Яблочный аромат детства????
Набираю в поисковике запрос: «чем осень полезна для человека». Умный Google отвечает: осень необходима нашему организму, потому что позволяет ему наиболее «безболезненно» подготовиться к зимним месяцам, делая переход от лета к зиме постепенным. Осень богата на урожай: это прекрасное время для того, чтобы запастись натуральными витаминами.
За окном хмурые облака гуляют по такому же хмурому небу. Сегодня многим знакома грусть, которую наводят непрекращающиеся осенние дожди. Они холодными каплями стучат по подоконнику и на какое-то время заставляют нас забыть о солнце, лете и хорошем настроении. Ученые из Всемирной организации здравоохранения подсчитали, что порядка 6% населения городов страдает от депрессии в период с сентября по декабрь.
С точки зрения биологии хандра в осенние месяцы объясняется недостатком солнца и витамина Д, который вырабатывается нашим организмом как раз под воздействием солнечных лучей. Раньше как-то проще относились ко всему этому. Или это только кажется?
Вспоминаю детство. Не так давно это и было — а тем не менее словно бы несколько жизней назад. Моя бабушка любила все времена года. И однажды, помнится, я спросила её:
— А осень за что? — мы сидели за крохотным кухонным столом: она перебирала высушенные ягоды шиповника, раскладывая по бумажным коробкам из-под обуви, а я просто грелась после прогулки по мокрой траве до соседнего дома, где жила подружка. Мы тогда на несколько месяцев приезжали в деревню. Старый деревянный пол в кухне искривился горбом, по подоконникам стучит холодный осенний дождь. Одинокая лампочка на потолке светит тускло.
— Ну как же «за что», дорогая? За то, что она — тоже наша жизнь, — ответила бабушка, не задумываясь. Мне шестилетней было достаточно такого объяснения. Мне двадцатисемилетней — еще более достаточно. Хотя признаю, это слишком мудро, чтобы понять полностью.
Бабушка совсем рано, — как только встала, — затопила печку, поэтому в доме тепло и сухо, а у печки — особенно. Заслонка уже закрыта и треска поленьев не слышно. В доме пахнет яблочным пирогом — сладкий и истинно деревенский запах. Сейчас я бы сказала, что так пахнет уют.
Представляю, как бабушка собирала эти яблоки — разные по размеру, одни совсем зеленые, а другие — с красным бочком. Лето в тот год было дождливое и малосолнечное, поэтому и яблоки почти не покраснели. Но она радовалась тому, что было. Драгоценное умение.
Яблоня росла в углу огорода у покосившегося от времени забора — его несколько десятков лет назад поставил ещё мой дед. Бабушка складывала яблоки одно за другим в подол цветастого халата — так аккуратно, словно любила каждое из них. Это война и голодные годы после научили то поколение бережно относиться к продуктам. Помню, что хлеб был для бабушки священным.
Набрав полный подол, бабушка шла через огород к дому, поднималась по ступеням. В сенях выкладывала яблоки на лавку и протирала, чтобы не осталось влаги и они не загнили. Когда мы детьми забегали в сени, чувствовали этот умопомрачительный яблочный аромат — ещё усиленный влажностью из-за постоянных дождей. Хотелось вдыхать его на всю глубину легких.
Встав на следующий день рано утром, когда все остальные в доме ещё спят, она тихонько — только чтобы не разбудить, — затапливала на кухне печку, доставала чёрный от времени железный противень и смазывала его маслом. В блюде смешивала яйца с сахаром и мукой. Шла в сени, чтобы взять яблок для пирога. А там холодно — и слышно, как размеренно стучит по тонкой крыше дождь.
Возвратившись в дом, мыла яблоки в маленьком тазу, поливая из ковшика, — тогда не было водопровода и за водой ходили на ручей несколько раз в неделю. Это было для нас — детей — самое настоящее приключение. В лесу темно, ветви деревьев плотным пологом свешиваются почти до земли — и кажется, что где-то здесь живут русалки, водяные и семейство фей. По ночам они зажигают крошечные фонарики и летают с ними по всей округе.
Намыв яблоки, бабушка вытирала их полотенцем и резала, думая о чём-то своём. Выкладывала на противень — дольку за долькой. Я, готовя шарлотку по её рецепту, просто высыпаю их беспорядочно на противень. А после — и я сейчас, спустя 20 лет, и она тогда — заливаем яблоки тестом. Словно бы параллельно в разных мирах совершаем таинственное действо, над которым не властно ни время, ни пространство. Противень отправляется в печь, а бабушка начинает готовить завтрак. Она не знала, что такое «провести время для себя», постоянно была занята делами по хозяйству. В деревне дел много, — но именно так ей было проще.
