве, захожу там в «большое кафе». Нигде больше вы не посидите в тишине с ноутбуком, попивая свежеприготовленный морс. А для ценителей кофе место обязательно к посещению.
Кафе Лебедева — яркий образец продукта, который делается для себя, и поэтому делается максимально хорошо. В кафе нельзя курить. Потому что Тёма бросил курить и не переносит табачный дым. А любые места для курильщиков и нет — это насмешка над некурящими, потому что места эти все равно насквозь прокурены. Спасибо Тёме за то, что в этом кафе нельзя курить. Кафе Лебедева это честная вкусная еда, и человеческий подход. Если потолок на фото выше вам не кажется недоделанным — обязательно зайдите как-нибудь в это уютное местечко, не пожалеете.
На каждом столе всегда свежие распаренные отборные сухофрукты. Когда они кончаются, приносят новые. Вы пришли в гости, угощайтесь.
Как незатейливо оформить кафе? Позвать художника, а остальное предоставить гостям. Каждый может прикрепить на стену любую бумажку, флаер, визитку.
Некоторые приносят рубашки.
Посетитель:
— Вижу, ремонт еще идет?
— Ммм. Да нет, уже закончен.
— Как... Поток же не доделан!
— М. Вообще-то доделан.
Похожую реакцию вызвали колонны в Питерском Яндексе у моего друга (как так, этаж бизнес-центра был сдан не до конца отделанным). Не все готовы смотреть на мир шире.
Полностью рабочий советский игровой автомат. 50 рублей две игры.
Заказываем рисовую и манную каши, идем на кухню. Вода только бутылированная. На кухне чистота, индукционные плитки, специальная печь для выпечки (всё пекут сами), отдельный гриль для доведения омлета до идеального состояния. Натуральный сироп из неведомой дали. Курочка видимо будет чьим-то салатом Цезарь, ммм!
Пока готовят нашу кашку, пришел заказ на сырники.
Ну вот, теперь я хочу сырников. И вы, кстати, тоже.
Заказы печатает принтер, и они помещаются в очередь. Долго ждете один блинчик? Кто-то заказал 5 салатов, блин, придется подождать. Повар один, но он отлично справляется. По выходным два, много посетителей.
Привет! Бульон на щи сварила, мясо нарезала, рыба в холодильнике.
Не забудь покормить кота. Целую, бабушка.
Не уверен что это можно публиковать, поэтому оставим только самое очевидное (и самое вкусное).
Марковь? Ну, с кем не бывает. Поменьше снобизма: вкусна же, чо.
Сырники готовы, повар звонит в звоночек. Повара три: мальчик, девочка, и шеф-повар девочка. Еще есть отдельный человек по выпечке. Работы много, каждый умеет заменять другого.
Варенье у Лебедева всегда варят сами. Потому что вкуснее и дешевле. Тут никогда не подают богомерзкую колу, только натуральные самодельные лимонады, морсы, свежевыжатые соки, компоты. В таком раю взгляд удивленно упал на молоко длительного срока хранения:
«Оно лучше взбивается» — объясняет нам Светлана, любезно устроившая нам почти двухчасовую экскурсию — «Мы честно ходили и пробовали разное молоко». Ну ладно, если в каше разница не чувствуется, а в чистом виде эту фигню не наливают, то засчитано.
Дали попробовать бесподобный бельгийский шоколад, который также используется на кухне.
Он настолько охренительный, что я в тот же день нашел поставщика, чтобы купить домой.
Уходим с кухни. Указатели можно попросить когда планово меняют таблички. Если кто-то предлагает указатель Тёме, он сразу звонит в кафе в Питере: «Надо съездить к человеку, прямо сейчас». В обмен дарят что-то из магазина студии.
Посетитель по телефону:
— Мы на углу Жуковского и Лиговского.
— Что-о-о?
— Рядом с Лиговским, что непонятного!
— ...
— А! Это Владимирский 10!!!
Кафе находится на углу Литейного и Жуковского.
C чего, собственно, вся история началась? Тёма не мог в Москве найти ни одного места, где варили нормальное кофе. И создал его сам. Стандарты качества кафе здесь самые высокие в городе, лучше кофе в Питере найти сложно. Я сам не ценитель, но говорят, что правда. Кофемашина.
