Аранчини (рисовые шарики) с креветками, сыром и огурцом
Очистить 22 креветки, панцири залить 2,5 стаканами воды, варить 15 минут. Половинку луковицы мелко нарезать, обжарить на сливочном масле, всыпать 1 стакан риса, влить 2 стакана креветочного бульона, посолить, добавить по 0,5ч.л. тимьяна и орегано, довести до кипения, прикрутить огонь до минимума, накрыть крышкой, варить 20 минут. Креветки мелко нарезать, обжарить в сливочном масле, добавить 1/3 среднего огурца, нарезанного кубиками, 2-3 ст.л. натертого сыра, 0,5 ч.л. лимонной цедры и 1 ч.л. лимонного сока. Рис чуть охладить, слепить шарики с креветочной начинкой. Очень хорошо трамбуйте, а то разваливаются! Шарики обвалять в муке, потом во взбитом подсоленом яйце, потом в овсянке. Можно запечь как я (15 минут при 200 градусах), а можно пожарить во фритюре, как в оригинальном рецепте. Тогда вместо овсянки лучше использовать панировочные сухари.
#еда #кулинария #рецепты #аранчини #рис #рисовыешарики #креветки #огурец #сыр #овсянка #зож #правильноепитание #диета #полезныерецепты #готовим
Очистить 22 креветки, панцири залить 2,5 стаканами воды, варить 15 минут. Половинку луковицы мелко нарезать, обжарить на сливочном масле, всыпать 1 стакан риса, влить 2 стакана креветочного бульона, посолить, добавить по 0,5ч.л. тимьяна и орегано, довести до кипения, прикрутить огонь до минимума, накрыть крышкой, варить 20 минут. Креветки мелко нарезать, обжарить в сливочном масле, добавить 1/3 среднего огурца, нарезанного кубиками, 2-3 ст.л. натертого сыра, 0,5 ч.л. лимонной цедры и 1 ч.л. лимонного сока. Рис чуть охладить, слепить шарики с креветочной начинкой. Очень хорошо трамбуйте, а то разваливаются! Шарики обвалять в муке, потом во взбитом подсоленом яйце, потом в овсянке. Можно запечь как я (15 минут при 200 градусах), а можно пожарить во фритюре, как в оригинальном рецепте. Тогда вместо овсянки лучше использовать панировочные сухари.
#еда #кулинария #рецепты #аранчини #рис #рисовыешарики #креветки #огурец #сыр #овсянка #зож #правильноепитание #диета #полезныерецепты #готовим
Arancini (rice balls) with shrimp, cheese and cucumber
Peel 22 shrimps, cover the shells with 2.5 cups of water, cook for 15 minutes. Finely chop the half of the onion, fry in butter, add 1 cup of rice, pour 2 cups of shrimp broth, salt, add 0.5 tsp. thyme and oregano, bring to a boil, tighten the fire to a minimum, cover, cook for 20 minutes. Finely chop the shrimp, fry in butter, add 1/3 of the medium cucumber, diced, 2-3 tbsp. grated cheese, 0.5 tsp lemon zest and 1 tsp lemon juice. Cool the rice a little, mold the shrimp balls. Tamp very well, otherwise they fall apart! Roll the balls in flour, then in a whipped salted egg, then in oatmeal. You can bake like me (15 minutes at 200 degrees), or you can deep-fry, as in the original recipe. Then instead of oatmeal, it is better to use breadcrumbs.
#food #cooking #recipes #ranchini # rice # rice balls # shrimp # cucumber # cheese # oatmeal #white # proper nutrition # diet # wholesome recipes # cook
Peel 22 shrimps, cover the shells with 2.5 cups of water, cook for 15 minutes. Finely chop the half of the onion, fry in butter, add 1 cup of rice, pour 2 cups of shrimp broth, salt, add 0.5 tsp. thyme and oregano, bring to a boil, tighten the fire to a minimum, cover, cook for 20 minutes. Finely chop the shrimp, fry in butter, add 1/3 of the medium cucumber, diced, 2-3 tbsp. grated cheese, 0.5 tsp lemon zest and 1 tsp lemon juice. Cool the rice a little, mold the shrimp balls. Tamp very well, otherwise they fall apart! Roll the balls in flour, then in a whipped salted egg, then in oatmeal. You can bake like me (15 minutes at 200 degrees), or you can deep-fry, as in the original recipe. Then instead of oatmeal, it is better to use breadcrumbs.
#food #cooking #recipes #ranchini # rice # rice balls # shrimp # cucumber # cheese # oatmeal #white # proper nutrition # diet # wholesome recipes # cook
У записи 3 лайков,
0 репостов,
181 просмотров.
0 репостов,
181 просмотров.
Эту запись оставил(а) на своей стене Татьяна Лосева
