Всем привет!
Признавайтесь, кто знает в чём отличие магазинного торта от торта частного кондитера?????
А тут всё просто????
Давайте сравним два классических торта со взбитыми сливками и клубникой в составе.
Итак, наш магазинный друг (здесь я сделаю сноску - "как правило") будет представлять из себя следующее:
???? классический бисквит (кто не в курсе: мука+много яиц+сахар) - этот "невероятный" вкус узнает каждый))
????взбитые сливки - тут может быть два варианта: или это будет толстенькая прослойка из растительных сливок (так называемый порошок шантипак) или тонюсенькая прослойка натуральных сливок, взбитых с добавлением спец.добавок "чтоб быстрее взбилось и лучше держалось" (в состав их лучше не лезть????)
???? чуть-чуть клубничного джема - как без него????
А что же тогда будет из себя представлять аналогичный торт частного кондитера?
Смотрим:
????в бисквите будет и молоко, и сливочное масло 82,5% - всё то, что придаёт ему сочный, насыщенный вкус (классический бисквит, кстати говоря, вы крайне редко встретите в ассортименте частника)
????Крем - натуральные сливки 33-35%, взбитые собственноручно и при необходимости вручную венчиком (был у меня и такой опыт)) - мы же никуда не спешим????
????сочная клубничная прослойка в достаточном количестве, дополняющая вкус торта.
А всё почему? Потому что частный кондитер работает "позаказно", поэтому крайне дорожит своими клиентами и репутацией????
А те, кто до сих пор не верят, могут попробовать оба варианта одного и того же торта и сравнить самостоятельно????
Всё тортики ???? и цены можно найти у меня здесь: https://vk.com/alenin_tort_spb
✨✨✨
Всем чудесного дня????
Ваш кондитер
Алёна Малицкая????
Признавайтесь, кто знает в чём отличие магазинного торта от торта частного кондитера?????
А тут всё просто????
Давайте сравним два классических торта со взбитыми сливками и клубникой в составе.
Итак, наш магазинный друг (здесь я сделаю сноску - "как правило") будет представлять из себя следующее:
???? классический бисквит (кто не в курсе: мука+много яиц+сахар) - этот "невероятный" вкус узнает каждый))
????взбитые сливки - тут может быть два варианта: или это будет толстенькая прослойка из растительных сливок (так называемый порошок шантипак) или тонюсенькая прослойка натуральных сливок, взбитых с добавлением спец.добавок "чтоб быстрее взбилось и лучше держалось" (в состав их лучше не лезть????)
???? чуть-чуть клубничного джема - как без него????
А что же тогда будет из себя представлять аналогичный торт частного кондитера?
Смотрим:
????в бисквите будет и молоко, и сливочное масло 82,5% - всё то, что придаёт ему сочный, насыщенный вкус (классический бисквит, кстати говоря, вы крайне редко встретите в ассортименте частника)
????Крем - натуральные сливки 33-35%, взбитые собственноручно и при необходимости вручную венчиком (был у меня и такой опыт)) - мы же никуда не спешим????
????сочная клубничная прослойка в достаточном количестве, дополняющая вкус торта.
А всё почему? Потому что частный кондитер работает "позаказно", поэтому крайне дорожит своими клиентами и репутацией????
А те, кто до сих пор не верят, могут попробовать оба варианта одного и того же торта и сравнить самостоятельно????
Всё тортики ???? и цены можно найти у меня здесь: https://vk.com/alenin_tort_spb
✨✨✨
Всем чудесного дня????
Ваш кондитер
Алёна Малицкая????
Hello!
Admit, who knows what is the difference between a store cake and a cake from a private pastry chef ?????
And then everything is simple ????
Let's compare two classic cakes with whipped cream and strawberries in the composition.
So, our store friend (here I will make a footnote - "usually") will be the following:
???? classic biscuit (who does not know: flour + a lot of eggs + sugar) - everyone knows this "incredible" taste))
???? whipped cream - there can be two options: either it will be a thick layer of vegetable cream (the so-called shantipak powder) or a thin layer of natural cream whipped with the addition of special additives "so that it whips faster and holds better" (in the composition them better not to climb ????)
???? a little strawberry jam - how without it ????
And then what will be a similar cake of a private confectioner?
We look:
???? in the biscuit there will be both milk and butter 82.5% - everything that gives it a juicy, rich taste (classic biscuit, by the way, you are very rarely found in the assortment of private traders)
???? Cream - natural cream 33-35%, whipped with your own hand and, if necessary, manually with a whisk (I had such an experience)) - are we in no hurry ????
???? juicy strawberry layer in sufficient quantity to complement the taste of the cake.
And why? Because a private pastry chef works "custom", so it is extremely value their customers and reputation ????
And those who still do not believe can try both versions of the same cake and compare on their own ????
All the cakes ???? and prices can be found here: https://vk.com/alenin_tort_spb
✨✨✨
Have a wonderful day, everyone ????
Your pastry chef
Alyona Malitskaya ????
Admit, who knows what is the difference between a store cake and a cake from a private pastry chef ?????
And then everything is simple ????
Let's compare two classic cakes with whipped cream and strawberries in the composition.
So, our store friend (here I will make a footnote - "usually") will be the following:
???? classic biscuit (who does not know: flour + a lot of eggs + sugar) - everyone knows this "incredible" taste))
???? whipped cream - there can be two options: either it will be a thick layer of vegetable cream (the so-called shantipak powder) or a thin layer of natural cream whipped with the addition of special additives "so that it whips faster and holds better" (in the composition them better not to climb ????)
???? a little strawberry jam - how without it ????
And then what will be a similar cake of a private confectioner?
We look:
???? in the biscuit there will be both milk and butter 82.5% - everything that gives it a juicy, rich taste (classic biscuit, by the way, you are very rarely found in the assortment of private traders)
???? Cream - natural cream 33-35%, whipped with your own hand and, if necessary, manually with a whisk (I had such an experience)) - are we in no hurry ????
???? juicy strawberry layer in sufficient quantity to complement the taste of the cake.
And why? Because a private pastry chef works "custom", so it is extremely value their customers and reputation ????
And those who still do not believe can try both versions of the same cake and compare on their own ????
All the cakes ???? and prices can be found here: https://vk.com/alenin_tort_spb
✨✨✨
Have a wonderful day, everyone ????
Your pastry chef
Alyona Malitskaya ????
У записи 17 лайков,
0 репостов,
234 просмотров.
0 репостов,
234 просмотров.
Эту запись оставил(а) на своей стене Алёна Смирнова
