Чай, кофе, потанцуем?
Это удивительно, но к чаю корейцы не приучены. К пластическим операциям — да, а к чаю — нет. Хотя все соседи, оказавшие огромное влияние на Корею, японцы, китайцы, русские — самые настоящие чаехлёбы.
.
Зато кофе ☕ корейцы очень даже уважают. Хотя и сравнительно недавно — чуть больше века. И кто бы вы думали завез в Корею пристрастие к коричневому напитку? Наша с вами соотечественница!
.
Родственница российского посла Вебера Антуанетта Зонтаг как-то раз угостила хорошим кофе императора Кочжона. Его корейское величество и раньше пробовал кофе, но приготовленный американскими миссионерами: а варили они явно хуже, чем проповедовали. Госпожа Зонтаг также научила супругу императора и придворных дам готовить европейские блюда и пользоваться западной косметикой. В благодарность император подарил Антуанетте двухэтажный дом в Сеуле (тогда город носил название Кёнсон), где разрешил открыть первую в Корее гостиницу западного типа. Кстати, готовили в гостиничном ресторане в основном борщ, блины и прочие блюда "европейской" кухни. Это к вопросу о том, чего больше было в госпоже Зонтаг — немецкого или русского.
.
При этой гостинице и появилась первая чайная/кофейная — так называемый табан. Сначала в табанах было всё-таки дорого, хотя и не так, как в ресторанах, где учитель (считавшийся богатым человеком) мог оставить треть своей месячной зарплаты. Но со временем табаны становились все более и более демократичными. Здесь не сидели полу за низким столиком, как принято в корейских домах, обстановка была европейской: низкие кресла, неяркие светильники, картины на стенах. Кое-где можно было послушать живую музыку или увидеть патефон — по тем бедным временам роскошь.
.
Корейский литературовед О Сэн Кен пишет о табанах колониальных времен: «Табан, где можно было пить кофе или чай, слушать музыку, мечтать или писать был, возможно, единственным местом, где интеллигент в те времена мог почувствовать некую примиренность с жизнью. Туда шли те, кто терпел материальные и духовные неудачи, это было место усталых и подавленных, любимое пристанище интеллектуальных бродяг».
.
Да и сейчас, если у корейца нет возможности сходить в ресторан, но деловую или личную встречу провести всё-таки нужно, он идёт именно в табан. В традиционных табанах не будет ни десертов, ни вообще каких-либо закусок, ни спиртного. Чая в нашем понимании тоже почти нет. Подают женьшеневый чай, три-четыре вида травяных настоев — "чха" (это и есть корейский чай), сок и другие прохладительные напитки. А вот кофе — излюбленный напиток корейцев — здесь будет всегда. Причем не сваренный, а исключительно растворимый, куда речжи (официантка) может добавить по своему разумению сахар и сухие сливки (живое молоко используют крайне редко).
.
Сейчас в Корее табаны попадаются буквально на каждом шагу. Идея наша, хоть и кореизирована. Но мы-то помним, что всё началось с подданной Российской империи! ????
.
Нельзя не упомянуть, что классические табаны активно вытесняются американскими кофейнями, которые появились в Корее в 1980-е годы. В отличие от табанов, которые занимают обычно цокольный этаж или второй-третий, кофешопы находятся на первом и своими яркими вывесками, витринами и подсветкой завлекают посетителей. Здесь подают и чай, и сваренный по всем правилам кофе, и выпечку. Ещё и дешевле, так как действуют чаще всего по принципу самообслуживания.
.
А в следующий раз я расскажу вам о том, почему в Корее почти перестали пить чай.????
.
#korea#koreancuisine#koreanculture#koreanhistory#seoul#koreanrestaurants #koreantea#tea#coffee#koreancoffee
#корея#корейскаякультура#корейскаякухня#корейскийресторан#кухнякореи#культуракореи#корейцы#едакореи#корейскаяеда#корейскиерестораны#сеул#едасеула#чай#корейскийчай#кофе #кофевкорее #чайвкорее #корейцы
Это удивительно, но к чаю корейцы не приучены. К пластическим операциям — да, а к чаю — нет. Хотя все соседи, оказавшие огромное влияние на Корею, японцы, китайцы, русские — самые настоящие чаехлёбы.
.
Зато кофе ☕ корейцы очень даже уважают. Хотя и сравнительно недавно — чуть больше века. И кто бы вы думали завез в Корею пристрастие к коричневому напитку? Наша с вами соотечественница!
.
Родственница российского посла Вебера Антуанетта Зонтаг как-то раз угостила хорошим кофе императора Кочжона. Его корейское величество и раньше пробовал кофе, но приготовленный американскими миссионерами: а варили они явно хуже, чем проповедовали. Госпожа Зонтаг также научила супругу императора и придворных дам готовить европейские блюда и пользоваться западной косметикой. В благодарность император подарил Антуанетте двухэтажный дом в Сеуле (тогда город носил название Кёнсон), где разрешил открыть первую в Корее гостиницу западного типа. Кстати, готовили в гостиничном ресторане в основном борщ, блины и прочие блюда "европейской" кухни. Это к вопросу о том, чего больше было в госпоже Зонтаг — немецкого или русского.
