О семейных традициях, риске на кухне и в жизни
Несколько недель назад мы с [id2703983|Никой] завели традицию Гранд-ужина. Её смысл в том, что на выходных в один из вечеров мы совместно готовит что-нибудь не самое обычное. Как правило, готовим 3 блюда: салат, горячее и десерт. Так у нас были замечательная лазанья с брокколи и курицей под соусом Бешамель, запеченая в сливках свинина с черри, куриные ножки в "мешочках" из теста с пюре, вчера мы лакомились фаршированными кальмарами... Салаты и десерты долго перечислять, сейчас не буду на этом останавливаться.
Такие еженедельные ужины - отличный способ весело и во всех смыслах со вкусом провести время вместе. Вместе выбирать блюда, вместе покупать ингредиенты, вместе готовить... Кстати, заметил, что у нас сильно разнится манера приготовления незнакомых блюд.
Я не позволяю себе никаких импровизаций и жёстко придерживаюсь рецепта в отличие от Ники, которая пару раз его читает, в потом действует на свой вкус.
Более того, при приготовлении уже знакомых блюд, мы тоже действуем по-разному. Как и в других сферах деятельности, в кулинарии Ника больше меня склонна к риску. Однажды добившись отличного вкуса, я буду строго следовать сложившемуся алгоритму действий и пропорций. То есть я руководствуюсь принципом "Я знаю последовательность шагов, дающих отличный результат". У Ники же принцип " Я знаю, как делать, чтобы все получилось хорошо, а теперь давай поэкспериментируем. В худшем случае придётся все делать заново, а в лучшем можем получить новую вкуснятину".
Не всегда я готов поддержать такие её порывы к экспериментам (как на кухне, так и за её пределами), но время от времени жена вспоминает, что зебра - это полосатый осёл и проявляет характерные упрямство и упёртость в своих желаниях отойти от шаблонных решений :) В такие моменты я чувствую себя подушкой безопасности или системой помощи при заносах в автомобиле: мне может совершенно не нравиться, куда и как едет машина, но это не повод не работать и не выручить в сложной ситуации.
В общем, наши гранд-ужины - это не только кулинария и психология, это ещё и философия :) Советую всем пАрникам готовить вместе или просто завести и поддерживать какие-то традиции. О том, какие ещё есть традиции у нас я обязательно расскажу в следующих постах проекта #я_блоггер для сообщества http://vk.com/club75479771
Несколько недель назад мы с [id2703983|Никой] завели традицию Гранд-ужина. Её смысл в том, что на выходных в один из вечеров мы совместно готовит что-нибудь не самое обычное. Как правило, готовим 3 блюда: салат, горячее и десерт. Так у нас были замечательная лазанья с брокколи и курицей под соусом Бешамель, запеченая в сливках свинина с черри, куриные ножки в "мешочках" из теста с пюре, вчера мы лакомились фаршированными кальмарами... Салаты и десерты долго перечислять, сейчас не буду на этом останавливаться.
Такие еженедельные ужины - отличный способ весело и во всех смыслах со вкусом провести время вместе. Вместе выбирать блюда, вместе покупать ингредиенты, вместе готовить... Кстати, заметил, что у нас сильно разнится манера приготовления незнакомых блюд.
Я не позволяю себе никаких импровизаций и жёстко придерживаюсь рецепта в отличие от Ники, которая пару раз его читает, в потом действует на свой вкус.
Более того, при приготовлении уже знакомых блюд, мы тоже действуем по-разному. Как и в других сферах деятельности, в кулинарии Ника больше меня склонна к риску. Однажды добившись отличного вкуса, я буду строго следовать сложившемуся алгоритму действий и пропорций. То есть я руководствуюсь принципом "Я знаю последовательность шагов, дающих отличный результат". У Ники же принцип " Я знаю, как делать, чтобы все получилось хорошо, а теперь давай поэкспериментируем. В худшем случае придётся все делать заново, а в лучшем можем получить новую вкуснятину".
Не всегда я готов поддержать такие её порывы к экспериментам (как на кухне, так и за её пределами), но время от времени жена вспоминает, что зебра - это полосатый осёл и проявляет характерные упрямство и упёртость в своих желаниях отойти от шаблонных решений :) В такие моменты я чувствую себя подушкой безопасности или системой помощи при заносах в автомобиле: мне может совершенно не нравиться, куда и как едет машина, но это не повод не работать и не выручить в сложной ситуации.
