Такую пасху всегда делает моя тетя. Очень вкусно!!
ПАСХА ЦАРСКАЯ
Берем:
1 л сливок (жирность 33-35%)
4 стакана сметаны
10 яиц
1 стакан сахара
100 г очищенных орехов
100 г цукатов
цедра лимона или апельсина
ванилин
Делаем:
Яйца взбейте со сметаной, разведите сливками, хорошо перемешайте, вылейте в кастрюлю и прокипятите, постоянно помешивая. Когда покажется сыворотка, перелейте в полотняную салфетку (или марлю), поставьте в холодное место и дайте сыворотке стечь. После чего переложите в миску, добавьте сахар, ванилин и тщательно перемешайте. Затем добавьте истолченные орехи, мелко нарезанные цукаты, лимонную или апельсиновую цедру. Подготовленный творог выложите в форму, плотно утрамбуйте, накрыть сверху разделочной доской, придавить грузом и поставить в холодное место на 10-12 часов. После чего с готовой пасхи аккуратно снять форму и выложить на блюдо. Украсить по желанию.
ПАСХА ЦАРСКАЯ
Берем:
1 л сливок (жирность 33-35%)
4 стакана сметаны
10 яиц
1 стакан сахара
100 г очищенных орехов
100 г цукатов
цедра лимона или апельсина
ванилин
Делаем:
Яйца взбейте со сметаной, разведите сливками, хорошо перемешайте, вылейте в кастрюлю и прокипятите, постоянно помешивая. Когда покажется сыворотка, перелейте в полотняную салфетку (или марлю), поставьте в холодное место и дайте сыворотке стечь. После чего переложите в миску, добавьте сахар, ванилин и тщательно перемешайте. Затем добавьте истолченные орехи, мелко нарезанные цукаты, лимонную или апельсиновую цедру. Подготовленный творог выложите в форму, плотно утрамбуйте, накрыть сверху разделочной доской, придавить грузом и поставить в холодное место на 10-12 часов. После чего с готовой пасхи аккуратно снять форму и выложить на блюдо. Украсить по желанию.
My aunt always makes such an Easter. Very tasty!!
Tsar's Easter
We take:
1 liter of cream (fat content 33-35%)
4 cups sour cream
10 eggs
1 cup of sugar
100 g peeled nuts
100 g candied fruit
lemon or orange zest
vanillin
We do:
Beat eggs with sour cream, dilute with cream, mix well, pour into a pan and boil, stirring constantly. When whey appears, pour into a linen napkin (or gauze), place in a cold place and let the serum drain. Then transfer to a bowl, add sugar, vanillin and mix thoroughly. Then add crushed nuts, finely chopped candied fruit, lemon or orange zest. Put the prepared cottage cheese in a form, tamp tightly, cover with a cutting board on top, crush with a load and put in a cold place for 10-12 hours. Then, with the finished Easter, carefully remove the form and put on a dish. Decorate as desired.
Tsar's Easter
We take:
1 liter of cream (fat content 33-35%)
4 cups sour cream
10 eggs
1 cup of sugar
100 g peeled nuts
100 g candied fruit
lemon or orange zest
vanillin
We do:
Beat eggs with sour cream, dilute with cream, mix well, pour into a pan and boil, stirring constantly. When whey appears, pour into a linen napkin (or gauze), place in a cold place and let the serum drain. Then transfer to a bowl, add sugar, vanillin and mix thoroughly. Then add crushed nuts, finely chopped candied fruit, lemon or orange zest. Put the prepared cottage cheese in a form, tamp tightly, cover with a cutting board on top, crush with a load and put in a cold place for 10-12 hours. Then, with the finished Easter, carefully remove the form and put on a dish. Decorate as desired.
У записи 1 лайков,
0 репостов.
0 репостов.
Эту запись оставил(а) на своей стене Евгения Шульман
