Тихомировка (настойка)
Водочная настойка «Тихомировка». Уникальный набор трав и кореньев был подобран в 1970-е годы известным оперным режиссером Романом Иринарховичем Тихомировым, который очень уважал крепкие напитки, но на утренних репетициях неизменно был свеж и бодр, что всегда интриговало его коллег. Однажды Роману Иринарховичу случилось в числе других деятелей культуры Ленинграда приветствовать участников декады монгольского искусства, имена которых оказались для него непроизносимыми. Ему на помощь пришла Натальина мама, которая взяла на себя роль суфлера, за что и была вознаграждена волшебным рецептом, который исключает утреннее похмелье. ВОДОЧНАЯ НАСТОЙКА «ТИХОМИРОВКА» ИЗЮМ — 3 ГОРСТИ, ТМИН — 1 ГОРСТЬ, ПЕРЕЦ ЧИЛИ, ЗЕРНА ГОРЧИЦЫ, ШКУРКА ЛИМОНА, КУСОЧЕК ИМБИРЯ, ЛИСТОВОЙ ЧАЙ — 1 СТ. ЛОЖКА, ВОДКА — 0,5 ЛИТРА На дно бутыли насыпать белый крупный изюм, так чтобы получился слой в пару пальцев толщиной, потом горсть тмина. Эти два ингредиента — самые важные, так как именно они, по Р. И. Тихомирову, ответственны за адсорбцию негативно влияющих на самочувствие веществ, которые есть даже в самой хорошей водке. Дальше букет зависит от интуиции и вдохновения. Добавить один маленький острый перец чили, немножко зерен горчицы, шкурку лимона с цедрой, кусочек свежего имбиря, крупнолистовой черный чай (для цвета). Все залить водкой, дать постоять сутки или двое при комнатной температуре, потом отправить смесь на две недели в холодильник. «Тихомировка» готова к употреблению, когда изюм как следует набухнет, — должна образоваться изрядная подушка, занимающая до трети объема бутыли. Первый настой может получиться чересчур острым, так как чили отдаст всю свою крепость, можно подрегулировать остроту путем добавления изюма (сладости он не дает) и лимонных корочек. Дальше можно подливать водку по мере убывания, а каждые полгода полностью обновлять все ингредиенты. Некоторые добавляют в этот канонический рецепт веточку розмарина. И не пытайтесь пробовать «пьяный» изюм из бутылки, несмотря на то что он выглядит очень аппетитно. Ягоды впитали в себя все яды. Рецепт предоставлен нам мамой Натальи Сивериной, профессором Театральной академии Галиной Коваленко.
Источник: http://www.sobaka.ru/oldmagazine/glavnoe/12260 sobaka.ru Все права защищены. ©
Водочная настойка «Тихомировка». Уникальный набор трав и кореньев был подобран в 1970-е годы известным оперным режиссером Романом Иринарховичем Тихомировым, который очень уважал крепкие напитки, но на утренних репетициях неизменно был свеж и бодр, что всегда интриговало его коллег. Однажды Роману Иринарховичу случилось в числе других деятелей культуры Ленинграда приветствовать участников декады монгольского искусства, имена которых оказались для него непроизносимыми. Ему на помощь пришла Натальина мама, которая взяла на себя роль суфлера, за что и была вознаграждена волшебным рецептом, который исключает утреннее похмелье. ВОДОЧНАЯ НАСТОЙКА «ТИХОМИРОВКА» ИЗЮМ — 3 ГОРСТИ, ТМИН — 1 ГОРСТЬ, ПЕРЕЦ ЧИЛИ, ЗЕРНА ГОРЧИЦЫ, ШКУРКА ЛИМОНА, КУСОЧЕК ИМБИРЯ, ЛИСТОВОЙ ЧАЙ — 1 СТ. ЛОЖКА, ВОДКА — 0,5 ЛИТРА На дно бутыли насыпать белый крупный изюм, так чтобы получился слой в пару пальцев толщиной, потом горсть тмина. Эти два ингредиента — самые важные, так как именно они, по Р. И. Тихомирову, ответственны за адсорбцию негативно влияющих на самочувствие веществ, которые есть даже в самой хорошей водке. Дальше букет зависит от интуиции и вдохновения. Добавить один маленький острый перец чили, немножко зерен горчицы, шкурку лимона с цедрой, кусочек свежего имбиря, крупнолистовой черный чай (для цвета). Все залить водкой, дать постоять сутки или двое при комнатной температуре, потом отправить смесь на две недели в холодильник. «Тихомировка» готова к употреблению, когда изюм как следует набухнет, — должна образоваться изрядная подушка, занимающая до трети объема бутыли. Первый настой может получиться чересчур острым, так как чили отдаст всю свою крепость, можно подрегулировать остроту путем добавления изюма (сладости он не дает) и лимонных корочек. Дальше можно подливать водку по мере убывания, а каждые полгода полностью обновлять все ингредиенты. Некоторые добавляют в этот канонический рецепт веточку розмарина. И не пытайтесь пробовать «пьяный» изюм из бутылки, несмотря на то что он выглядит очень аппетитно. Ягоды впитали в себя все яды. Рецепт предоставлен нам мамой Натальи Сивериной, профессором Театральной академии Галиной Коваленко.
