#mygastrorewiev ресторан @
Эта рецензия может быть очень обширной (критик Борис 3 раза наведывался в ресторан для заключительной оценки места), но я умещу свои впечатления в один инстаграм-пост. «Банщики» пришли на место легендарное: ресторан Gusto был один из тех проектов, который оставался в своём высоком статусе 8 лет кряду. Но проекты должны рождаться, логически перетекать в новые реалии: где есть русская баня, там есть новая русская кухня. Я могу вас заверить, что место не потеряло уюта и грации любимого мной Gusto. Мы пришли с тестом большой компанией и, конечно, сделали обширный заказ. Мучительно прыгая со строчки на строчку, путались в желаниях, и здесь сработало золотое правило ресторанов: фотография и официант определяют выбор. Он нам продал все хиты, зная, конечно, что мы все будем оценивать. Люблю людей, которые правильно понимают свои задачи. В качестве основного блюда я выбрала бефстроганов: когда мне его вынесли, недоумение читалось на моем лице - на секунду я перепутала пюре с мясом! Что за удивительная корочка была на пюре, я до сих пор наслаждаюсь ее виртуозностью. Великолепно. В подаче все было грамотно разрезано на кубики: и огурчики, и опята, и говядина под соусом из белых грибов. Блюда мы ждали долго и мои со-ревизоррро начали разгадывать кроссворды под комплимент домашних настоек. В этом заведении алкогольная карта больше ввела в заблуждение, чем продала, но официант опять спас положение дел. На стол, наконец, пришёл бургер «Тбилиси», борщ с домашним салом, ржаные вареники с сулугуни, зеленью и шпинатом, и - спасибо гастрономии за это - очень вкусный печеный сулугуни в углях с домашней аджикой. Мужская половина стола расправилась с бургером до последней крошки и высказала желание вернуться за ним вновь. Вареники исчерпывающе оправдали свою хитовость. Про сулугуни в углях даже высказываться больно, вспоминая как это было вкусно. К моменту десертов, я уже пожала руку шеф-повару Станиславу Левохо (22.13, Barberrini) и, пообещав, что поеду с командой ресторана собирать шишки для домашнего варенья (статья до сих пор беспристрастная), получила от шефа комплимент в виде сорбетов - теперь ель и лимон стали у меня неразрывным целым, как что-то единое прекрасное. Ресторан мне понравился, я вижу любовь шефа к своему делу и могу предсказать, что "Банщики" станут не менее любимым горожанами местом, чем Gusto. И буду рада не ошибиться в этом заявлении.
Эта рецензия может быть очень обширной (критик Борис 3 раза наведывался в ресторан для заключительной оценки места), но я умещу свои впечатления в один инстаграм-пост. «Банщики» пришли на место легендарное: ресторан Gusto был один из тех проектов, который оставался в своём высоком статусе 8 лет кряду. Но проекты должны рождаться, логически перетекать в новые реалии: где есть русская баня, там есть новая русская кухня. Я могу вас заверить, что место не потеряло уюта и грации любимого мной Gusto. Мы пришли с тестом большой компанией и, конечно, сделали обширный заказ. Мучительно прыгая со строчки на строчку, путались в желаниях, и здесь сработало золотое правило ресторанов: фотография и официант определяют выбор. Он нам продал все хиты, зная, конечно, что мы все будем оценивать. Люблю людей, которые правильно понимают свои задачи. В качестве основного блюда я выбрала бефстроганов: когда мне его вынесли, недоумение читалось на моем лице - на секунду я перепутала пюре с мясом! Что за удивительная корочка была на пюре, я до сих пор наслаждаюсь ее виртуозностью. Великолепно. В подаче все было грамотно разрезано на кубики: и огурчики, и опята, и говядина под соусом из белых грибов. Блюда мы ждали долго и мои со-ревизоррро начали разгадывать кроссворды под комплимент домашних настоек. В этом заведении алкогольная карта больше ввела в заблуждение, чем продала, но официант опять спас положение дел. На стол, наконец, пришёл бургер «Тбилиси», борщ с домашним салом, ржаные вареники с сулугуни, зеленью и шпинатом, и - спасибо гастрономии за это - очень вкусный печеный сулугуни в углях с домашней аджикой. Мужская половина стола расправилась с бургером до последней крошки и высказала желание вернуться за ним вновь. Вареники исчерпывающе оправдали свою хитовость. Про сулугуни в углях даже высказываться больно, вспоминая как это было вкусно. К моменту десертов, я уже пожала руку шеф-повару Станиславу Левохо (22.13, Barberrini) и, пообещав, что поеду с командой ресторана собирать шишки для домашнего варенья (статья до сих пор беспристрастная), получила от шефа комплимент в виде сорбетов - теперь ель и лимон стали у меня неразрывным целым, как что-то единое прекрасное. Ресторан мне понравился, я вижу любовь шефа к своему делу и могу предсказать, что "Банщики" станут не менее любимым горожанами местом, чем Gusto. И буду рада не ошибиться в этом заявлении.
