#mygastroreview [club33054001|@blokrestaurant]
В этой статье вы найдёте лишь два замечания к ресторану: одно из них выдуманное, другое все-таки имеет место быть. Блок уже описывался мной очень детально и дело было в начале ноября. С тех пор здесь ничего не изменилось: и безупречная чистота, и кухня, и сервис выполняют синхронные движения золотых медалистов. «Блок» жаждет развития и начинает нарабатывать будущие гастрономические хиты - именно за этим я и была приглашена в этот раз. Итак, я пришла оценить летнее меню, которое когда-нибудь войдёт в обновлённый вариант основного.
Нарекание первое, безосновательное: у меня не было прекрасного сухого тёплого вечера на террасе (как задумывалось). Это призыв, чтобы «Блок» меня ждал на коктейль во время бабьего лета на своей красивой террасе. О коктейлях: «Блок» любит/требует к себе наполнения, смыслового в том числе. Здесь не просто просекко с нектаром личи (речь о коктейле «Жар Птица»), здесь коктейли, вдохновлённые фольклорным творчеством модернистов 20х годов, посвящённые русским сезонам Дягилева в Париже, творчеству Альфонса Мариа Мухи - и так далее, бесконечно. В целом, в этом весь «Блок» и за это его тоже очень важно любить. Я и мой со-ривизор резонно решили не заказывать много перед горячим (знаем мы эти порции) и на аперитив, под «Жар Птицу», взяли лёгкий летний салат, который, по первому впечатлению, являл собой летнюю лужайку (не прогуляюсь, так съем): микс всякой зелени, лисички, брокколи сувид (вид приготовления), риккота с мятой, соус из черноплодки. Друзья, это - священный союз продуктов. Ничего особенного, ничего лишнего, но какой же манящий вышел соус в компании лисичек, я вам скажу. Далее был сделан стратегический мясной выбор: стейк из мраморной говядины medium rare с кенийской фасолью под соусом барбекю и утиная грудка со спаржей, воздушным картофелем и трюфельным соусом. Я, наверное, первый раз так близко познакомилась с уткой в тот день. До сих пор задаюсь вопросом: почему я никогда доселе не чувствовала этот особенный вкус дичи? Мясо было абсолютно лишено жёсткости и нож по нему шёл, как по маслу. Пюре - это отдельный разговор. Я подозвала официанта и с изумлением начала свои расспросы: как, простите, можно так приготовить картошку? Мне дали ответ: это сливочное пюре с приправами, трюфельным маслом, обогащенное кислородом. Девочки, кто хочет замуж, вам стоит знать, что такое вообще возможно сделать. А если и делать, подумала я, то уже только так. Шпинат был солёным и чудесно гасился за счёт пюре. Я могу рекомендовать это блюдо всем и всегда.
Стейк, конечно, не удивил. А чему удивляться, если ты пришёл в стейк-палас, в котором за мясо берутся с такой же подготовкой, как в Цирке дю Солей показывают программу? Все в нем было шикарно, включая толщину стейка.
Мясо мы ели под сухой-сухой, очень пряный мальбек. Тут вынесли на тарелочке второе мое замечание: зубочистки. И, как бы, они нужны, но и, собственно, использовать их дурной тон. У «Блока» есть чёткий протокол и в нем прописано выносить гостям зубочистки. Очевидно, что в силу своего воспитания каждый сам выберет как ей воспользоваться - заметно или незаметно. В совокупности вкусов и окружающего интерьерного благородства, жизнь стала напоминать праздник, и мы запросили десерт. Алексей, наш официант, настоял на медовым тирамису. Мое сухое мальбековкое настроение столько сладости не требовало, но я поддалась (в конце концов, я тут по делу и должна оценить работу официанта). На столе образовался щедрый, но прозаичный кусочек медовика. Пока я размышляла каким кубистом он вдохновлён, мой со-ревизор уже пищал от восторга и радости: «Как же вкусно!». Все дело в наполнении, как учит жизнь. Тирамису перемешалось в структуре медовика, а солёная карамель разрушала их обоих, показывая бокс вкусов. Очень красивая игра.
