#днинациональнойкухни #bon_app
Хачапури по-аджарски (აჭარული ხაჭაპური)
А вы знаете, что в сентябре 2011 года власти Грузии оформили патент на хачапури и ещё несколько других блюд национальной кухни?!
Понадобится:
мука 500 гр
молоко 300 мл
мацони 200 мл
размягченое сливочное масло 50 гр
дрожжи 7 гр
сахар 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
растительное масло - 1 ч.л.
для начинки:
сулугуни 800 гр.
1 яицо в сырную массу
+ столько яиц, сколь будет хачапури
Как готовить
смешать муку, дрожжи, сахар и соль.
добавить теплое молоко, мацони, растительное масло и сливочное и вымесить тесто. Если липнет к рукам сильно, то добавить муки, но тесто не должно быть тугим. Оставить подниматься на час. В это время натереть на терке сыр смешать с яицом.
Когда тесто поднялось, отщипнуть немного теста, раскатать в форме лодочки, положить сыр и защипнуть края, чтобы получился пирожок в форме все той же лодочки.Перевернуть и раскатать. Сделать надрез по длинне, закатать края и поставить в разогретую до 250 град духовку на 10 минут, затем разбить в начинку яицо и поставить снова в духовку, пока белок не схватится, а желток должен остаться жидким. Вытащить из духовки, смазать сливочным маслом.
Приятного аппетита под приятную музыку.
Хачапури по-аджарски (აჭარული ხაჭაპური)
А вы знаете, что в сентябре 2011 года власти Грузии оформили патент на хачапури и ещё несколько других блюд национальной кухни?!
Понадобится:
мука 500 гр
молоко 300 мл
мацони 200 мл
размягченое сливочное масло 50 гр
дрожжи 7 гр
сахар 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
растительное масло - 1 ч.л.
для начинки:
сулугуни 800 гр.
1 яицо в сырную массу
+ столько яиц, сколь будет хачапури
Как готовить
смешать муку, дрожжи, сахар и соль.
добавить теплое молоко, мацони, растительное масло и сливочное и вымесить тесто. Если липнет к рукам сильно, то добавить муки, но тесто не должно быть тугим. Оставить подниматься на час. В это время натереть на терке сыр смешать с яицом.
Когда тесто поднялось, отщипнуть немного теста, раскатать в форме лодочки, положить сыр и защипнуть края, чтобы получился пирожок в форме все той же лодочки.Перевернуть и раскатать. Сделать надрез по длинне, закатать края и поставить в разогретую до 250 град духовку на 10 минут, затем разбить в начинку яицо и поставить снова в духовку, пока белок не схватится, а желток должен остаться жидким. Вытащить из духовки, смазать сливочным маслом.
Приятного аппетита под приятную музыку.
#national kitchen days #bon_app
Khachapuri in Adjarian (აჭარული ხაჭაპური)
Do you know that in September 2011 the Georgian authorities issued a patent for khachapuri and several other dishes of national cuisine ?!
You will need:
flour 500 gr
milk 300 ml
yogurt 200 ml
softened butter 50 gr
yeast 7 gr
sugar 1 tsp
salt - 1 tsp
vegetable oil - 1 tsp
For filling:
suluguni 800 gr.
1 egg per cheese mass
+ as many eggs as there will be khachapuri
How to cook
mix flour, yeast, sugar and salt.
add warm milk, yogurt, vegetable oil and butter and knead the dough. If it sticks to your hands strongly, then add flour, but the dough should not be tight. Leave to rise for an hour. At this time, grate the cheese and mix with the egg.
When the dough has risen, pinch off a little of the dough, roll it out in the shape of a boat, put in the cheese and pinch the edges to make a pie in the shape of the same boat. Turn and roll out. Make an incision along the length, roll up the edges and put in an oven preheated to 250 degrees for 10 minutes, then break the egg into the filling and put it back in the oven until the protein grabs and the yolk should remain liquid. Remove from oven, grease with butter.
Bon appetit to pleasant music.
Khachapuri in Adjarian (აჭარული ხაჭაპური)
Do you know that in September 2011 the Georgian authorities issued a patent for khachapuri and several other dishes of national cuisine ?!
You will need:
flour 500 gr
milk 300 ml
yogurt 200 ml
softened butter 50 gr
yeast 7 gr
sugar 1 tsp
salt - 1 tsp
vegetable oil - 1 tsp
For filling:
suluguni 800 gr.
1 egg per cheese mass
+ as many eggs as there will be khachapuri
How to cook
mix flour, yeast, sugar and salt.
add warm milk, yogurt, vegetable oil and butter and knead the dough. If it sticks to your hands strongly, then add flour, but the dough should not be tight. Leave to rise for an hour. At this time, grate the cheese and mix with the egg.
When the dough has risen, pinch off a little of the dough, roll it out in the shape of a boat, put in the cheese and pinch the edges to make a pie in the shape of the same boat. Turn and roll out. Make an incision along the length, roll up the edges and put in an oven preheated to 250 degrees for 10 minutes, then break the egg into the filling and put it back in the oven until the protein grabs and the yolk should remain liquid. Remove from oven, grease with butter.
Bon appetit to pleasant music.
У записи 20 лайков,
2 репостов.
2 репостов.
Эту запись оставил(а) на своей стене Лилия Латфуллина