#mygastrorewiev restaurant @
This review can be very extensive (critic Boris visited the restaurant 3 times for a final assessment of the place), but I will fit my impressions into one Instagram post. The attendants came to a legendary place: the Gusto restaurant was one of those projects that remained in its high status for 8 years in a row. But projects must be born, logically flow into new realities: where there is a Russian bath, there is a new Russian cuisine. I can assure you that the place has not lost the comfort and grace of my beloved Gusto. We came with a test by a large company and, of course, made an extensive order. Painfully jumping from line to line, they got confused in desires, and here the golden rule of restaurants worked: a photograph and a waiter determine the choice. He sold us all the hits, knowing, of course, that we will all evaluate. I love people who correctly understand their tasks. I chose beef stroganoff as the main dish: when they brought it out to me, perplexity was read on my face - for a second I mixed up the mashed potatoes with meat! What an amazing crust was mashed, I still enjoy its virtuosity. Sumptuously. In the presentation, everything was competently cut into cubes: cucumbers, honey mushrooms, and beef in a sauce of porcini mushrooms. We waited a long time for dishes and my co-revisorrro began to solve crosswords to compliment home tinctures. In this institution, the alcohol card was more misleading than sold, but the waiter again saved the situation. Finally, the Tbilisi burger, borscht with homemade bacon, rye dumplings with suluguni, herbs and spinach came to the table, and - thanks to the gastronomy for this - a delicious baked suluguni in coals with homemade adjika. The male half of the table cracked down on the burger to the last crumb and expressed a desire to return after him again. Dumplings exhaustively justified their hit. It’s even painful to speak about suluguni in the coals, remembering how delicious it was. By the time of desserts, I already shook hands with chef Stanislav Levoho (22.13, Barberrini) and, having promised that I would go with the restaurant team to collect cones for homemade jam (the article is still impartial), I received a compliment from the chef in the form of sorbets - now it's a spruce and the lemon became my indissoluble whole, like something one beautiful. I liked the restaurant, I see the chef’s love for his business and I can predict that the Bath attendants will become no less beloved by the townspeople than Gusto. And I will be glad not to be mistaken in this statement.
This review can be very extensive (critic Boris visited the restaurant 3 times for a final assessment of the place), but I will fit my impressions into one Instagram post. The attendants came to a legendary place: the Gusto restaurant was one of those projects that remained in its high status for 8 years in a row. But projects must be born, logically flow into new realities: where there is a Russian bath, there is a new Russian cuisine. I can assure you that the place has not lost the comfort and grace of my beloved Gusto. We came with a test by a large company and, of course, made an extensive order. Painfully jumping from line to line, they got confused in desires, and here the golden rule of restaurants worked: a photograph and a waiter determine the choice. He sold us all the hits, knowing, of course, that we will all evaluate. I love people who correctly understand their tasks. I chose beef stroganoff as the main dish: when they brought it out to me, perplexity was read on my face - for a second I mixed up the mashed potatoes with meat! What an amazing crust was mashed, I still enjoy its virtuosity. Sumptuously. In the presentation, everything was competently cut into cubes: cucumbers, honey mushrooms, and beef in a sauce of porcini mushrooms. We waited a long time for dishes and my co-revisorrro began to solve crosswords to compliment home tinctures. In this institution, the alcohol card was more misleading than sold, but the waiter again saved the situation. Finally, the Tbilisi burger, borscht with homemade bacon, rye dumplings with suluguni, herbs and spinach came to the table, and - thanks to the gastronomy for this - a delicious baked suluguni in coals with homemade adjika. The male half of the table cracked down on the burger to the last crumb and expressed a desire to return after him again. Dumplings exhaustively justified their hit. It’s even painful to speak about suluguni in the coals, remembering how delicious it was. By the time of desserts, I already shook hands with chef Stanislav Levoho (22.13, Barberrini) and, having promised that I would go with the restaurant team to collect cones for homemade jam (the article is still impartial), I received a compliment from the chef in the form of sorbets - now it's a spruce and the lemon became my indissoluble whole, like something one beautiful. I liked the restaurant, I see the chef’s love for his business and I can predict that the Bath attendants will become no less beloved by the townspeople than Gusto. And I will be glad not to be mistaken in this statement.
У записи 11 лайков,
1 репостов,
688 просмотров.
1 репостов,
688 просмотров.
Эту запись оставил(а) на своей стене Екатерина Баранова