Бабушка была маленькая, с морщинистыми натруженными руками и седой головой под платком. В то время не было мобильных телефонов (да и обычных в деревне тоже не имелось), и она часто писала письма. А ещё — любила слушать радио. Мир был совсем другой — по-своему сложный. Но наши бабушки и дедушки радовались ему. Хочется написать «умели радоваться», но это мы сейчас мыслим такими категориями. А они — нет. Они действительно просто радовались и любили его. И яблочный пирог именно тогда был самым вкусным на свете.
[id3953493|Ekaterina Yurina] почитай, как будет время)
Набираю в поисковике запрос: «чем осень полезна для человека». Умный Google отвечает: осень необходима нашему организму, потому что позволяет ему наиболее «безболезненно» подготовиться к зимним месяцам, делая переход от лета к зиме постепенным. Осень богата на урожай: это прекрасное время для того, чтобы запастись натуральными витаминами.
За окном хмурые облака гуляют по такому же хмурому небу. Сегодня многим знакома грусть, которую наводят непрекращающиеся осенние дожди. Они холодными каплями стучат по подоконнику и на какое-то время заставляют нас забыть о солнце, лете и хорошем настроении. Ученые из Всемирной организации здравоохранения подсчитали, что порядка 6% населения городов страдает от депрессии в период с сентября по декабрь.
С точки зрения биологии хандра в осенние месяцы объясняется недостатком солнца и витамина Д, который вырабатывается нашим организмом как раз под воздействием солнечных лучей. Раньше как-то проще относились ко всему этому. Или это только кажется?
Вспоминаю детство. Не так давно это и было — а тем не менее словно бы несколько жизней назад. Моя бабушка любила все времена года. И однажды, помнится, я спросила её:
— А осень за что? — мы сидели за крохотным кухонным столом: она перебирала высушенные ягоды шиповника, раскладывая по бумажным коробкам из-под обуви, а я просто грелась после прогулки по мокрой траве до соседнего дома, где жила подружка. Мы тогда на несколько месяцев приезжали в деревню. Старый деревянный пол в кухне искривился горбом, по подоконникам стучит холодный осенний дождь. Одинокая лампочка на потолке светит тускло.
— Ну как же «за что», дорогая? За то, что она — тоже наша жизнь, — ответила бабушка, не задумываясь. Мне шестилетней было достаточно такого объяснения. Мне двадцатисемилетней — еще более достаточно. Хотя признаю, это слишком мудро, чтобы понять полностью.
Бабушка совсем рано, — как только встала, — затопила печку, поэтому в доме тепло и сухо, а у печки — особенно. Заслонка уже закрыта и треска поленьев не слышно. В доме пахнет яблочным пирогом — сладкий и истинно деревенский запах. Сейчас я бы сказала, что так пахнет уют.
Представляю, как бабушка собирала эти яблоки — разные по размеру, одни совсем зеленые, а другие — с красным бочком. Лето в тот год было дождливое и малосолнечное, поэтому и яблоки почти не покраснели. Но она радовалась тому, что было. Драгоценное умение.
Яблоня росла в углу огорода у покосившегося от времени забора — его несколько десятков лет назад поставил ещё мой дед. Бабушка складывала яблоки одно за другим в подол цветастого халата — так аккуратно, словно любила каждое из них. Это война и голодные годы после научили то поколение бережно относиться к продуктам. Помню, что хлеб был для бабушки священным.
Набрав полный подол, бабушка шла через огород к дому, поднималась по ступеням. В сенях выкладывала яблоки на лавку и протирала, чтобы не осталось влаги и они не загнили. Когда мы детьми забегали в сени, чувствовали этот умопомрачительный яблочный аромат — ещё усиленный влажностью из-за постоянных дождей. Хотелось вдыхать его на всю глубину легких.
Встав на следующий день рано утром, когда все остальные в доме ещё спят, она тихонько — только чтобы не разбудить, — затапливала на кухне печку, доставала чёрный от времени железный противень и смазывала его маслом. В блюде смешивала яйца с сахаром и мукой. Шла в сени, чтобы взять яблок для пирога. А там холодно — и слышно, как размеренно стучит по тонкой крыше дождь.
Возвратившись в дом, мыла яблоки в маленьком тазу, поливая из ковшика, — тогда не было водопровода и за водой ходили на ручей несколько раз в неделю. Это было для нас — детей — самое настоящее приключение. В лесу темно, ветви деревьев плотным пологом свешиваются почти до земли — и кажется, что где-то здесь живут русалки, водяные и семейство фей. По ночам они зажигают крошечные фонарики и летают с ними по всей округе.
