часть IV: Куриная грудка с шампиньонами в сливочном соусе - ммммм
в качестве гарнира - запеченый картофель в сладкой горчице с сыром
(расчет на 10-15 человек, учитывая что на столе есть и другая еда)
2 кг куриных грудок (500рэ)
сливочное масло, соль, перец
пара веточек розмрина (для аромата, на любителя)
1 кг шампиньонов (150рэ)
2 головки лука
2 столовых ложки муки
укроп
500 мл сливок 15% (50рэ)
3 кг картошки (молодая - вкуснее всего) (200рэ)
банка сладкой горчицы (дижонской) (50рэ)
1 кг обычного сыра (российского, например) (100рэ)
примерная цена - 1000рэ (и это - горячее на 15 человек!)
рецепт параллельной (!) готовки
все вымыть
лук и укроп порезать, грибы порубить
натереть курицу солью и перцем
почистить картошку, нарезать кружочками/дольками/ломтиками (не могу правильное слово подобрать)
закинуть картошку в подсоленный кипяток на 5 минут,
а курицу обжарить на сковородке на среднем огне в сливочном масле - тоже 5
в это время раскочегарить духовку до 200 градусов
курицу выложить в форму для запекания (или глубокий протвинь), положив пару веточек розмарина
картошку вывалить в протвинь и поставить наверх духовки, чтоб запекалась
(если есть гриль, то включить и его, смазав картошку сверху сливочным маслом)
можно посыпать специями!
не забыть формы и протвини смазать сливочным маслом, а то пригорит!
за те 10 минут пока печется кура и картофан, приготовим в той же сковороде соус
маленький огонь, доливаем растительное/оливковое масло
кидаем лук (хозяйке на заметку: чтоб лук стал золотистым можно добавить столовую ложку сахара)
в это время можно натереть сыр
через 5 минут вываливаем шампиньоны, добавляем огня и жарим, постоянно помешивая
(аромат будет стоять адский, мммм!)
и еще через 5 минут влить сливки, посыпать мукой и укропом и тушить на самом большом огне мунуту, пока не закипит
как только закипит - ВЫКЛЮЧАЕМ плиту и духовку.
можно переложить один кусочек курицы на протвинь к картошке (для тех кто не любит грибы, привет, Оксана)
выливаем соус в курицу,
поливаем картошку горчицей, вываливаем на нее сыр
закрываем духовку - пусть "доходит".
станет главным блюдом на столе
=)
в качестве гарнира - запеченый картофель в сладкой горчице с сыром
(расчет на 10-15 человек, учитывая что на столе есть и другая еда)
2 кг куриных грудок (500рэ)
сливочное масло, соль, перец
пара веточек розмрина (для аромата, на любителя)
1 кг шампиньонов (150рэ)
2 головки лука
2 столовых ложки муки
укроп
500 мл сливок 15% (50рэ)
3 кг картошки (молодая - вкуснее всего) (200рэ)
банка сладкой горчицы (дижонской) (50рэ)
1 кг обычного сыра (российского, например) (100рэ)
примерная цена - 1000рэ (и это - горячее на 15 человек!)
рецепт параллельной (!) готовки
все вымыть
лук и укроп порезать, грибы порубить
натереть курицу солью и перцем
почистить картошку, нарезать кружочками/дольками/ломтиками (не могу правильное слово подобрать)
закинуть картошку в подсоленный кипяток на 5 минут,
а курицу обжарить на сковородке на среднем огне в сливочном масле - тоже 5
в это время раскочегарить духовку до 200 градусов
курицу выложить в форму для запекания (или глубокий протвинь), положив пару веточек розмарина
картошку вывалить в протвинь и поставить наверх духовки, чтоб запекалась
(если есть гриль, то включить и его, смазав картошку сверху сливочным маслом)
можно посыпать специями!
не забыть формы и протвини смазать сливочным маслом, а то пригорит!
за те 10 минут пока печется кура и картофан, приготовим в той же сковороде соус
маленький огонь, доливаем растительное/оливковое масло
кидаем лук (хозяйке на заметку: чтоб лук стал золотистым можно добавить столовую ложку сахара)
в это время можно натереть сыр
через 5 минут вываливаем шампиньоны, добавляем огня и жарим, постоянно помешивая
(аромат будет стоять адский, мммм!)
и еще через 5 минут влить сливки, посыпать мукой и укропом и тушить на самом большом огне мунуту, пока не закипит
как только закипит - ВЫКЛЮЧАЕМ плиту и духовку.