В общем, наши гранд-ужины - это не только кулинария и психология, это ещё и философия :) Советую всем пАрникам готовить вместе или просто завести и поддерживать какие-то традиции. О том, какие ещё есть традиции у нас я обязательно расскажу в следующих постах проекта #я_блоггер для сообщества http://vk.com/club75479771
About family traditions, risk in the kitchen and in life
A few weeks ago [id2703983 | Nika] and I started the Grand Dinner tradition. Its meaning is that on a weekend one of the evenings, we cook together something unusual. As a rule, we prepare 3 dishes: salad, main course and dessert. So we had a wonderful lasagna with broccoli and chicken with Bechamel sauce, pork and cherry baked in cream, chicken legs in "bags" of dough with mashed potatoes, yesterday we feasted on stuffed squid ... Salads and desserts are long to list, now I will not this stop.
These weekly dinners are a great way to have fun and tasteful time together in every way. To choose dishes together, to buy ingredients together, to cook together ... By the way, I noticed that our way of cooking unfamiliar dishes is very different.
I do not allow myself any improvisation and strictly adhere to the recipe, unlike Nicky, who reads it a couple of times, then acts to her taste.
Moreover, when preparing familiar dishes, we also act in different ways. As in other areas of activity, in cooking, Nick is more inclined to take risks than me. Once I have achieved excellent taste, I will strictly follow the established algorithm of actions and proportions. That is, I am guided by the principle "I know the sequence of steps that give excellent results." Nicky has the principle "I know how to do so that everything works out well, and now let's experiment. In the worst case, you have to do everything all over again, but in the best case, we can get a new yummy."
I'm not always ready to support her impulses to experiment (both in the kitchen and outside), but from time to time my wife recalls that a zebra is a striped donkey and shows characteristic stubbornness and obstinacy in her desires to move away from stereotyped decisions :) At such moments, I feel like an airbag or a skid assist system in the car: I may not at all like where and how the car is going, but this is not a reason not to work and not help out in a difficult situation.
In general, our grand dinners are not only about culinary and psychology, they are also about philosophy :) I advise all parnakers to cook together or just start and maintain some traditions. About what other traditions we have, I will definitely tell you in the next posts of the project # i_blogger for the community http://vk.com/club75479771
A few weeks ago [id2703983 | Nika] and I started the Grand Dinner tradition. Its meaning is that on a weekend one of the evenings, we cook together something unusual. As a rule, we prepare 3 dishes: salad, main course and dessert. So we had a wonderful lasagna with broccoli and chicken with Bechamel sauce, pork and cherry baked in cream, chicken legs in "bags" of dough with mashed potatoes, yesterday we feasted on stuffed squid ... Salads and desserts are long to list, now I will not this stop.
These weekly dinners are a great way to have fun and tasteful time together in every way. To choose dishes together, to buy ingredients together, to cook together ... By the way, I noticed that our way of cooking unfamiliar dishes is very different.
I do not allow myself any improvisation and strictly adhere to the recipe, unlike Nicky, who reads it a couple of times, then acts to her taste.
Moreover, when preparing familiar dishes, we also act in different ways. As in other areas of activity, in cooking, Nick is more inclined to take risks than me. Once I have achieved excellent taste, I will strictly follow the established algorithm of actions and proportions. That is, I am guided by the principle "I know the sequence of steps that give excellent results." Nicky has the principle "I know how to do so that everything works out well, and now let's experiment. In the worst case, you have to do everything all over again, but in the best case, we can get a new yummy."
I'm not always ready to support her impulses to experiment (both in the kitchen and outside), but from time to time my wife recalls that a zebra is a striped donkey and shows characteristic stubbornness and obstinacy in her desires to move away from stereotyped decisions :) At such moments, I feel like an airbag or a skid assist system in the car: I may not at all like where and how the car is going, but this is not a reason not to work and not help out in a difficult situation.
In general, our grand dinners are not only about culinary and psychology, they are also about philosophy :) I advise all parnakers to cook together or just start and maintain some traditions. About what other traditions we have, I will definitely tell you in the next posts of the project # i_blogger for the community http://vk.com/club75479771
У записи 23 лайков,
4 репостов.
4 репостов.
Эту запись оставил(а) на своей стене Виктор Кириллов
