Одно название книги "Жареные зеленые помидоры в кафе «Полустанок»" (автор Фэнни Флэгг) заставляет задуматься над возможным домашним экспериментом. А еще, когда в конце книги находишь заботливо указанный подробный рецепт, тут уж точно не сдержаться.
В общем рецепт дословно:
В составе:
"- 3 столовые ложки жира, вытопленного из бекона;
- 4 твердых зеленых помидора, нарезанных ломтиками толщиной в сантиметр (т.к. классических зеленых помидоров не так-то просто найти на прилавках наших магазинов, я взяла томаты сорта Кумато, что продаются, например, в Окее, и вполне смахивают на зеленые помидоры);
- взбитые яйца;
- панировочные сухари;
- мука;
- молоко;
- соль и перец.
Разогрейте жир в чугунной сковороде. Окуните помидоры в яйца и обваляйте в панировочных сухарях. Медленно жарьте в жире с обеих сторон до золотистой корочки. Выложите помидоры на тарелку. На каждую столовую ложку оставшегося в сковороде жира добавьте столовую ложку муки и перемешайте, затем влейте стакан теплого молока и снимайте с огня до загустения, все время помешивая. Добавьте соль и перец по вкусу. Помидоры залейте подливкой и подавайте горячими.
Вам покажется, что вы уже в раю!"
Автор не врет, это действительно чертовски вкусно. И быстро) Что мне по душе.
Всем ням ????
В общем рецепт дословно:
В составе:
"- 3 столовые ложки жира, вытопленного из бекона;
- 4 твердых зеленых помидора, нарезанных ломтиками толщиной в сантиметр (т.к. классических зеленых помидоров не так-то просто найти на прилавках наших магазинов, я взяла томаты сорта Кумато, что продаются, например, в Окее, и вполне смахивают на зеленые помидоры);
- взбитые яйца;
- панировочные сухари;
- мука;
- молоко;
- соль и перец.
Разогрейте жир в чугунной сковороде. Окуните помидоры в яйца и обваляйте в панировочных сухарях. Медленно жарьте в жире с обеих сторон до золотистой корочки. Выложите помидоры на тарелку. На каждую столовую ложку оставшегося в сковороде жира добавьте столовую ложку муки и перемешайте, затем влейте стакан теплого молока и снимайте с огня до загустения, все время помешивая. Добавьте соль и перец по вкусу. Помидоры залейте подливкой и подавайте горячими.
Вам покажется, что вы уже в раю!"
Автор не врет, это действительно чертовски вкусно. И быстро) Что мне по душе.
Всем ням ????
The title of the book "Fried Green Tomatoes at the Polustanok Cafe" (by Fanny Flagg) alone makes one think about a possible home experiment. And also, when at the end of the book you find a carefully specified detailed recipe, you certainly cannot restrain yourself.
In general, the recipe literally:
Includes:
"- 3 tablespoons of fat melted from bacon;
- 4 firm green tomatoes, cut into centimeter-thick slices (since it is not so easy to find classic green tomatoes on the shelves of our stores, I took the Kumato variety, which is sold, for example, in Okey, and looks like green tomatoes );
- beaten eggs;
- bread crumbs;
- flour;
- milk;
- salt and pepper.
Heat the fat in a cast iron skillet. Dip the tomatoes in eggs and roll in breadcrumbs. Fry slowly in fat on both sides until golden brown. Place the tomatoes on a plate. For each tablespoon of the remaining fat in the pan, add a tablespoon of flour and stir, then pour in a glass of warm milk and remove from heat until thickened, stirring all the time. Season with salt and pepper to taste. Pour the gravy over the tomatoes and serve hot.
It will seem to you that you are already in paradise! "
The author is not lying, it's really damn delicious. And quickly) What I like.
Yum everyone ????
In general, the recipe literally:
Includes:
"- 3 tablespoons of fat melted from bacon;
- 4 firm green tomatoes, cut into centimeter-thick slices (since it is not so easy to find classic green tomatoes on the shelves of our stores, I took the Kumato variety, which is sold, for example, in Okey, and looks like green tomatoes );
- beaten eggs;
- bread crumbs;
- flour;
- milk;
- salt and pepper.
Heat the fat in a cast iron skillet. Dip the tomatoes in eggs and roll in breadcrumbs. Fry slowly in fat on both sides until golden brown. Place the tomatoes on a plate. For each tablespoon of the remaining fat in the pan, add a tablespoon of flour and stir, then pour in a glass of warm milk and remove from heat until thickened, stirring all the time. Season with salt and pepper to taste. Pour the gravy over the tomatoes and serve hot.
It will seem to you that you are already in paradise! "
The author is not lying, it's really damn delicious. And quickly) What I like.
Yum everyone ????
У записи 10 лайков,
0 репостов,
742 просмотров.
0 репостов,
742 просмотров.
Эту запись оставил(а) на своей стене Мария Гладилина
