Рис с древесными грибами и овощами по-китайски
Рецепт «изобрел» самостоятельно. Нужно было придумать блюдо на основе риса, куда бы шло много овощей (урожай), которые бы при этом хорошо сочетались с древесными грибами муэр.
Ингредиенты (на 3-4 порции):
Грибы древесные уши или муэр – ½ пачки (пачка небольшая как спичечный коробок)
Рис золотистый пропаренный – 250-300 грамм (или 1,5 стакана)
Морковь – 2 шт
Лук репчатый – 1 шт
Перец болгарский – 1 шт
Сычуанская капуста в соусе – 1 пачка (50 грамм)
Соевый соус – ½ стакана
Соус свит чили – 4 столовые ложки
Молотый имбирь – 1,5 чайные ложки
Паприка молотая – 3 чайные ложки
Грибы предварительно замочить в подсоленной воде на час. Рис отварить до рассыпчатого состояния. Промыть перед варкой раз 7, пока вода не будет прозрачной. Овощи нарезать соломкой, начать обжаривать в такой последовательности: лук, морковь, перец, капуста. До размягчения, но чтобы в итоге сохранилась хрусткость. В самом конце добавляем к овощам свит чили, молотый имбирь и паприку. Далее кладем в овощи уже сваренный рис, добавляем соевый соус, хорошо перемешиваем и немного доводим на сильном огне минут 5. Блюдо готово!
Рецепт «изобрел» самостоятельно. Нужно было придумать блюдо на основе риса, куда бы шло много овощей (урожай), которые бы при этом хорошо сочетались с древесными грибами муэр.
Ингредиенты (на 3-4 порции):
Грибы древесные уши или муэр – ½ пачки (пачка небольшая как спичечный коробок)
Рис золотистый пропаренный – 250-300 грамм (или 1,5 стакана)
Морковь – 2 шт
Лук репчатый – 1 шт
Перец болгарский – 1 шт
Сычуанская капуста в соусе – 1 пачка (50 грамм)
Соевый соус – ½ стакана
Соус свит чили – 4 столовые ложки
Молотый имбирь – 1,5 чайные ложки
Паприка молотая – 3 чайные ложки
Грибы предварительно замочить в подсоленной воде на час. Рис отварить до рассыпчатого состояния. Промыть перед варкой раз 7, пока вода не будет прозрачной. Овощи нарезать соломкой, начать обжаривать в такой последовательности: лук, морковь, перец, капуста. До размягчения, но чтобы в итоге сохранилась хрусткость. В самом конце добавляем к овощам свит чили, молотый имбирь и паприку. Далее кладем в овощи уже сваренный рис, добавляем соевый соус, хорошо перемешиваем и немного доводим на сильном огне минут 5. Блюдо готово!
Chinese style rice with woody mushrooms and vegetables
I "invented" the recipe myself. It was necessary to come up with a rice-based dish, where a lot of vegetables (harvest) would go, which would go well with muer tree mushrooms.
Ingredients (for 3-4 servings):
Tree ears or muer mushrooms - ½ pack (pack is small like a matchbox)
Steamed golden rice - 250-300 grams (or 1.5 cups)
Carrots - 2 pieces
Bulb onion - 1 piece
Bulgarian pepper - 1 piece
Sichuan cabbage in sauce - 1 pack (50 grams)
Soy sauce - ½ cup
Sweet chili sauce - 4 tablespoons
Ground ginger - 1.5 teaspoons
Ground paprika - 3 teaspoons
Soak the mushrooms in salted water for an hour. Boil rice until crumbly. Rinse 7 times before boiling until the water is clear. Cut vegetables into strips, start frying in the following sequence: onions, carrots, peppers, cabbage. Until softened, but that in the end crispness remains. At the very end, add sweet chili, ground ginger and paprika to the vegetables. Then put the already cooked rice into the vegetables, add the soy sauce, mix well and bring a little over high heat for about 5 minutes. The dish is ready!
I "invented" the recipe myself. It was necessary to come up with a rice-based dish, where a lot of vegetables (harvest) would go, which would go well with muer tree mushrooms.
Ingredients (for 3-4 servings):
Tree ears or muer mushrooms - ½ pack (pack is small like a matchbox)
Steamed golden rice - 250-300 grams (or 1.5 cups)
Carrots - 2 pieces
Bulb onion - 1 piece
Bulgarian pepper - 1 piece
Sichuan cabbage in sauce - 1 pack (50 grams)
Soy sauce - ½ cup
Sweet chili sauce - 4 tablespoons
Ground ginger - 1.5 teaspoons
Ground paprika - 3 teaspoons
Soak the mushrooms in salted water for an hour. Boil rice until crumbly. Rinse 7 times before boiling until the water is clear. Cut vegetables into strips, start frying in the following sequence: onions, carrots, peppers, cabbage. Until softened, but that in the end crispness remains. At the very end, add sweet chili, ground ginger and paprika to the vegetables. Then put the already cooked rice into the vegetables, add the soy sauce, mix well and bring a little over high heat for about 5 minutes. The dish is ready!
У записи 2 лайков,
0 репостов.
0 репостов.
Эту запись оставил(а) на своей стене Алексей Ратников
