Пива, брат!
Добрый день, бармены. Хочу вам рассказать об одной из проблем отечественного общепита. У нас в России нельзя прийти в бар и сказать:"Бармен, можно мне пива". Потому что, вас непременно завалят вопросами: темное или светлое? а может красное? покрепче, с цитрусовой кислинкой, не хотите? это пиво достаточно плотное, а вы пробовали бельгийские сорта? И все - ваш мозг разорван в клочья, вам крышка если вы не разбираетесь в пиве, если сделаете неверный выбор, бармен вас заклеймит. Ужасная ситуация, от которой никто не застрахован. И, что еще хуже, с точки зрения маркетинга, стратегия поведения бармена абсолютна неправильная, пусть он преследовал благую цель: сделать так, чтоб как можно больше людей разбирались в пиве. Он не учел одного - не спросил их, хотят ли они, чтоб их учили?
И что же мы имеем на выходе? Бармен, который вместо лагера за 200₽, продал какой-нибудь "бланш" за 300₽; гостя который почувствовал себя невеждой и к тому же получил совершенно не то, что хотел. И мы будем надеяться, что бармен угадал и гостю понравится предложенный сорт пива, потому что, в противном случае, - все плохо и гость больше никогда не вернется.
Поэтому я хочу обратится ко всем барменам: если к вам подошел человек и попросил пива, налейте ему самый обычный светлый лагер. И помните, если бы он хотел "гиннес" или "вельвет" он бы его и заказал. Цените своих гостей, и знайте - никто не любит чувствовать себя глупо.
Всем пива)))
Добрый день, бармены. Хочу вам рассказать об одной из проблем отечественного общепита. У нас в России нельзя прийти в бар и сказать:"Бармен, можно мне пива". Потому что, вас непременно завалят вопросами: темное или светлое? а может красное? покрепче, с цитрусовой кислинкой, не хотите? это пиво достаточно плотное, а вы пробовали бельгийские сорта? И все - ваш мозг разорван в клочья, вам крышка если вы не разбираетесь в пиве, если сделаете неверный выбор, бармен вас заклеймит. Ужасная ситуация, от которой никто не застрахован. И, что еще хуже, с точки зрения маркетинга, стратегия поведения бармена абсолютна неправильная, пусть он преследовал благую цель: сделать так, чтоб как можно больше людей разбирались в пиве. Он не учел одного - не спросил их, хотят ли они, чтоб их учили?
И что же мы имеем на выходе? Бармен, который вместо лагера за 200₽, продал какой-нибудь "бланш" за 300₽; гостя который почувствовал себя невеждой и к тому же получил совершенно не то, что хотел. И мы будем надеяться, что бармен угадал и гостю понравится предложенный сорт пива, потому что, в противном случае, - все плохо и гость больше никогда не вернется.
Поэтому я хочу обратится ко всем барменам: если к вам подошел человек и попросил пива, налейте ему самый обычный светлый лагер. И помните, если бы он хотел "гиннес" или "вельвет" он бы его и заказал. Цените своих гостей, и знайте - никто не любит чувствовать себя глупо.
Всем пива)))
Beer brother!
Good afternoon, bartenders. I want to tell you about one of the problems of domestic catering. In Russia, you cannot come to a bar and say: "Bartender, can I have a beer." Because, you will certainly be overwhelmed with questions: dark or light? maybe red? stronger, with citrus acidity, do not want? This beer is quite dense, but have you tried Belgian sorts? And that’s all - your brain is torn to shreds, you have a lid if you don’t understand beer, if you make the wrong choice, the bartender will brand you. A terrible situation, from which no one is safe. And, even worse, from a marketing point of view, the bartender’s behavior strategy is absolutely wrong, even if he pursued a good goal: to make as many people as possible understand beer. He did not take into account one thing - did not ask them if they want to be taught?
And what do we have at the output? The bartender, who instead of lager for 200 rubles, sold some kind of “blank” for 300 rubles; a guest who felt like an ignoramus and, moreover, received absolutely not what he wanted. And we will hope that the bartender has guessed and the guest will like the proposed beer, because, otherwise, everything is bad and the guest will never return.
Therefore, I want to appeal to all the bartenders: if a man approached you and asked for a beer, pour him the most ordinary bright lager. And remember, if he wanted Guinness or Velveteen, he would have ordered it. Appreciate your guests and know that no one likes to feel stupid.
All beer)))
Good afternoon, bartenders. I want to tell you about one of the problems of domestic catering. In Russia, you cannot come to a bar and say: "Bartender, can I have a beer." Because, you will certainly be overwhelmed with questions: dark or light? maybe red? stronger, with citrus acidity, do not want? This beer is quite dense, but have you tried Belgian sorts? And that’s all - your brain is torn to shreds, you have a lid if you don’t understand beer, if you make the wrong choice, the bartender will brand you. A terrible situation, from which no one is safe. And, even worse, from a marketing point of view, the bartender’s behavior strategy is absolutely wrong, even if he pursued a good goal: to make as many people as possible understand beer. He did not take into account one thing - did not ask them if they want to be taught?
And what do we have at the output? The bartender, who instead of lager for 200 rubles, sold some kind of “blank” for 300 rubles; a guest who felt like an ignoramus and, moreover, received absolutely not what he wanted. And we will hope that the bartender has guessed and the guest will like the proposed beer, because, otherwise, everything is bad and the guest will never return.
Therefore, I want to appeal to all the bartenders: if a man approached you and asked for a beer, pour him the most ordinary bright lager. And remember, if he wanted Guinness or Velveteen, he would have ordered it. Appreciate your guests and know that no one likes to feel stupid.
All beer)))
У записи 29 лайков,
7 репостов.
7 репостов.
Эту запись оставил(а) на своей стене Михаил Птичкин