можно переложить один кусочек курицы на протвинь к картошке (для тех кто не любит грибы, привет, Оксана)
выливаем соус в курицу,
поливаем картошку горчицей, вываливаем на нее сыр
закрываем духовку - пусть "доходит".
станет главным блюдом на столе
=)
part IV: Chicken breast with mushrooms in a creamy sauce - mmmmm
as a side dish - baked potatoes in sweet mustard with cheese
(calculation for 10-15 people, considering that there is other food on the table)
2 kg chicken breast (500re)
butter, salt, pepper
a pair of rosemary branches (for flavor, for an amateur)
1 kg of champignons (150re)
2 onion heads
2 tablespoons flour
dill
500 ml cream 15% (50re)
3 kg of potatoes (young - the most delicious) (200re)
can of sweet mustard (Dijon) (50re)
1 kg of ordinary cheese (Russian, for example) (100re)
the approximate price is 1000re (and this is hotter for 15 people!)
recipe for parallel (!) cooking
wash everything
chop onion and dill, chop mushrooms
grate chicken with salt and pepper
peel potatoes, cut into slices / slices / slices (I can not find the right word)
toss the potatoes in salted boiling water for 5 minutes,
and fry the chicken in a skillet over medium heat in butter - also 5
at this time to preheat the oven to 200 degrees
put the chicken in a baking dish (or deep bake), putting a couple of sprigs of rosemary
pour the potatoes into the baking sheet and put on the top of the oven to bake
(if there is a grill, then turn it on, greasing the potatoes on top with butter)
You can sprinkle with spices!
Do not forget the shapes and grease them with butter, otherwise it will burn!
in those 10 minutes while the chicken and potato are baking, prepare the sauce in the same pan
small fire, add vegetable / olive oil
throw the onion (to the hostess for a note: to make the onion golden, you can add a tablespoon of sugar)
at this time you can grate cheese
after 5 minutes, pour the champignons, add fire and fry, stirring constantly
(the aroma will be hellish, mmmm!)
and after 5 minutes pour the cream, sprinkle with flour and dill and simmer the muna over the biggest fire until it boils
as soon as it boils, TURN OFF the stove and the oven.
you can shift one piece of chicken on a plate to the potatoes (for those who do not like mushrooms, hello, Oksana)
pour the sauce into the chicken,
pour potatoes with mustard, dump cheese on it
close the oven - let it "come".
will be the main dish on the table
=)
as a side dish - baked potatoes in sweet mustard with cheese
(calculation for 10-15 people, considering that there is other food on the table)
2 kg chicken breast (500re)
butter, salt, pepper
a pair of rosemary branches (for flavor, for an amateur)
1 kg of champignons (150re)
2 onion heads
2 tablespoons flour
dill
500 ml cream 15% (50re)
3 kg of potatoes (young - the most delicious) (200re)
can of sweet mustard (Dijon) (50re)
1 kg of ordinary cheese (Russian, for example) (100re)
the approximate price is 1000re (and this is hotter for 15 people!)
recipe for parallel (!) cooking
wash everything
chop onion and dill, chop mushrooms
grate chicken with salt and pepper
peel potatoes, cut into slices / slices / slices (I can not find the right word)
toss the potatoes in salted boiling water for 5 minutes,
and fry the chicken in a skillet over medium heat in butter - also 5
at this time to preheat the oven to 200 degrees
put the chicken in a baking dish (or deep bake), putting a couple of sprigs of rosemary
pour the potatoes into the baking sheet and put on the top of the oven to bake
(if there is a grill, then turn it on, greasing the potatoes on top with butter)
You can sprinkle with spices!
Do not forget the shapes and grease them with butter, otherwise it will burn!
in those 10 minutes while the chicken and potato are baking, prepare the sauce in the same pan
small fire, add vegetable / olive oil
throw the onion (to the hostess for a note: to make the onion golden, you can add a tablespoon of sugar)
at this time you can grate cheese
after 5 minutes, pour the champignons, add fire and fry, stirring constantly
(the aroma will be hellish, mmmm!)
and after 5 minutes pour the cream, sprinkle with flour and dill and simmer the muna over the biggest fire until it boils
as soon as it boils, TURN OFF the stove and the oven.
you can shift one piece of chicken on a plate to the potatoes (for those who do not like mushrooms, hello, Oksana)
pour the sauce into the chicken,
pour potatoes with mustard, dump cheese on it
close the oven - let it "come".
will be the main dish on the table
=)
У записи 4 лайков,
0 репостов.
0 репостов.
Эту запись оставил(а) на своей стене Арсений Кунцевич
