Сказка 2.0 Какая она?
У нас #СказочныеНовости ????
За последнее время мы с командой проделали огромное количество невидимой для внешнего мира работы. Предстоит ещё ОЧЕНЬ много всего, однако мы пришли к базовому пониманию, какой должна стать новая Сказка.
Новая Сказка сохранит привычные и столь родные очертания.
Уцелевшую кирпичную часть ресторана, где находилась кухня, мы укрепим и будем использовать как константу при реконструкции. Бережное отношение к Наследию - наш приоритет.
Вместе с этим, у нас есть возможность учесть прошлые огрехи и попытаться их исправить. Например, в летний сезон спрос существенно превышал предложение.
Вместимость прежней Сказки ограничивала наши возможности - 120-130 человек максимум. Как следствие, многие гости не могли попасть ресторан из-за проходившей там свадьбы или из-за приёма большой туристической группы.
"Хватит это терпеть!" - подумали мы и приняли решение сделать Сказку двухэтажной. А это, между прочим, 250+ посадочных мест!
Само собой, увеличение мест влечёт за собой переосмысление кухонного пространства. Вчера мы с Натальей Кулаковой думали над технологическим проектом. Цеха, лифты, склады, мойки и раздевалки - опыт Натальи для нас просто бесценен. Работать на новой кухне будет не только безопасно, но и удобно!
Словом, благодаря вашей поддержке, #СказочныеЛюди, мы полны решимости и здорового оптимизма. :)
Такие вот дела.
#ПустьСказкаОживет
У нас #СказочныеНовости ????
За последнее время мы с командой проделали огромное количество невидимой для внешнего мира работы. Предстоит ещё ОЧЕНЬ много всего, однако мы пришли к базовому пониманию, какой должна стать новая Сказка.
Новая Сказка сохранит привычные и столь родные очертания.
Уцелевшую кирпичную часть ресторана, где находилась кухня, мы укрепим и будем использовать как константу при реконструкции. Бережное отношение к Наследию - наш приоритет.
Вместе с этим, у нас есть возможность учесть прошлые огрехи и попытаться их исправить. Например, в летний сезон спрос существенно превышал предложение.
Вместимость прежней Сказки ограничивала наши возможности - 120-130 человек максимум. Как следствие, многие гости не могли попасть ресторан из-за проходившей там свадьбы или из-за приёма большой туристической группы.
"Хватит это терпеть!" - подумали мы и приняли решение сделать Сказку двухэтажной. А это, между прочим, 250+ посадочных мест!
Само собой, увеличение мест влечёт за собой переосмысление кухонного пространства. Вчера мы с Натальей Кулаковой думали над технологическим проектом. Цеха, лифты, склады, мойки и раздевалки - опыт Натальи для нас просто бесценен. Работать на новой кухне будет не только безопасно, но и удобно!
Словом, благодаря вашей поддержке, #СказочныеЛюди, мы полны решимости и здорового оптимизма. :)
Такие вот дела.
#ПустьСказкаОживет
Fairy tale 2.0 What is she?
We have #FabulousNews ????
Recently, the team and I have done a huge amount of work invisible to the outside world. There is VERY much more to come, however, we have come to a basic understanding of what the new Tale should be.
The new Tale will retain its familiar and so native outlines.
We will strengthen the surviving brick part of the restaurant where the kitchen was located and will use it as a constant during reconstruction. Respect for Heritage is our priority.
Along with this, we have the opportunity to take into account past flaws and try to fix them. For example, in the summer season, demand significantly exceeded supply.
The capacity of the previous Tale limited our capabilities - 120-130 people maximum. As a result, many guests could not get to the restaurant because of the wedding held there or because of the reception of a large tourist group.
"Enough tolerating this!" - We thought and decided to make the Tale two-story. And this, by the way, is 250+ seats!
Of course, an increase in space entails a rethinking of the kitchen space. Yesterday, Natalia Kulakova and I were thinking about a technological project. Workshops, elevators, warehouses, sinks and locker rooms - Natalia’s experience is simply invaluable to us. Work in the new kitchen will be not only safe, but also convenient!
In a word, thanks to your support, #Fabulous People, we are full of determination and healthy optimism. :)
Such are the things.
#Let the Fairy Tale come to life
We have #FabulousNews ????
Recently, the team and I have done a huge amount of work invisible to the outside world. There is VERY much more to come, however, we have come to a basic understanding of what the new Tale should be.
The new Tale will retain its familiar and so native outlines.
We will strengthen the surviving brick part of the restaurant where the kitchen was located and will use it as a constant during reconstruction. Respect for Heritage is our priority.
Along with this, we have the opportunity to take into account past flaws and try to fix them. For example, in the summer season, demand significantly exceeded supply.
The capacity of the previous Tale limited our capabilities - 120-130 people maximum. As a result, many guests could not get to the restaurant because of the wedding held there or because of the reception of a large tourist group.
"Enough tolerating this!" - We thought and decided to make the Tale two-story. And this, by the way, is 250+ seats!
Of course, an increase in space entails a rethinking of the kitchen space. Yesterday, Natalia Kulakova and I were thinking about a technological project. Workshops, elevators, warehouses, sinks and locker rooms - Natalia’s experience is simply invaluable to us. Work in the new kitchen will be not only safe, but also convenient!
In a word, thanks to your support, #Fabulous People, we are full of determination and healthy optimism. :)
Such are the things.
#Let the Fairy Tale come to life
У записи 59 лайков,
3 репостов.
3 репостов.
Эту запись оставил(а) на своей стене Андрей Кондрашин
