Если Вы когда-нибудь ели хороший Адыгейский сыр, то от этого Вы точно будете в восторге! А еще - он ооочень просто готовится)
Ингридиенты:
1 л. пастеризованного (!!!) молока (ну или из-под коровки =)
200 г. сметаны 20%
3 яйца
1-1,5 ч. лож. соли
Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на плиту (следите,чтобы оно не подгорело). Пока молоко закипает, взбиваем яйца (не в пену, а только до первой верхней пенки), добавляем к яйцам сметану, перемешиваем как следует, чтобы не осталось комочков сметаны.
Когда молоко закипит, уменьшите огонь и, помешивая, медленно вливаем в кастрюлю яйца со сметаной. Теперь на маленьком огне оставляем это все мин на 8, пока сыворотка окончательно не отделится от всей массы.
Через 8 мин. откидываем все в дуршлаг, застеленный двойной марлей (у меня была тряпочка х/б). Когда вся сыворотка стечет, заворачиваем тряпочку и ставим на массу сверху пресс. Так пусть постоит 4-6 часов. Потом можно убрать в холодильник.
Ингридиенты:
1 л. пастеризованного (!!!) молока (ну или из-под коровки =)
200 г. сметаны 20%
3 яйца
1-1,5 ч. лож. соли
Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на плиту (следите,чтобы оно не подгорело). Пока молоко закипает, взбиваем яйца (не в пену, а только до первой верхней пенки), добавляем к яйцам сметану, перемешиваем как следует, чтобы не осталось комочков сметаны.
Когда молоко закипит, уменьшите огонь и, помешивая, медленно вливаем в кастрюлю яйца со сметаной. Теперь на маленьком огне оставляем это все мин на 8, пока сыворотка окончательно не отделится от всей массы.
Через 8 мин. откидываем все в дуршлаг, застеленный двойной марлей (у меня была тряпочка х/б). Когда вся сыворотка стечет, заворачиваем тряпочку и ставим на массу сверху пресс. Так пусть постоит 4-6 часов. Потом можно убрать в холодильник.
If you have ever eaten good Adygei cheese, then you will definitely be delighted with this! And yet - he just sooo preparing)
Ingredients:
1 l. pasteurized (!!!) milk (well, or from under the ladybug =)
200 g sour cream 20%
3 eggs
1-1.5 hours lodges salt
Pour the milk into the pan and put it on the stove (make sure that it does not burn). While the milk is boiling, beat the eggs (not into the foam, but only until the first upper froth), add sour cream to the eggs, mix well so that there are no lumps of sour cream left.
When the milk boils, reduce the heat and, while stirring, slowly pour the eggs into the saucepan with the sour cream. Now, on a small fire, leave it all for 8 minutes, until the serum is completely separated from the whole mass.
After 8 minutes we recline everything in a colander covered with double gauze (I had a cotton cloth). When all the serum is drained, wrap the cloth and put the press on top of the mass. So let stand 4-6 hours. Then you can put in the fridge.
Ingredients:
1 l. pasteurized (!!!) milk (well, or from under the ladybug =)
200 g sour cream 20%
3 eggs
1-1.5 hours lodges salt
Pour the milk into the pan and put it on the stove (make sure that it does not burn). While the milk is boiling, beat the eggs (not into the foam, but only until the first upper froth), add sour cream to the eggs, mix well so that there are no lumps of sour cream left.
When the milk boils, reduce the heat and, while stirring, slowly pour the eggs into the saucepan with the sour cream. Now, on a small fire, leave it all for 8 minutes, until the serum is completely separated from the whole mass.
After 8 minutes we recline everything in a colander covered with double gauze (I had a cotton cloth). When all the serum is drained, wrap the cloth and put the press on top of the mass. So let stand 4-6 hours. Then you can put in the fridge.
У записи 3 лайков,
1 репостов.
1 репостов.
Эту запись оставил(а) на своей стене Мария Хомутова
