Несовместимые пищевые сочетания по Аюрведе
Согласно Аюрведе, определенные пищевые сочетания нарушают нормальное пищеварение и расстраивают равновесие дош. Неправильное сочетание продуктов питания может приводить к несварению, брожению, гниению и образованию газов. Из-за неправильного сочетания продуктов питания образуется ама – токсическая субстанция, которая является причиной большинства заболеваний, в том числе и проблем с лишним весом.
Приводим некоторые общие понятия совместимости пищи согласно аюрведической мудрости:
Избегайте употреблять молоко и молочные продукты с кислыми фруктами, цитрусовыми или с другой кислой едой. Избегайте употреблять в большом количестве картофель и другие крахмалистые пищевые продукты. Часто картофель и другая крахмалистая пища не переваривается должным образом, создавая токсины.
Мед никогда не должен нагреваться. Дело в том, что мед переваривается очень медленно, а если он нагрет, молекулы меда становятся негомогенизированным клеем, который накрепко прикрепляется к слизистым мембранам и забивает тонкие каналы стенок, создавая токсины. Необработанный мед – нектар, обработанный нагреванием мед – яд. Не употребляйте молоко вместе с другими белковыми продуктами. Белки обладают согревающим качеством, а молоко охлаждает; таким образом, они противодействуют друг другу, нарушают агни(огонь пищеварения) и создают аму (токсины).
Вот недопустимые сочетания продуктов: молоко: творог, дыня, бананы, кислые фрукты, хлеб, рыба, бобовые;
йогурт: молоко, дыня, бананы, кислые фрукты, горячие напитки (включая кофе и чай), сыр, крахмалистые продукты;
дыня: крахмалистые продукты, зерна, жареная пища, сыр;
крахмалистые продукты: бананы, молоко;
мед: горячая пища;
редька: изюм, бананы, молоко;
пасленовые (картофель, помидоры, перец): огурец, дыня, молоко и молочные продукты;
лимон: помидоры, огурцы, молоко и молочные продукты;
кукуруза: финики, изюм, бананы;
яйца: молоко, йогурт, сыр, фрукты, картофель.
Особенно следует избегать таких смесей, как бананово-молочный коктейль и фруктовое мороженное на молоке. Фруктовые салаты из нескольких различных фруктов также нежелательны.
Негативные последствия употребления плохо сочетаемых продуктов можно смягчить, используя травы и пряности
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
Молоко, мороженное, сливки: при чрезмерном употреблении увеличивают количество слизи в организме, трудно усваиваются, придают тяжесть, вызывают сонливость, снижают аппетит, охлаждают организм, увеличивают склонность к простудным заболеваниям. Рекомендуемые пряности в качестве противоядия корица, куркума, имбирь, кардамон, гвоздика, шафран.
Сыр, кефир, сметана, творог, йогурт: при чрезмерном употреблении увеличивают количество слизи в организме, создают закупорки, вызывают жажду, изжогу, загрязняют кровь, повышают кислотность, способствуют язвенной болезни.
Рекомендуемые пряности в качестве «противоядия»: куркума, красный и черный перец, тмин, имбирь, кориандр, фенхель.
Сливочное мороженное: при чрезмерном употреблении увеличивает количество слизи в организме, вызывает застой крови.
Рекомендуемые пряности в качестве «противоядия»: корица, куркума, гвоздика, кардамон.
ЗЕРНОВЫЕ ПРОДУКТЫ
Белый хлеб: при чрезмерном употреблении увеличивает слизь в организме, притупляет чувства, вызывает сонливость, увеличивает вес.
Рекомендуемые пряности в качестве «противоядия»: кардамон, тмин, имбирь.
Рис: при чрезмерном употреблении увеличивает слизь в организме, повышает инертность, усиливает вялость и тяжесть, вызывает сонливость, снижает реакцию ума.
Рекомендуемые пряности в качестве «противоядия»: гвоздика, красный стручковый перец.
Овес: при чрезмерном употреблении увеличивает слизь в организме, повышает инертность, усиливает вялость и тяжесть, вызывает сонливость, снижает реакцию ума.
