Есть концепции ресторанов с ориентацией на бизнес, продиктованные долгосрочными трендами.
Италия, Грузия, кофейни, фаст-кэжуал и всякое такое.
А есть - творческие, с меньшей нацеленностью на серьезный бизнес. Просто по приколу.
Они могут обернуться полным провалом и, скорее всего, так и случится. :)
Но иногда хочется послать все тренды и расчеты на, уйдя в полет фантазии!
Колитесь, ведь каждый ресторатор (и не только) порою думает о какой-нибудь забавной фигне.
"Я не рискнул бы вложить в это деньги, но БЫЛО БЫ прикольно!"
Примеры:
1) Гоп-кафе, где вас обслуживают четкие пацаны в кожанах с семками на кортах.
2) Кафешечка - место с искаженными суффиксами (это ведь считается типа правилом дурного тона). В меню вы найдете не только картошечку, но и стейчик, и рыбоньку.. ???? вас обслужат любезные притерно-слащавые официантики
3) Анти-тренд кафе. Кафе, которое нарушает все "правила игры" в индустрии. В Москве не оценили нордическую кухню? Недели нордической кухни в анти-тренд кафе! :)
Я так еще долго могу.
Ваш ход))
Италия, Грузия, кофейни, фаст-кэжуал и всякое такое.
А есть - творческие, с меньшей нацеленностью на серьезный бизнес. Просто по приколу.
Они могут обернуться полным провалом и, скорее всего, так и случится. :)
Но иногда хочется послать все тренды и расчеты на, уйдя в полет фантазии!
Колитесь, ведь каждый ресторатор (и не только) порою думает о какой-нибудь забавной фигне.
"Я не рискнул бы вложить в это деньги, но БЫЛО БЫ прикольно!"
Примеры:
1) Гоп-кафе, где вас обслуживают четкие пацаны в кожанах с семками на кортах.
2) Кафешечка - место с искаженными суффиксами (это ведь считается типа правилом дурного тона). В меню вы найдете не только картошечку, но и стейчик, и рыбоньку.. ???? вас обслужат любезные притерно-слащавые официантики
3) Анти-тренд кафе. Кафе, которое нарушает все "правила игры" в индустрии. В Москве не оценили нордическую кухню? Недели нордической кухни в анти-тренд кафе! :)
Я так еще долго могу.
Ваш ход))
There are business-oriented restaurant concepts dictated by long-term trends.
Italy, Georgia, coffee houses, fast casual and all that.
And there are creative ones with less focus on serious business. Just for fun.
They can turn into a complete failure and, most likely, this will happen. :)
But sometimes you want to send all the trends and calculations on, having gone on a flight of fancy!
Stake, because every restaurateur (and not only) sometimes thinks of some funny garbage.
"I would not risk investing money in it, but it WAS cool!"
Examples:
1) Gop-cafe, where you are served by clear boys in leather with seeds on the courts.
2) Cafe - a place with distorted suffixes (this is considered a type of bad taste). In the menu you will find not only potatoes, but also a steak and a fish .. ???? you will be served by amiable priterno-sugary waiters
3) Anti-trend cafe. A cafe that violates all the "rules of the game" in the industry. In Moscow did not appreciate the Nordic cuisine? Weeks of Nordic cuisine in the anti-trend cafe! :)
I can still take so long.
Your turn))
Italy, Georgia, coffee houses, fast casual and all that.
And there are creative ones with less focus on serious business. Just for fun.
They can turn into a complete failure and, most likely, this will happen. :)
But sometimes you want to send all the trends and calculations on, having gone on a flight of fancy!
Stake, because every restaurateur (and not only) sometimes thinks of some funny garbage.
"I would not risk investing money in it, but it WAS cool!"
Examples:
1) Gop-cafe, where you are served by clear boys in leather with seeds on the courts.
2) Cafe - a place with distorted suffixes (this is considered a type of bad taste). In the menu you will find not only potatoes, but also a steak and a fish .. ???? you will be served by amiable priterno-sugary waiters
3) Anti-trend cafe. A cafe that violates all the "rules of the game" in the industry. In Moscow did not appreciate the Nordic cuisine? Weeks of Nordic cuisine in the anti-trend cafe! :)
I can still take so long.
Your turn))
У записи 20 лайков,
1 репостов.
1 репостов.
Эту запись оставил(а) на своей стене Андрей Кондрашин