Вайли сами пекут, и сгущенку сами варят. За вафлями специально приезжают, раскупают на раз.
Не знаю, имена на всякий случай прикрыл.
Чаи, всё по науке, разумеется никаких пакетиков. Настоящие лепестки роз.
Кофе делают по специальному рецепту для кафе, обжаривают в Москве. Настоящее хорошее кофе можно отличить по клапану на упаковке. Кстати, кофе — оно, и никак иначе. Язык должен жить, язык должен быть удобен, а не чтобы вся страна спотыкалась о простое слово.
О, кашка готова. Манная, погружаюсь в детство. Каждый день сюда приходят завтракать разные люди чтобы тоже погрузиться в детство. Дома омлеты и каши не получаются такими вкусными. В Москве бизнесмен на дорогой машине тоже приезжает завтракать, в халате и тапочках.
Человек, готовящий кофе, называется «бариста». А эспрессо — это не экспресс кофе, а кофе, приготовленный под прессом. Девушка очень боялась что Тёма уволит ее, если узнает что она порисовала на кофе. Тёма, будешь последним мудаком, если уволишь эту милую девочку. Мы сами попросили, даже настояли. Она готовит отменный кофе, и сама приятный человек.
Еще кофе. Готовилось у нас на глазах. Чашки и блюдца разного цвета, так веселее.
Еще пара фоточек. Все рисунки делал какой-то классный художник, имя которого я не запомнил.
Читатель недоверчиво спросит: сколько же стоит все это безграничное удовольствие?
На первый взгляд для студентов дороговато. В макдаке-то дешевле можно поесть. Омлет за 170 рублей, офигели совсем. Читатель приглашается в любое несетевое кафе в центре города, посмотреть на цены, офигеть окончательно, и вернуться на Жуковского 2. Вы не сравнивайте с Чайной ложкой, там не делают свои собственные мюсли, и за 250 рублей вы не сможете взять комплексный обед из отменного вкуса салата, супа, горячего, и натуральных морса, компота. 250 рублей в центре города за отменный обед! Обдумайте это, вы нигде так шикарно не поедите на 250 рублей. Цена по отдельности слегка выше среднего, каша 120р. Но я приглашаю всех попробовать, оно того стоит. Это очень хорошая, вкусная, честная еда.
Пара видеороликов. Рисование на кофе (латте-арт), и его приготовление.
За этот обзор я не получал денег, никаких скидок в кафе или магазине, и за кашу тоже заплатил сам. Только таблеточку шоколада попробовал, подловили. До экскурсии уже не раз бывал в этом кафе, потому что оно офигенное. И каждый раз когда бываю Москве, захожу там в «большое кафе». Нигде больше вы не посидите в тишине с ноутбуком, попивая свежеприготовленный морс. А для ценителей кофе место обязательно к посещению.
Кафе Лебедева — яркий образец продукта, который делается для себя, и поэтому делается максимально хорошо. В кафе нельзя курить. Потому что Тёма бросил курить и не переносит табачный дым. А любые места для курильщиков и нет — это насмешка над некурящими, потому что места эти все равно насквозь прокурены. Спасибо Тёме за то, что в этом кафе нельзя курить. Кафе Лебедева это честная вкусная еда, и человеческий подход. Если потолок на фото выше вам не кажется недоделанным — обязательно зайдите как-нибудь в это уютное местечко, не пожалеете.
We briefly got to know the big cafe of Artemy Lebedev Studio in Moscow. I have been following Lebedev cafes for a long time, I was looking forward to when it opens in St. Petersburg, then when a full-fledged kitchen appears. Cafe Lebedev attracted by common sense, human attitude, informal atmosphere, lack of prejudice, and a bet on quality and taste. Here you can take pictures (salads do not deteriorate from this), sit all day on the Internet with a cup of coffee (or without, no one will drive you out). People come here not for the pathos of interiors, but to have a good meal and have a good time. On Friday, several bloggers / photographers fully met with a cafe in St. Petersburg. Let's go (if you read from the tape, go to the note, here are the pictures):
On each table there are always fresh steamed selected dried fruits. When they end, bring new ones. You came to visit, help yourself.