.
При этой гостинице и появилась первая чайная/кофейная — так называемый табан. Сначала в табанах было всё-таки дорого, хотя и не так, как в ресторанах, где учитель (считавшийся богатым человеком) мог оставить треть своей месячной зарплаты. Но со временем табаны становились все более и более демократичными. Здесь не сидели полу за низким столиком, как принято в корейских домах, обстановка была европейской: низкие кресла, неяркие светильники, картины на стенах. Кое-где можно было послушать живую музыку или увидеть патефон — по тем бедным временам роскошь.
.
Корейский литературовед О Сэн Кен пишет о табанах колониальных времен: «Табан, где можно было пить кофе или чай, слушать музыку, мечтать или писать был, возможно, единственным местом, где интеллигент в те времена мог почувствовать некую примиренность с жизнью. Туда шли те, кто терпел материальные и духовные неудачи, это было место усталых и подавленных, любимое пристанище интеллектуальных бродяг».
.
Да и сейчас, если у корейца нет возможности сходить в ресторан, но деловую или личную встречу провести всё-таки нужно, он идёт именно в табан. В традиционных табанах не будет ни десертов, ни вообще каких-либо закусок, ни спиртного. Чая в нашем понимании тоже почти нет. Подают женьшеневый чай, три-четыре вида травяных настоев — "чха" (это и есть корейский чай), сок и другие прохладительные напитки. А вот кофе — излюбленный напиток корейцев — здесь будет всегда. Причем не сваренный, а исключительно растворимый, куда речжи (официантка) может добавить по своему разумению сахар и сухие сливки (живое молоко используют крайне редко).
.
Сейчас в Корее табаны попадаются буквально на каждом шагу. Идея наша, хоть и кореизирована. Но мы-то помним, что всё началось с подданной Российской империи! ????
.
Нельзя не упомянуть, что классические табаны активно вытесняются американскими кофейнями, которые появились в Корее в 1980-е годы. В отличие от табанов, которые занимают обычно цокольный этаж или второй-третий, кофешопы находятся на первом и своими яркими вывесками, витринами и подсветкой завлекают посетителей. Здесь подают и чай, и сваренный по всем правилам кофе, и выпечку. Ещё и дешевле, так как действуют чаще всего по принципу самообслуживания.
.
А в следующий раз я расскажу вам о том, почему в Корее почти перестали пить чай.????
.
#korea#koreancuisine#koreanculture#koreanhistory#seoul#koreanrestaurants #koreantea#tea#coffee#koreancoffee
#корея#корейскаякультура#корейскаякухня#корейскийресторан#кухнякореи#культуракореи#корейцы#едакореи#корейскаяеда#корейскиерестораны#сеул#едасеула#чай#корейскийчай#кофе #кофевкорее #чайвкорее #корейцы
Tea, coffee, dance?
This is surprising, but Koreans are not accustomed to tea. For plastic surgery - yes, but for tea - no. Although all the neighbors who had a huge impact on Korea, the Japanese, Chinese, Russians are real tea-breads.
.
But the Koreans кофе respect coffee. Although relatively recently - a little more than a century. And who would you think brought a brown drink addiction to Korea? Our compatriot with you!
.
The relative of the Russian ambassador Weber Antoinette Zontag once treated the Emperor Kojong with good coffee. His Korean Majesty had previously tasted coffee, but prepared by American missionaries: they brewed clearly worse than they preached. Mrs. Zontag also taught the spouse of the emperor and court ladies how to cook European dishes and use Western cosmetics. In gratitude, the emperor gave Antoinette a two-story house in Seoul (then the city was called Gyeongsong), where he allowed to open the first Western-style hotel in Korea. By the way, they prepared mainly borsch, pancakes and other dishes of the "European" cuisine in the hotel restaurant. This is the question of what was more in Mrs. Sontag - German or Russian.
.
At this hotel, the first tea / coffee shop, the so-called Taban, appeared. At first, tabanas were still expensive, although not the same as in restaurants where a teacher (considered a rich man) could leave a third of his monthly salary. But over time, the tabanas became more and more democratic. They didn’t sit the floor at a low table, as is customary in Korean houses, the atmosphere was European: low armchairs, dim lamps, paintings on the walls. In some places one could listen to live music or see a gramophone - luxury in those poor times.
.
A Korean literary critic O Sen Ken writes about tabanas of colonial times: “Taban, where you could drink coffee or tea, listen to music, dream or write, was perhaps the only place where an intellectual in those days could feel some kind of reconciliation with life. Those who suffered material and spiritual failures went there, it was a place of tired and depressed, a favorite refuge of intellectual tramps. "
.
