ФАНТАСТИЧЕСКИ МЯГКОЕ МЯСО НА ШАШЛЫКИ ЗА ПОЛЧАСА (3 способа)
Сохраните себе на стену, чтобы не потерять!!!
1. Рецепт весьма прост:
на 2 кг мяса - 1 большой киви или 2 маленьких.
Спелые разминаем руками и перемешиваем с мясом,а твёрдые киви режем на мелкие кусочки тоже перемешиваем с мясом. Специи и лук - как обычно любите.мясо всегда становилось мягким всего за полчаса!!!
2. Гранат 2 шт(желательно не гранатовый сок, а именно гранат) либо стакан сока, 2/3 стакана сухого красного вина (примерно 150 мг), лук (много) - это примерно на 4 кг мяса. Сразу соль не добавляем, т.к. мясо сок даст, а надо этот сок сохранить. Оставляем часов на 10-12 (я оставляла на ночь, но если мясо простоит дольше - ничего страшного), примерно часа за 1,5 до того как будете жарить - добавляете соль, перемешиваете.
И еще один "секрет" когда начинаешь "жарить" мясо... сначала мяско на шампуре (или на сетке) запечатать огнем, т.е. на открытом огне немного подержать, буквально несколько секунд. Мясо моментально покрывается корочкой и сок остается внутри. А потом уже делать шашлык как обычно...
3. Залейте мясо сильно газированной минеральной водой и под гнет на 2 часа, затем слейте остатки минералки добавляем все специи и перемешиваем с майонезом или сметаной кому-что нравится и оставляем минут на 10-15 и жарим.
Любое жесткое мясо будет мягким.
Приятного аппетита!
Сохраните себе на стену, чтобы не потерять!!!
1. Рецепт весьма прост:
на 2 кг мяса - 1 большой киви или 2 маленьких.
Спелые разминаем руками и перемешиваем с мясом,а твёрдые киви режем на мелкие кусочки тоже перемешиваем с мясом. Специи и лук - как обычно любите.мясо всегда становилось мягким всего за полчаса!!!
2. Гранат 2 шт(желательно не гранатовый сок, а именно гранат) либо стакан сока, 2/3 стакана сухого красного вина (примерно 150 мг), лук (много) - это примерно на 4 кг мяса. Сразу соль не добавляем, т.к. мясо сок даст, а надо этот сок сохранить. Оставляем часов на 10-12 (я оставляла на ночь, но если мясо простоит дольше - ничего страшного), примерно часа за 1,5 до того как будете жарить - добавляете соль, перемешиваете.
И еще один "секрет" когда начинаешь "жарить" мясо... сначала мяско на шампуре (или на сетке) запечатать огнем, т.е. на открытом огне немного подержать, буквально несколько секунд. Мясо моментально покрывается корочкой и сок остается внутри. А потом уже делать шашлык как обычно...
3. Залейте мясо сильно газированной минеральной водой и под гнет на 2 часа, затем слейте остатки минералки добавляем все специи и перемешиваем с майонезом или сметаной кому-что нравится и оставляем минут на 10-15 и жарим.
Любое жесткое мясо будет мягким.
Приятного аппетита!
FANTASTICALLY SOFT MEAT FOR Kebabs in half an hour (3 ways)
Save yourself on the wall so as not to lose !!!
1. The recipe is very simple:
2 kg of meat - 1 large kiwi or 2 small.
Ripe knead with hands and mix with meat, and cut hard kiwi into small pieces, mix with meat. Spices and onions - as usual, love. The meat has always become soft in just half an hour !!!
2. Pomegranate 2 pcs (preferably not pomegranate juice, namely pomegranate) or a glass of juice, 2/3 glasses of dry red wine (about 150 mg), onions (a lot) - this is about 4 kg of meat. Do not add salt immediately, as meat will give juice, but it is necessary to save this juice. We leave it for 10-12 hours (I left it overnight, but if the meat lasts longer - it's okay), about 1.5 hours before you fry it - add salt, mix.
And one more "secret" when you start to "fry" meat ... first, seal the meat on a skewer (or on a grid) with fire, i.e. hold it on an open fire for just a few seconds. The meat is instantly crusted and the juice remains inside. And then do the kebab as usual ...
3. Pour the meat with strongly carbonated mineral water and bend it for 2 hours, then drain the remaining mineral water, add all the spices and mix with someone like mayonnaise or sour cream and leave for 10-15 minutes and fry.
Any hard meat will be soft.
Bon Appetit!
Save yourself on the wall so as not to lose !!!
1. The recipe is very simple:
2 kg of meat - 1 large kiwi or 2 small.
Ripe knead with hands and mix with meat, and cut hard kiwi into small pieces, mix with meat. Spices and onions - as usual, love. The meat has always become soft in just half an hour !!!
2. Pomegranate 2 pcs (preferably not pomegranate juice, namely pomegranate) or a glass of juice, 2/3 glasses of dry red wine (about 150 mg), onions (a lot) - this is about 4 kg of meat. Do not add salt immediately, as meat will give juice, but it is necessary to save this juice. We leave it for 10-12 hours (I left it overnight, but if the meat lasts longer - it's okay), about 1.5 hours before you fry it - add salt, mix.
And one more "secret" when you start to "fry" meat ... first, seal the meat on a skewer (or on a grid) with fire, i.e. hold it on an open fire for just a few seconds. The meat is instantly crusted and the juice remains inside. And then do the kebab as usual ...
3. Pour the meat with strongly carbonated mineral water and bend it for 2 hours, then drain the remaining mineral water, add all the spices and mix with someone like mayonnaise or sour cream and leave for 10-15 minutes and fry.
Any hard meat will be soft.
Bon Appetit!
У записи 5 лайков,
0 репостов.
0 репостов.
Эту запись оставил(а) на своей стене Андрей Черторицкий