How to arrange a cafe in a simple way? Call the artist, and provide the rest to the guests. Everyone can attach any piece of paper, flyer, business card to the wall.
Some bring shirts.
Visitor:
- I see repair is still underway?
- Mmm. No, it's already finished.
- How ... The stream is not completed yet!
- M. Generally completed.
A similar reaction was caused by the columns in St. Petersburg's Yandex from my friend (as it were, the floor of the business center was not completely finished). Not everyone is ready to look at the world wider.
Fully working Soviet slot machine. 50 rubles two games.
We order rice and semolina porridge, go to the kitchen. Water is only bottled. The kitchen is clean, induction hobs, a special oven for baking (they all bake themselves), a separate grill to bring the omelet to perfect condition. Natural syrup from an unknown distance. The chicken will probably be Caesar’s salad, mmm!
While preparing our porridge, an order for cheese cakes came.
Well, now I want cheesecakes. And you, by the way, too.
The printer prints the orders and they are queued. How long have you been waiting for one pancake? Someone ordered 5 salads, damn it, have to wait. The cook is alone, but he does a great job. On weekends two, many visitors.
Hello! Cooked broth for cabbage soup, chopped meat, fish in the refrigerator.
Do not forget to feed the cat. Kiss, grandma.
I’m not sure that this can be published, so we’ll leave only the most obvious (and the most delicious).
Markov? Well, with whom it does not happen. Less snobbery: delicious, cho.
Cheesecakes are ready, the cook rings the bell. Three chefs: a boy, a girl, and a chef girl. There is also a separate person for baking. A lot of work, each knows how to replace the other.
Lebedev’s jam is always brewed by himself. Because it’s tastier and cheaper. They never serve god-free cola, only natural home-made lemonades, fruit drinks, freshly squeezed juices, compotes. In such a paradise, my eyes fell in surprise on milk with a long shelf life:
“It whips better,” Svetlana explains to us, kindly giving us a nearly two-hour tour, “We honestly went and tried different kinds of milk.” Well, if the difference is not felt in the porridge, but this garbage is not poured in its pure form, then it’s counted.
They were given to try the matchless Belgian chocolate, which is also used in the kitchen.
He is so fucking bad that I found a vendor that day to buy home.
We leave the kitchen. Pointers can be asked when the plates are changed routinely. If someone offers a pointer to Tyume, he immediately calls the cafe in St. Petersburg: "We must go to the person, right now." In exchange, they give something from the studio store.
Visitor by phone:
- We are on the corner of Zhukovsky and Ligovsky.
- What the ooh?
- Near Ligovsky, which is incomprehensible!
- ...
- AND! This is Vladimirsky 10 !!!
The cafe is located on the corner of Liteiny and Zhukovsky.
With what, in fact, the whole story began? Tyoma could not find in Moscow a single place where they brewed normal coffee. And he created it himself. The quality standards of cafes here are the highest in the city, it is difficult to find better coffee in St. Petersburg. I myself am not a connoisseur, but they say that the truth. Coffee machine
Wiley themselves bake, and they cook the condensed milk themselves. They specially come for waffles, they are bought out at a time.
I don’t know, just covered the names just in case.
Teas, all for science, of course, no sachets. Real rose petals.
Coffee is made according to a special recipe for a cafe, roasted in Moscow. Real good coffee can be distinguished by the valve on the packaging. By the way, coffee is it, and nothing else. Language must live, language must be convenient, and not so that the whole country stumbles on a simple word.
Oh, the porridge is ready. Manna, immersed in childhood. Every day different people come here to have breakfast in order to immerse themselves in childhood. At home, omelets and cereals do not turn out so delicious. In Moscow, a businessman in an expensive car also comes to have breakfast, in a bathrobe and slippers.
The man making coffee is called the "barista." And espresso is not express coffee, but coffee prepared under the press. The girl was very afraid that Tyoma would fire her if she finds out that she drew on coffee. Tema, you will be the last asshole if you fire this cute girl. We ourselves asked, even insisted. It
On each table there are always fresh steamed selected dried fruits. When they end, bring new ones. You came to visit, help yourself.
How to arrange a cafe in a simple way? Call the artist, and provide the rest to the guests. Everyone can attach any piece of paper, flyer, business card to the wall.