Намыв яблоки, бабушка вытирала их полотенцем и резала, думая о чём-то своём. Выкладывала на противень — дольку за долькой. Я, готовя шарлотку по её рецепту, просто высыпаю их беспорядочно на противень. А после — и я сейчас, спустя 20 лет, и она тогда — заливаем яблоки тестом. Словно бы параллельно в разных мирах совершаем таинственное действо, над которым не властно ни время, ни пространство. Противень отправляется в печь, а бабушка начинает готовить завтрак. Она не знала, что такое «провести время для себя», постоянно была занята делами по хозяйству. В деревне дел много, — но именно так ей было проще.
Бабушка была маленькая, с морщинистыми натруженными руками и седой головой под платком. В то время не было мобильных телефонов (да и обычных в деревне тоже не имелось), и она часто писала письма. А ещё — любила слушать радио. Мир был совсем другой — по-своему сложный. Но наши бабушки и дедушки радовались ему. Хочется написать «умели радоваться», но это мы сейчас мыслим такими категориями. А они — нет. Они действительно просто радовались и любили его. И яблочный пирог именно тогда был самым вкусным на свете.
[id3953493|Ekaterina Yurina] почитай, как будет время)
The apple flavor of childhood ????
I type in a search engine the query: "why is autumn useful for a person." Smart Google answers: our body needs autumn, because it allows it to prepare for the winter months most "painlessly", making the transition from summer to winter gradual. Autumn is rich in harvest: this is a great time to stock up on natural vitamins.
Outside the window, gloomy clouds walk across the same gloomy sky. Today, many are familiar with the sadness that the incessant autumn rains bring. They knock on the windowsill with cold drops and for a while make us forget about the sun, summer and good mood. Scientists from the World Health Organization estimate that about 6% of the urban population suffers from depression between September and December.
From the point of view of biology, the blues in the autumn months are explained by the lack of sun and vitamin D, which is produced by our body just under the influence of sunlight. Previously, it was somehow easier to treat all this. Or does it just seem?
I remember my childhood. Not so long ago it was - but nevertheless, as if several lifetimes ago. My grandmother loved all seasons. And once, I remember, I asked her:
- And what about autumn? - we were sitting at a tiny kitchen table: she was sorting through dried rose hips, putting them on paper shoe boxes, and I was just warming myself after a walk on the wet grass to the next house where my friend lived. We then came to the village for several months. The old wooden floor in the kitchen is crooked, and the cold autumn rain pounds on the windowsills. The lone light on the ceiling is dim.
- Well, what about "for what", dear? Because she is also our life, - answered the grandmother, without hesitation. I was six years old enough such an explanation. Twenty-seven years old is more than enough for me. Although I admit it is too wise to fully understand.
Grandmother very early, as soon as she got up, lit the stove, so it is warm and dry in the house, and especially near the stove. The shutter is already closed and the crackling of the logs is not audible. The house smells like apple pie - a sweet and truly rustic smell. Now I would say that this is how comfort smells.
I can imagine how my grandmother picked these apples - different in size, some completely green, and others with a red barrel. Summer that year was rainy and little sun, therefore the apples almost did not turn red. But she was glad that it was. A precious skill.
The apple tree grew in the corner of the garden near a fence that was lopsided from time to time - it was put by my grandfather several decades ago. Grandmother folded apples one by one into the hem of a flowered robe, as neatly as if she loved each one. This war and the years of hunger after taught that generation to be careful with food. I remember that bread was sacred to my grandmother.
Having gained a full hem, grandmother walked through the garden to the house, climbed the steps. In the hallway, I laid the apples on the bench and rubbed them so that there was no moisture left and they did not rot. When we as children ran into the canopy, we felt this breathtaking apple aroma - even intensified by humidity due to constant rains. I wanted to inhale it to the full depth of my lungs.
Getting up the next day early in the morning, when everyone else in the house was still asleep, she quietly - just so as not to wake up - lit the stove in the kitchen, took out an iron baking sheet, black from time to time, and greased it with oil. In a dish she mixed eggs with sugar and flour. I went into the passage to get some apples for a pie. And it is cold there - and you can hear the rain beating on the thin roof in a measured way.
Returning to the house, I washed the apples in a small basin, pouring from a ladle - then there was no running water and went to the stream several times a week to get water. It was a real adventure for us children. It is dark in the forest, the branches of trees hang in a dense canopy almost to the ground - and it seems that somewhere here live mermaids, aquatic animals and a family of fairies. At night, they light up tiny lanterns and fly around with them.
After washing the apples, grandmother wiped them with a towel and cut them, thinking about something of her own. Spread it on a baking sheet - slice by slice. I, preparing charlotte according to her recipe, just pour them randomly on a baking sheet. And then - and I now, after 20 years, and she then - pour the apples with dough. As if, in parallel, in different worlds, we are performing a mysterious action, over which neither time nor space has the power. The baking sheet goes into the oven and Grandma starts making breakfast. She did not know what it meant to "spend time for yourself", she was constantly busy with household chores. There are many things to do in the village, but that is how it was easier for her.