Источник: http://www.sobaka.ru/oldmagazine/glavnoe/12260 sobaka.ru Все права защищены. ©
Tikhomirovka (tincture)
Vodka Tikhomirovka tincture. A unique set of herbs and roots was selected in the 1970s by the famous opera director Roman Irinarkhovich Tikhomirov, who respected strong drinks very much, but was always fresh and cheerful at morning rehearsals, which always intrigued his colleagues. Once, Roman Irinarkhovich, among other cultural figures of Leningrad, happened to greet the participants of the decade of Mongolian art, whose names were unpronounceable for him. His mother Natalina came to the rescue, who took on the role of the prompter, for which she was rewarded with a magic recipe that eliminates the morning hangover. Vodka tinctures "Tikhomirovka" Raisins - 3 grades, caraway seeds - 1 grapes, chili pepper, mustard seeds, lemon skin, ginger slice, leaf tea - 1 tbsp. SPOON, VODKA - 0.5 LITER Pour white large raisins to the bottom of the bottle, so that a layer of a couple of fingers is thick, then a handful of caraway seeds. These two ingredients are the most important, since they, according to R.I. Tikhomirov, are responsible for the adsorption of substances that negatively affect one's well-being, which are found even in the best vodka. Further, the bouquet depends on intuition and inspiration. Add one small hot chili pepper, a little bit of mustard seeds, a skin of lemon with zest, a slice of fresh ginger, large leaf black tea (for color). Pour everything into vodka, let stand for a day or two at room temperature, then send the mixture for two weeks to the refrigerator. "Tikhomirovka" is ready for use when the raisins swell properly - a hefty pillow should form, occupying up to a third of the volume of the bottle. The first infusion can turn out to be too sharp, since chili will give up its entire strength, you can adjust the sharpness by adding raisins (it does not give sweetness) and lemon peels. Then you can add vodka in descending order, and every six months completely update all the ingredients. Some add a sprig of rosemary to this canonical recipe. And do not try to try “drunk” raisins from a bottle, despite the fact that it looks very appetizing. The berries absorbed all the poisons. The recipe was provided to us by the mother of Natalya Siverina, professor of the Theater Academy Galina Kovalenko.
Source: http://www.sobaka.ru/oldmagazine/glavnoe/12260 sobaka.ru All rights reserved. ©
Vodka Tikhomirovka tincture. A unique set of herbs and roots was selected in the 1970s by the famous opera director Roman Irinarkhovich Tikhomirov, who respected strong drinks very much, but was always fresh and cheerful at morning rehearsals, which always intrigued his colleagues. Once, Roman Irinarkhovich, among other cultural figures of Leningrad, happened to greet the participants of the decade of Mongolian art, whose names were unpronounceable for him. His mother Natalina came to the rescue, who took on the role of the prompter, for which she was rewarded with a magic recipe that eliminates the morning hangover. Vodka tinctures "Tikhomirovka" Raisins - 3 grades, caraway seeds - 1 grapes, chili pepper, mustard seeds, lemon skin, ginger slice, leaf tea - 1 tbsp. SPOON, VODKA - 0.5 LITER Pour white large raisins to the bottom of the bottle, so that a layer of a couple of fingers is thick, then a handful of caraway seeds. These two ingredients are the most important, since they, according to R.I. Tikhomirov, are responsible for the adsorption of substances that negatively affect one's well-being, which are found even in the best vodka. Further, the bouquet depends on intuition and inspiration. Add one small hot chili pepper, a little bit of mustard seeds, a skin of lemon with zest, a slice of fresh ginger, large leaf black tea (for color). Pour everything into vodka, let stand for a day or two at room temperature, then send the mixture for two weeks to the refrigerator. "Tikhomirovka" is ready for use when the raisins swell properly - a hefty pillow should form, occupying up to a third of the volume of the bottle. The first infusion can turn out to be too sharp, since chili will give up its entire strength, you can adjust the sharpness by adding raisins (it does not give sweetness) and lemon peels. Then you can add vodka in descending order, and every six months completely update all the ingredients. Some add a sprig of rosemary to this canonical recipe. And do not try to try “drunk” raisins from a bottle, despite the fact that it looks very appetizing. The berries absorbed all the poisons. The recipe was provided to us by the mother of Natalya Siverina, professor of the Theater Academy Galina Kovalenko.
Source: http://www.sobaka.ru/oldmagazine/glavnoe/12260 sobaka.ru All rights reserved. ©
У записи 5 лайков,
3 репостов.
3 репостов.
Эту запись оставил(а) на своей стене Максим Жерновой