И Алексей большой молодец - все-таки сервис в «Блоке» какой-то особенный.
Все другие особенности ресторана я описала ранее очень массивным текстом, который можно найти по хештегу #mygastroreview. Спасибо [club33054001|@blokrestaurant] за то, что дарите своим посетителям праздник.
В этой статье вы найдёте лишь два замечания к ресторану: одно из них выдуманное, другое все-таки имеет место быть. Блок уже описывался мной очень детально и дело было в начале ноября. С тех пор здесь ничего не изменилось: и безупречная чистота, и кухня, и сервис выполняют синхронные движения золотых медалистов. «Блок» жаждет развития и начинает нарабатывать будущие гастрономические хиты - именно за этим я и была приглашена в этот раз. Итак, я пришла оценить летнее меню, которое когда-нибудь войдёт в обновлённый вариант основного.
Нарекание первое, безосновательное: у меня не было прекрасного сухого тёплого вечера на террасе (как задумывалось). Это призыв, чтобы «Блок» меня ждал на коктейль во время бабьего лета на своей красивой террасе. О коктейлях: «Блок» любит/требует к себе наполнения, смыслового в том числе. Здесь не просто просекко с нектаром личи (речь о коктейле «Жар Птица»), здесь коктейли, вдохновлённые фольклорным творчеством модернистов 20х годов, посвящённые русским сезонам Дягилева в Париже, творчеству Альфонса Мариа Мухи - и так далее, бесконечно. В целом, в этом весь «Блок» и за это его тоже очень важно любить. Я и мой со-ривизор резонно решили не заказывать много перед горячим (знаем мы эти порции) и на аперитив, под «Жар Птицу», взяли лёгкий летний салат, который, по первому впечатлению, являл собой летнюю лужайку (не прогуляюсь, так съем): микс всякой зелени, лисички, брокколи сувид (вид приготовления), риккота с мятой, соус из черноплодки. Друзья, это - священный союз продуктов. Ничего особенного, ничего лишнего, но какой же манящий вышел соус в компании лисичек, я вам скажу. Далее был сделан стратегический мясной выбор: стейк из мраморной говядины medium rare с кенийской фасолью под соусом барбекю и утиная грудка со спаржей, воздушным картофелем и трюфельным соусом. Я, наверное, первый раз так близко познакомилась с уткой в тот день. До сих пор задаюсь вопросом: почему я никогда доселе не чувствовала этот особенный вкус дичи? Мясо было абсолютно лишено жёсткости и нож по нему шёл, как по маслу. Пюре - это отдельный разговор. Я подозвала официанта и с изумлением начала свои расспросы: как, простите, можно так приготовить картошку? Мне дали ответ: это сливочное пюре с приправами, трюфельным маслом, обогащенное кислородом. Девочки, кто хочет замуж, вам стоит знать, что такое вообще возможно сделать. А если и делать, подумала я, то уже только так. Шпинат был солёным и чудесно гасился за счёт пюре. Я могу рекомендовать это блюдо всем и всегда.
Стейк, конечно, не удивил. А чему удивляться, если ты пришёл в стейк-палас, в котором за мясо берутся с такой же подготовкой, как в Цирке дю Солей показывают программу? Все в нем было шикарно, включая толщину стейка.
Мясо мы ели под сухой-сухой, очень пряный мальбек. Тут вынесли на тарелочке второе мое замечание: зубочистки. И, как бы, они нужны, но и, собственно, использовать их дурной тон. У «Блока» есть чёткий протокол и в нем прописано выносить гостям зубочистки. Очевидно, что в силу своего воспитания каждый сам выберет как ей воспользоваться - заметно или незаметно. В совокупности вкусов и окружающего интерьерного благородства, жизнь стала напоминать праздник, и мы запросили десерт. Алексей, наш официант, настоял на медовым тирамису. Мое сухое мальбековкое настроение столько сладости не требовало, но я поддалась (в конце концов, я тут по делу и должна оценить работу официанта). На столе образовался щедрый, но прозаичный кусочек медовика. Пока я размышляла каким кубистом он вдохновлён, мой со-ревизор уже пищал от восторга и радости: «Как же вкусно!». Все дело в наполнении, как учит жизнь. Тирамису перемешалось в структуре медовика, а солёная карамель разрушала их обоих, показывая бокс вкусов. Очень красивая игра.