Рекомендуемые пряности в качестве «противоядия»: куркума, горчица черная (семена), тмин.
ОВОЩИ
Картофель: при чрезмерном употреблении образует газы, возбуждает нервную систему, сушит кожу, увеличивает хрупкость костей. Рекомендуемые пряности в качестве «противоядия»: гвоздика, кардамон, тмин, кориандр, горчица Капуста: при чрезмерном употреблении образует газы, трудно усваивается, повышает нервозность, увеличивает сухость.
Рекомендуемые пряности в качестве «противоядия»: фенхель, тмин, гвоздика.
ЖИРНАЯ ПИЩА
Рекомендуемые пряности в качестве «противоядия»:
шафран, имбирь, шамбала, горчица, куркума.
Сахар, конфеты, пирожные:
при чрезмерном употреблении или употреблении в вечернее время загрязняют кровь, создают закупорки, увеличивают вес, способствуют развитию диабета.
Рекомендуемые пряности в качестве «противоядия»:
имбирь, куркума, кардамон, корица, мускатный орех.
Но лучше всего справиться с такими последствиями помогает сильный агни (огонь пищеварения). Чтобы его стимулировать, полезно пожевать перед едой кусочек свежего имбиря, а после – выпить имбирный чай, пожевать зернышки кардамона или семена фенхеля (можно в сочетании с семенами кориандра и тмина / кумина с добавлением кунжутных семян и черной
гималайской соли).
Источник: http://econet.ru/articles/63778-nesovmestimye-pischevye-sochetaniya-po-ayurvede
Согласно Аюрведе, определенные пищевые сочетания нарушают нормальное пищеварение и расстраивают равновесие дош. Неправильное сочетание продуктов питания может приводить к несварению, брожению, гниению и образованию газов. Из-за неправильного сочетания продуктов питания образуется ама – токсическая субстанция, которая является причиной большинства заболеваний, в том числе и проблем с лишним весом.
Приводим некоторые общие понятия совместимости пищи согласно аюрведической мудрости:
Избегайте употреблять молоко и молочные продукты с кислыми фруктами, цитрусовыми или с другой кислой едой. Избегайте употреблять в большом количестве картофель и другие крахмалистые пищевые продукты. Часто картофель и другая крахмалистая пища не переваривается должным образом, создавая токсины.
Мед никогда не должен нагреваться. Дело в том, что мед переваривается очень медленно, а если он нагрет, молекулы меда становятся негомогенизированным клеем, который накрепко прикрепляется к слизистым мембранам и забивает тонкие каналы стенок, создавая токсины. Необработанный мед – нектар, обработанный нагреванием мед – яд. Не употребляйте молоко вместе с другими белковыми продуктами. Белки обладают согревающим качеством, а молоко охлаждает; таким образом, они противодействуют друг другу, нарушают агни(огонь пищеварения) и создают аму (токсины).
Вот недопустимые сочетания продуктов: молоко: творог, дыня, бананы, кислые фрукты, хлеб, рыба, бобовые;
йогурт: молоко, дыня, бананы, кислые фрукты, горячие напитки (включая кофе и чай), сыр, крахмалистые продукты;
дыня: крахмалистые продукты, зерна, жареная пища, сыр;
крахмалистые продукты: бананы, молоко;
мед: горячая пища;
редька: изюм, бананы, молоко;
пасленовые (картофель, помидоры, перец): огурец, дыня, молоко и молочные продукты;
лимон: помидоры, огурцы, молоко и молочные продукты;
кукуруза: финики, изюм, бананы;
яйца: молоко, йогурт, сыр, фрукты, картофель.
Особенно следует избегать таких смесей, как бананово-молочный коктейль и фруктовое мороженное на молоке. Фруктовые салаты из нескольких различных фруктов также нежелательны.
