Корейцы давно пытаются доказать, что кимпаб — это местное, блеснем модным словечком, аутентичное блюдо. Но история против них.
.
И действительно, кимпаб появляется на корейских столах лишь в колониальный период, а именно, в конце XIX в., когда Корея становится протекторатом Японии. (Влияние японской кухни на корейскую неоспоримо, и мы ещё поговорим об этом подробно.)
.
Кимпаб часто продается не нарезанным, как на фото, а длинной колбаской, и воспринимается как обычный русский пирожок. Простая уличная еда, которой можно быстро и недорого насытиться без риска для желудка.
.
Фото сделано мной на реке Ханган в Сеуле летом 2010 года. ????????
.
И действительно, кимпаб появляется на корейских столах лишь в колониальный период, а именно, в конце XIX в., когда Корея становится протекторатом Японии. (Влияние японской кухни на корейскую неоспоримо, и мы ещё поговорим об этом подробно.)
.
Кимпаб часто продается не нарезанным, как на фото, а длинной колбаской, и воспринимается как обычный русский пирожок. Простая уличная еда, которой можно быстро и недорого насытиться без риска для желудка.
.
Фото сделано мной на реке Ханган в Сеуле летом 2010 года. ????????
Koreans have long been trying to prove that kimbab is a local, with a catchy catchword, authentic dish. But the story is against them.
.
Indeed, kimbab appears on Korean tables only in the colonial period, namely, at the end of the 19th century, when Korea became a protectorate of Japan. (The influence of Japanese cuisine on Korean is undeniable, and we will talk more about this in detail.)
.
Kimpab is often sold not chopped, as in the photo, but by a long sausage, and is perceived as an ordinary Russian pie. Simple street food that you can quickly and inexpensively get enough of without risk to your stomach.
.
Photo taken by me on the Hangang River in Seoul in the summer of 2010. ????????
.
Indeed, kimbab appears on Korean tables only in the colonial period, namely, at the end of the 19th century, when Korea became a protectorate of Japan. (The influence of Japanese cuisine on Korean is undeniable, and we will talk more about this in detail.)
.
Kimpab is often sold not chopped, as in the photo, but by a long sausage, and is perceived as an ordinary Russian pie. Simple street food that you can quickly and inexpensively get enough of without risk to your stomach.
.
Photo taken by me on the Hangang River in Seoul in the summer of 2010. ????????
У записи 13 лайков,
0 репостов,
360 просмотров.
0 репостов,
360 просмотров.
Эту запись оставил(а) на своей стене Алла Хегай