И Алексей большой молодец - все-таки сервис в «Блоке» какой-то особенный.
Все другие особенности ресторана я описала ранее очень массивным текстом, который можно найти по хештегу #mygastroreview. Спасибо [club33054001|@blokrestaurant] за то, что дарите своим посетителям праздник.
#mygastroreview [club33054001 | @blokrestaurant]
In this article you will find only two comments on the restaurant: one of them is fictitious, the other still has a place to be. The block has already been described by me in great detail and it was in early November. Since then, nothing has changed here: impeccable cleanliness, and the kitchen, and the service perform the synchronized movements of the gold medalists. “Blok” is eager for development and begins to produce future gastronomic hits - that’s why I was invited this time. So, I came to appreciate the summer menu, which someday will be included in the updated version of the main one.
The first complaint is unfounded: I didn’t have a wonderful dry warm evening on the terrace (as I thought). This is a call for Blok to be waiting for me for a cocktail during Indian summer on its beautiful terrace. About cocktails: “Block” loves / requires content, including meaning. It’s not just prosecco with lychee nectar (we are talking about the Firebird cocktail), it’s a cocktail inspired by the folklore of the modernists of the 20s, dedicated to the Russian seasons of Diaghilev in Paris, the work of Alfons Maria Mucha - and so on, endlessly. In general, this is the whole “Block” and for this it is also very important to love him. My co-inspector reasonably decided not to order a lot before the hot one (we know these portions) and they took a light summer salad for an aperitif, under “Firebird”, which, at first impression, was a summer lawn (I won’t go for a walk, so eat ): a mix of any greens, chanterelles, succulent broccoli (type of preparation), riccott with mint, blackberry sauce. Friends, this is a sacred union of products. Nothing special, nothing more, but what a tempting sauce came out in the company of chanterelles, I’ll tell you. Then a strategic meat choice was made: medium rare marbled beef steak with Kenyan beans in a barbecue sauce and duck breast with asparagus, airy potatoes and truffle sauce. This is probably the first time I met a duck so closely that day. I still wonder: why have I never felt this particular taste of game before? The meat was absolutely stiff and the knife went over it like clockwork. Puree is a separate conversation. I called the waiter and in amazement began my questions: how, excuse me, can I cook potatoes like that? They gave me the answer: this is a creamy puree with spices, truffle oil, enriched with oxygen. Girls who want to get married, you should know that this is generally possible to do. And if you do, I thought, that’s the only way. Spinach was salty and wonderfully extinguished due to mashed potatoes. I can recommend this dish to everyone and always.
The steak, of course, was not surprised. And why be surprised if you came to a steak palace, in which they take on the meat with the same preparation as in the Cirque du Soleil show the program? Everything about him was gorgeous, including the thickness of the steak.
We ate meat under dry-dry, very spicy malbek. Then they brought out on a plate my second remark: toothpicks. And, as it were, they are needed, but, in fact, use their bad taste. The "Block" has a clear protocol and it is written in it to make the guests toothpicks. Obviously, because of their upbringing, everyone will choose how to use it - noticeably or imperceptibly. In the aggregate of tastes and the surrounding interior nobility, life began to resemble a holiday, and we requested dessert. Alex, our waiter, insisted on a honey tiramisu. My dry Malbecian mood did not require so much sweetness, but I succumbed (in the end, I'm here on business and must evaluate the work of the waiter). A generous, but prosaic piece of honey cake formed on the table. While I was thinking which cubist he was inspired by, my co-inspector was already squealing with delight and joy: “How delicious!” It's all about filling, as life teaches. Tiramisu mixed in the honey cake structure, and salted caramel destroyed both of them, showing a box of tastes. A very beautiful game.