Негативные последствия употребления плохо сочетаемых продуктов можно смягчить, используя травы и пряности
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
Молоко, мороженное, сливки: при чрезмерном употреблении увеличивают количество слизи в организме, трудно усваиваются, придают тяжесть, вызывают сонливость, снижают аппетит, охлаждают организм, увеличивают склонность к простудным заболеваниям. Рекомендуемые пряности в качестве противоядия корица, куркума, имбирь, кардамон, гвоздика, шафран.
Сыр, кефир, сметана, творог, йогурт: при чрезмерном употреблении увеличивают количество слизи в организме, создают закупорки, вызывают жажду, изжогу, загрязняют кровь, повышают кислотность, способствуют язвенной болезни.
Рекомендуемые пряности в качестве «противоядия»: куркума, красный и черный перец, тмин, имбирь, кориандр, фенхель.
Сливочное мороженное: при чрезмерном употреблении увеличивает количество слизи в организме, вызывает застой крови.
Рекомендуемые пряности в качестве «противоядия»: корица, куркума, гвоздика, кардамон.
ЗЕРНОВЫЕ ПРОДУКТЫ
Белый хлеб: при чрезмерном употреблении увеличивает слизь в организме, притупляет чувства, вызывает сонливость, увеличивает вес.
Рекомендуемые пряности в качестве «противоядия»: кардамон, тмин, имбирь.
Рис: при чрезмерном употреблении увеличивает слизь в организме, повышает инертность, усиливает вялость и тяжесть, вызывает сонливость, снижает реакцию ума.
Рекомендуемые пряности в качестве «противоядия»: гвоздика, красный стручковый перец.
Овес: при чрезмерном употреблении увеличивает слизь в организме, повышает инертность, усиливает вялость и тяжесть, вызывает сонливость, снижает реакцию ума.
Рекомендуемые пряности в качестве «противоядия»: куркума, горчица черная (семена), тмин.
ОВОЩИ
Картофель: при чрезмерном употреблении образует газы, возбуждает нервную систему, сушит кожу, увеличивает хрупкость костей. Рекомендуемые пряности в качестве «противоядия»: гвоздика, кардамон, тмин, кориандр, горчица Капуста: при чрезмерном употреблении образует газы, трудно усваивается, повышает нервозность, увеличивает сухость.
Рекомендуемые пряности в качестве «противоядия»: фенхель, тмин, гвоздика.
ЖИРНАЯ ПИЩА
Рекомендуемые пряности в качестве «противоядия»:
шафран, имбирь, шамбала, горчица, куркума.
Сахар, конфеты, пирожные:
при чрезмерном употреблении или употреблении в вечернее время загрязняют кровь, создают закупорки, увеличивают вес, способствуют развитию диабета.
Рекомендуемые пряности в качестве «противоядия»:
имбирь, куркума, кардамон, корица, мускатный орех.
Но лучше всего справиться с такими последствиями помогает сильный агни (огонь пищеварения). Чтобы его стимулировать, полезно пожевать перед едой кусочек свежего имбиря, а после – выпить имбирный чай, пожевать зернышки кардамона или семена фенхеля (можно в сочетании с семенами кориандра и тмина / кумина с добавлением кунжутных семян и черной
гималайской соли).
Источник: http://econet.ru/articles/63778-nesovmestimye-pischevye-sochetaniya-po-ayurvede
Incompatible Ayurveda Food Combinations
According to Ayurveda, certain food combinations disrupt normal digestion and upset the balance of doshas. Incorrect food combinations can lead to indigestion, fermentation, rot and gas formation. Due to the improper combination of food, ama is formed - a toxic substance that causes most diseases, including problems with being overweight.
Here are some general concepts of food compatibility according to Ayurvedic wisdom:
Avoid consuming milk and dairy products with acidic fruits, citrus fruits, or other acidic foods. Avoid eating large amounts of potatoes and other starchy foods. Often potatoes and other starchy foods are not digested properly, creating toxins.
Honey should never heat up. The fact is that honey is digested very slowly, and if it is heated, the molecules of honey become an inhomogeneous glue that firmly attaches to the mucous membranes and clogs the thin channels of the walls, creating toxins. Raw honey is nectar, heat treated honey is poison. Do not consume milk with other protein foods. Proteins have a warming quality, and milk cools; thus, they counteract each other, disrupt agni (digestive fire) and create amu (toxins).