And now, if a Korean does not have the opportunity to go to a restaurant, but you still need to hold a business or personal meeting, he goes to the taban. In traditional tabanas there will be no desserts, or even any snacks, or alcohol. There is almost no tea in our understanding either. Ginseng tea is served, three or four types of herbal infusions - "cha" (this is Korean tea), juice and other soft drinks. But coffee - the favorite drink of the Koreans - will always be here. Moreover, it is not cooked, but exclusively soluble, where rechzhi (the waitress) can add sugar and dried cream according to their understanding (they rarely use live milk).
.
Now in Korea, tabans come across literally at every step. Our idea, though corezed. But we remember that it all started with a subject of the Russian Empire! ????
.
It is impossible not to mention that classical tabanas are actively replaced by American coffee houses that appeared in Korea in the 1980s. Unlike tabans, which usually occupy the ground floor or the second or third, coffee shops are located on the first floor and attract visitors with their bright signs, shop windows and lights. It serves tea, coffee brewed in accordance with all the rules, and pastries. It’s also cheaper, since they most often act on the principle of self-service.
.
And next time I will tell you about why in Korea almost stopped drinking tea. ????
.
# korea # koreancocolate # koreanculture # koreanhistory # seoul # koreanrestaurants # koreantea # tea # coffee # koreancoffee
#Korea # Korean culture # Korean cuisine # Korean restaurant # cuisine Korea # culture Korea # Koreans # Korea # Korean food # Korean restaurants # Seoul # Edaseula # tea # Korean tea # coffee # coffee shorter # tea
This is surprising, but Koreans are not accustomed to tea. For plastic surgery - yes, but for tea - no. Although all the neighbors who had a huge impact on Korea, the Japanese, Chinese, Russians are real tea-breads.
.
But the Koreans кофе respect coffee. Although relatively recently - a little more than a century. And who would you think brought a brown drink addiction to Korea? Our compatriot with you!
.
The relative of the Russian ambassador Weber Antoinette Zontag once treated the Emperor Kojong with good coffee. His Korean Majesty had previously tasted coffee, but prepared by American missionaries: they brewed clearly worse than they preached. Mrs. Zontag also taught the spouse of the emperor and court ladies how to cook European dishes and use Western cosmetics. In gratitude, the emperor gave Antoinette a two-story house in Seoul (then the city was called Gyeongsong), where he allowed to open the first Western-style hotel in Korea. By the way, they prepared mainly borsch, pancakes and other dishes of the "European" cuisine in the hotel restaurant. This is the question of what was more in Mrs. Sontag - German or Russian.
.
At this hotel, the first tea / coffee shop, the so-called Taban, appeared. At first, tabanas were still expensive, although not the same as in restaurants where a teacher (considered a rich man) could leave a third of his monthly salary. But over time, the tabanas became more and more democratic. They didn’t sit the floor at a low table, as is customary in Korean houses, the atmosphere was European: low armchairs, dim lamps, paintings on the walls. In some places one could listen to live music or see a gramophone - luxury in those poor times.
.
A Korean literary critic O Sen Ken writes about tabanas of colonial times: “Taban, where you could drink coffee or tea, listen to music, dream or write, was perhaps the only place where an intellectual in those days could feel some kind of reconciliation with life. Those who suffered material and spiritual failures went there, it was a place of tired and depressed, a favorite refuge of intellectual tramps. "
.
And now, if a Korean does not have the opportunity to go to a restaurant, but you still need to hold a business or personal meeting, he goes to the taban. In traditional tabanas there will be no desserts, or even any snacks, or alcohol. There is almost no tea in our understanding either. Ginseng tea is served, three or four types of herbal infusions - "cha" (this is Korean tea), juice and other soft drinks. But coffee - the favorite drink of the Koreans - will always be here. Moreover, it is not cooked, but exclusively soluble, where rechzhi (the waitress) can add sugar and dried cream according to their understanding (they rarely use live milk).
.
Now in Korea, tabans come across literally at every step. Our idea, though corezed. But we remember that it all started with a subject of the Russian Empire! ????
.
It is impossible not to mention that classical tabanas are actively replaced by American coffee houses that appeared in Korea in the 1980s. Unlike tabans, which usually occupy the ground floor or the second or third, coffee shops are located on the first floor and attract visitors with their bright signs, shop windows and lights. It serves tea, coffee brewed in accordance with all the rules, and pastries. It’s also cheaper, since they most often act on the principle of self-service.
.
And next time I will tell you about why in Korea almost stopped drinking tea. ????
.
# korea # koreancocolate # koreanculture # koreanhistory # seoul # koreanrestaurants # koreantea # tea # coffee # koreancoffee
#Korea # Korean culture # Korean cuisine # Korean restaurant # cuisine Korea # culture Korea # Koreans # Korea # Korean food # Korean restaurants # Seoul # Edaseula # tea # Korean tea # coffee # coffee shorter # tea
У записи 18 лайков,
0 репостов,
327 просмотров.
0 репостов,
327 просмотров.
Эту запись оставил(а) на своей стене Алла Хегай