Grandmother was small, with wrinkled, worn-out hands and a gray head under a kerchief. At that time there were no mobile phones (and there were no ordinary ones in the village either), and she often wrote letters. She also loved to listen to the radio. The world was completely different - complex in its own way. But our grandparents were happy with him. I would like to write "knew how to rejoice," but we now think in such categories. And they are not. They were really just happy and loved him. And apple pie them
I type in a search engine the query: "why is autumn useful for a person." Smart Google answers: our body needs autumn, because it allows it to prepare for the winter months most "painlessly", making the transition from summer to winter gradual. Autumn is rich in harvest: this is a great time to stock up on natural vitamins.
Outside the window, gloomy clouds walk across the same gloomy sky. Today, many are familiar with the sadness that the incessant autumn rains bring. They knock on the windowsill with cold drops and for a while make us forget about the sun, summer and good mood. Scientists from the World Health Organization estimate that about 6% of the urban population suffers from depression between September and December.
From the point of view of biology, the blues in the autumn months are explained by the lack of sun and vitamin D, which is produced by our body just under the influence of sunlight. Previously, it was somehow easier to treat all this. Or does it just seem?
I remember my childhood. Not so long ago it was - but nevertheless, as if several lifetimes ago. My grandmother loved all seasons. And once, I remember, I asked her:
- And what about autumn? - we were sitting at a tiny kitchen table: she was sorting through dried rose hips, putting them on paper shoe boxes, and I was just warming myself after a walk on the wet grass to the next house where my friend lived. We then came to the village for several months. The old wooden floor in the kitchen is crooked, and the cold autumn rain pounds on the windowsills. The lone light on the ceiling is dim.
- Well, what about "for what", dear? Because she is also our life, - answered the grandmother, without hesitation. I was six years old enough such an explanation. Twenty-seven years old is more than enough for me. Although I admit it is too wise to fully understand.
Grandmother very early, as soon as she got up, lit the stove, so it is warm and dry in the house, and especially near the stove. The shutter is already closed and the crackling of the logs is not audible. The house smells like apple pie - a sweet and truly rustic smell. Now I would say that this is how comfort smells.
I can imagine how my grandmother picked these apples - different in size, some completely green, and others with a red barrel. Summer that year was rainy and little sun, therefore the apples almost did not turn red. But she was glad that it was. A precious skill.
The apple tree grew in the corner of the garden near a fence that was lopsided from time to time - it was put by my grandfather several decades ago. Grandmother folded apples one by one into the hem of a flowered robe, as neatly as if she loved each one. This war and the years of hunger after taught that generation to be careful with food. I remember that bread was sacred to my grandmother.
Having gained a full hem, grandmother walked through the garden to the house, climbed the steps. In the hallway, I laid the apples on the bench and rubbed them so that there was no moisture left and they did not rot. When we as children ran into the canopy, we felt this breathtaking apple aroma - even intensified by humidity due to constant rains. I wanted to inhale it to the full depth of my lungs.
Getting up the next day early in the morning, when everyone else in the house was still asleep, she quietly - just so as not to wake up - lit the stove in the kitchen, took out an iron baking sheet, black from time to time, and greased it with oil. In a dish she mixed eggs with sugar and flour. I went into the passage to get some apples for a pie. And it is cold there - and you can hear the rain beating on the thin roof in a measured way.
Returning to the house, I washed the apples in a small basin, pouring from a ladle - then there was no running water and went to the stream several times a week to get water. It was a real adventure for us children. It is dark in the forest, the branches of trees hang in a dense canopy almost to the ground - and it seems that somewhere here live mermaids, aquatic animals and a family of fairies. At night, they light up tiny lanterns and fly around with them.
After washing the apples, grandmother wiped them with a towel and cut them, thinking about something of her own. Spread it on a baking sheet - slice by slice. I, preparing charlotte according to her recipe, just pour them randomly on a baking sheet. And then - and I now, after 20 years, and she then - pour the apples with dough. As if, in parallel, in different worlds, we are performing a mysterious action, over which neither time nor space has the power. The baking sheet goes into the oven and Grandma starts making breakfast. She did not know what it meant to "spend time for yourself", she was constantly busy with household chores. There are many things to do in the village, but that is how it was easier for her.
Grandmother was small, with wrinkled, worn-out hands and a gray head under a kerchief. At that time there were no mobile phones (and there were no ordinary ones in the village either), and she often wrote letters. She also loved to listen to the radio. The world was completely different - complex in its own way. But our grandparents were happy with him. I would like to write "knew how to rejoice," but we now think in such categories. And they are not. They were really just happy and loved him. And apple pie them
У записи 6 лайков,
0 репостов,
262 просмотров.
0 репостов,
262 просмотров.
Эту запись оставил(а) на своей стене Светлана Желобова