Here are unacceptable combinations of products: milk: cottage cheese, melon, bananas, sour fruits, bread, fish, legumes;
yogurt: milk, melon, bananas, sour fruits, hot drinks (including coffee and tea), cheese, starchy foods;
melon: starchy foods, grains, fried foods, cheese;
starchy foods: bananas, milk;
honey: hot food;
radish: raisins, bananas, milk;
nightshade (potatoes, tomatoes, peppers): cucumber, melon, milk and dairy products;
lemon: tomatoes, cucumbers, milk and dairy products;
corn: dates, raisins, bananas;
eggs: milk, yogurt, cheese, fruits, potatoes.
Particularly avoided are mixtures such as banana-milk shakes and fruit ice cream in milk. Fruit salads from several different fruits are also undesirable.
The negative effects of eating poorly combined foods can be mitigated by using herbs and spices.
DAIRY
Milk, ice cream, cream: with excessive use, increase the amount of mucus in the body, are difficult to digest, give heaviness, cause drowsiness, reduce appetite, cool the body, increase the tendency to catarrhal diseases. Recommended spices as an antidote are cinnamon, turmeric, ginger, cardamom, cloves, saffron.
Cheese, kefir, sour cream, cottage cheese, yogurt: with excessive use, increase the amount of mucus in the body, create blockages, cause thirst, heartburn, pollute the blood, increase acidity, and promote peptic ulcer.
Recommended spices as an “antidote”: turmeric, red and black pepper, caraway seeds, ginger, coriander, fennel.
Creamy ice cream: with excessive use, increases the amount of mucus in the body, causing blood stasis.
Recommended spices as an “antidote”: cinnamon, turmeric, cloves, cardamom.
CEREAL PRODUCTS
White bread: with excessive use, increases mucus in the body, dulls the senses, causes drowsiness, increases weight.
Recommended spices as an “antidote”: cardamom, caraway seeds, ginger.
Rice: with excessive use, increases mucus in the body, increases inertness, increases lethargy and heaviness, causes drowsiness, and reduces the reaction of the mind.
Recommended spices as an “antidote”: cloves, red peppers.
Oats: with excessive use, increases mucus in the body, increases inertness, increases lethargy and heaviness, causes drowsiness, and reduces the reaction of the mind.
Recommended spices as an “antidote”: turmeric, black mustard (seeds), caraway seeds.
VEGETABLES
Potato: when over-consumed, it forms gases, excites the nervous system, dries the skin, and increases bone fragility. Recommended spices as an “antidote”: cloves, cardamom, caraway seeds, coriander, mustard Cabbage: when consumed excessively, forms gases, is difficult to digest, increases nervousness, and increases dryness.
Recommended spices as an “antidote”: fennel, caraway seeds, cloves.
FATTY FOOD
Recommended spices as an “antidote”:
saffron, ginger, shambhala, mustard, turmeric.
Sugar, sweets, cakes:
with excessive use or in the evening, they pollute the blood, create blockages, increase weight, and contribute to the development of diabetes.
Recommended spices as an “antidote”:
ginger, turmeric, cardamom, cinnamon, nutmeg.
But the best way to deal with such consequences is strong agni (digestive fire). To stimulate it, it is useful to chew a piece of fresh ginger before eating, and then drink ginger tea, chew cardamom grains or fennel seeds (can be combined with coriander and caraway seeds / cumin with the addition of sesame seeds and
According to Ayurveda, certain food combinations disrupt normal digestion and upset the balance of doshas. Incorrect food combinations can lead to indigestion, fermentation, rot and gas formation. Due to the improper combination of food, ama is formed - a toxic substance that causes most diseases, including problems with being overweight.
Here are some general concepts of food compatibility according to Ayurvedic wisdom:
Avoid consuming milk and dairy products with acidic fruits, citrus fruits, or other acidic foods. Avoid eating large amounts of potatoes and other starchy foods. Often potatoes and other starchy foods are not digested properly, creating toxins.