And Aleksey is a great fellow - after all, the service in Blok is somehow special.
All the other features of the restaurant I described earlier in very massive text, which can be found on the hashtag #mygastroreview. Thank you [club33054001 | @blokrestaurant] for giving your visitors a holiday.
In this article you will find only two comments on the restaurant: one of them is fictitious, the other still has a place to be. The block has already been described by me in great detail and it was in early November. Since then, nothing has changed here: impeccable cleanliness, and the kitchen, and the service perform the synchronized movements of the gold medalists. “Blok” is eager for development and begins to produce future gastronomic hits - that’s why I was invited this time. So, I came to appreciate the summer menu, which someday will be included in the updated version of the main one.
The first complaint is unfounded: I didn’t have a wonderful dry warm evening on the terrace (as I thought). This is a call for Blok to be waiting for me for a cocktail during Indian summer on its beautiful terrace. About cocktails: “Block” loves / requires content, including meaning. It’s not just prosecco with lychee nectar (we are talking about the Firebird cocktail), it’s a cocktail inspired by the folklore of the modernists of the 20s, dedicated to the Russian seasons of Diaghilev in Paris, the work of Alfons Maria Mucha - and so on, endlessly. In general, this is the whole “Block” and for this it is also very important to love him. My co-inspector reasonably decided not to order a lot before the hot one (we know these portions) and they took a light summer salad for an aperitif, under “Firebird”, which, at first impression, was a summer lawn (I won’t go for a walk, so eat ): a mix of any greens, chanterelles, succulent broccoli (type of preparation), riccott with mint, blackberry sauce. Friends, this is a sacred union of products. Nothing special, nothing more, but what a tempting sauce came out in the company of chanterelles, I’ll tell you. Then a strategic meat choice was made: medium rare marbled beef steak with Kenyan beans in a barbecue sauce and duck breast with asparagus, airy potatoes and truffle sauce. This is probably the first time I met a duck so closely that day. I still wonder: why have I never felt this particular taste of game before? The meat was absolutely stiff and the knife went over it like clockwork. Puree is a separate conversation. I called the waiter and in amazement began my questions: how, excuse me, can I cook potatoes like that? They gave me the answer: this is a creamy puree with spices, truffle oil, enriched with oxygen. Girls who want to get married, you should know that this is generally possible to do. And if you do, I thought, that’s the only way. Spinach was salty and wonderfully extinguished due to mashed potatoes. I can recommend this dish to everyone and always.
The steak, of course, was not surprised. And why be surprised if you came to a steak palace, in which they take on the meat with the same preparation as in the Cirque du Soleil show the program? Everything about him was gorgeous, including the thickness of the steak.
We ate meat under dry-dry, very spicy malbek. Then they brought out on a plate my second remark: toothpicks. And, as it were, they are needed, but, in fact, use their bad taste. The "Block" has a clear protocol and it is written in it to make the guests toothpicks. Obviously, because of their upbringing, everyone will choose how to use it - noticeably or imperceptibly. In the aggregate of tastes and the surrounding interior nobility, life began to resemble a holiday, and we requested dessert. Alex, our waiter, insisted on a honey tiramisu. My dry Malbecian mood did not require so much sweetness, but I succumbed (in the end, I'm here on business and must evaluate the work of the waiter). A generous, but prosaic piece of honey cake formed on the table. While I was thinking which cubist he was inspired by, my co-inspector was already squealing with delight and joy: “How delicious!” It's all about filling, as life teaches. Tiramisu mixed in the honey cake structure, and salted caramel destroyed both of them, showing a box of tastes. A very beautiful game.
And Aleksey is a great fellow - after all, the service in Blok is somehow special.
All the other features of the restaurant I described earlier in very massive text, which can be found on the hashtag #mygastroreview. Thank you [club33054001 | @blokrestaurant] for giving your visitors a holiday.
У записи 2 лайков,
0 репостов,
432 просмотров.
0 репостов,
432 просмотров.
Эту запись оставил(а) на своей стене Екатерина Баранова