Some bring shirts.
Visitor:
- I see repair is still underway?
- Mmm. No, it's already finished.
- How ... The stream is not completed yet!
- M. Generally completed.
A similar reaction was caused by the columns in St. Petersburg's Yandex from my friend (as it were, the floor of the business center was not completely finished). Not everyone is ready to look at the world wider.
Fully working Soviet slot machine. 50 rubles two games.
We order rice and semolina porridge, go to the kitchen. Water is only bottled. The kitchen is clean, induction hobs, a special oven for baking (they all bake themselves), a separate grill to bring the omelet to perfect condition. Natural syrup from an unknown distance. The chicken will probably be Caesar’s salad, mmm!
While preparing our porridge, an order for cheese cakes came.
Well, now I want cheesecakes. And you, by the way, too.
The printer prints the orders and they are queued. How long have you been waiting for one pancake? Someone ordered 5 salads, damn it, have to wait. The cook is alone, but he does a great job. On weekends two, many visitors.
Hello! Cooked broth for cabbage soup, chopped meat, fish in the refrigerator.
Do not forget to feed the cat. Kiss, grandma.
I’m not sure that this can be published, so we’ll leave only the most obvious (and the most delicious).
Markov? Well, with whom it does not happen. Less snobbery: delicious, cho.
Cheesecakes are ready, the cook rings the bell. Three chefs: a boy, a girl, and a chef girl. There is also a separate person for baking. A lot of work, each knows how to replace the other.
Lebedev’s jam is always brewed by himself. Because it’s tastier and cheaper. They never serve god-free cola, only natural home-made lemonades, fruit drinks, freshly squeezed juices, compotes. In such a paradise, my eyes fell in surprise on milk with a long shelf life:
“It whips better,” Svetlana explains to us, kindly giving us a nearly two-hour tour, “We honestly went and tried different kinds of milk.” Well, if the difference is not felt in the porridge, but this garbage is not poured in its pure form, then it’s counted.
They were given to try the matchless Belgian chocolate, which is also used in the kitchen.
He is so fucking bad that I found a vendor that day to buy home.
We leave the kitchen. Pointers can be asked when the plates are changed routinely. If someone offers a pointer to Tyume, he immediately calls the cafe in St. Petersburg: "We must go to the person, right now." In exchange, they give something from the studio store.
Visitor by phone:
- We are on the corner of Zhukovsky and Ligovsky.
- What the ooh?
- Near Ligovsky, which is incomprehensible!
- ...
- AND! This is Vladimirsky 10 !!!
The cafe is located on the corner of Liteiny and Zhukovsky.
With what, in fact, the whole story began? Tyoma could not find in Moscow a single place where they brewed normal coffee. And he created it himself. The quality standards of cafes here are the highest in the city, it is difficult to find better coffee in St. Petersburg. I myself am not a connoisseur, but they say that the truth. Coffee machine
Wiley themselves bake, and they cook the condensed milk themselves. They specially come for waffles, they are bought out at a time.
I don’t know, just covered the names just in case.
Teas, all for science, of course, no sachets. Real rose petals.
Coffee is made according to a special recipe for a cafe, roasted in Moscow. Real good coffee can be distinguished by the valve on the packaging. By the way, coffee is it, and nothing else. Language must live, language must be convenient, and not so that the whole country stumbles on a simple word.
Oh, the porridge is ready. Manna, immersed in childhood. Every day different people come here to have breakfast in order to immerse themselves in childhood. At home, omelets and cereals do not turn out so delicious. In Moscow, a businessman in an expensive car also comes to have breakfast, in a bathrobe and slippers.
The man making coffee is called the "barista." And espresso is not express coffee, but coffee prepared under the press. The girl was very afraid that Tyoma would fire her if she finds out that she drew on coffee. Tema, you will be the last asshole if you fire this cute girl. We ourselves asked, even insisted. It
У записи 22 лайков,
2 репостов.
2 репостов.
Эту запись оставил(а) на своей стене Андрей Мима
![Михаил Кожевников [Qnan]](https://pp.userapi.com/c304107/v304107093/8bbb/VaNWo6E-0r4.jpg "Михаил Кожевников [Qnan]")