Honey should never heat up. The fact is that honey is digested very slowly, and if it is heated, the molecules of honey become an inhomogeneous glue that firmly attaches to the mucous membranes and clogs the thin channels of the walls, creating toxins. Raw honey is nectar, heat treated honey is poison. Do not consume milk with other protein foods. Proteins have a warming quality, and milk cools; thus, they counteract each other, disrupt agni (digestive fire) and create amu (toxins).
Here are unacceptable combinations of products: milk: cottage cheese, melon, bananas, sour fruits, bread, fish, legumes;
yogurt: milk, melon, bananas, sour fruits, hot drinks (including coffee and tea), cheese, starchy foods;
melon: starchy foods, grains, fried foods, cheese;
starchy foods: bananas, milk;
honey: hot food;
radish: raisins, bananas, milk;
nightshade (potatoes, tomatoes, peppers): cucumber, melon, milk and dairy products;
lemon: tomatoes, cucumbers, milk and dairy products;
corn: dates, raisins, bananas;
eggs: milk, yogurt, cheese, fruits, potatoes.
Particularly avoided are mixtures such as banana-milk shakes and fruit ice cream in milk. Fruit salads from several different fruits are also undesirable.
The negative effects of eating poorly combined foods can be mitigated by using herbs and spices.
DAIRY
Milk, ice cream, cream: with excessive use, increase the amount of mucus in the body, are difficult to digest, give heaviness, cause drowsiness, reduce appetite, cool the body, increase the tendency to catarrhal diseases. Recommended spices as an antidote are cinnamon, turmeric, ginger, cardamom, cloves, saffron.
Cheese, kefir, sour cream, cottage cheese, yogurt: with excessive use, increase the amount of mucus in the body, create blockages, cause thirst, heartburn, pollute the blood, increase acidity, and promote peptic ulcer.
Recommended spices as an “antidote”: turmeric, red and black pepper, caraway seeds, ginger, coriander, fennel.
Creamy ice cream: with excessive use, increases the amount of mucus in the body, causing blood stasis.
Recommended spices as an “antidote”: cinnamon, turmeric, cloves, cardamom.
CEREAL PRODUCTS
White bread: with excessive use, increases mucus in the body, dulls the senses, causes drowsiness, increases weight.
Recommended spices as an “antidote”: cardamom, caraway seeds, ginger.
Rice: with excessive use, increases mucus in the body, increases inertness, increases lethargy and heaviness, causes drowsiness, and reduces the reaction of the mind.
Recommended spices as an “antidote”: cloves, red peppers.
Oats: with excessive use, increases mucus in the body, increases inertness, increases lethargy and heaviness, causes drowsiness, and reduces the reaction of the mind.
Recommended spices as an “antidote”: turmeric, black mustard (seeds), caraway seeds.
VEGETABLES
Potato: when over-consumed, it forms gases, excites the nervous system, dries the skin, and increases bone fragility. Recommended spices as an “antidote”: cloves, cardamom, caraway seeds, coriander, mustard Cabbage: when consumed excessively, forms gases, is difficult to digest, increases nervousness, and increases dryness.
Recommended spices as an “antidote”: fennel, caraway seeds, cloves.
FATTY FOOD
Recommended spices as an “antidote”:
saffron, ginger, shambhala, mustard, turmeric.
Sugar, sweets, cakes:
with excessive use or in the evening, they pollute the blood, create blockages, increase weight, and contribute to the development of diabetes.
Recommended spices as an “antidote”:
ginger, turmeric, cardamom, cinnamon, nutmeg.
But the best way to deal with such consequences is strong agni (digestive fire). To stimulate it, it is useful to chew a piece of fresh ginger before eating, and then drink ginger tea, chew cardamom grains or fennel seeds (can be combined with coriander and caraway seeds / cumin with the addition of sesame seeds and
У записи 49 лайков,
26 репостов.
26 репостов.
Эту запись оставил(а) на своей стене Екатерина Снегирева
