Рецептик
Ингредиенты
Печенье 300 гр.
Масло сливочное 80 гр.
Сыр сливочный 400 гр.
Сливки 30-35: 200 мл.
Яйца 3 шт.
Сахар 150 гр.
Приготовление
Все продукты должны быть комнатной температуры, все следует заранее достать из холодильника.
1. 1. Основа
Печенье перетер в блендере, вмешал в печенье сливочное масло, в некоторых рецептах масло предлагают растопить, это не обязательно, проще дождаться, когда масло подтает и станет мягким само.
Далее, пересыпал массу в форму, придал необходимую форму, можно делать руками, можно какой-нибудь посудой с плоским дном.
После чего основу поставил в духовку, 200 градусов на 10 минут, затем достал и оставил остывать.
1. 2. Начинка
Творожный сыр размешал с сахаром миксером, на самой маленькой скорости, по одному добавлял яйца и вмешивал в начинку, но уже не миксером, а лопаткой. Потом добавил сливки. В оригинальном рецепте сливки 35%, я следующий раз возьму менее жирные, мне кажется в результате чизкейк будет еще мягче.
После чего вливаем начинку в форму с основой.
1. 3. Выпекание
200 градусов – 15 минут.
110 градусов – 1 час 20 минут
После этого выкоючил духовку и с приоткрытой дверцей чизкейк стоял в духовке час, потом достал из духовки и оставил еще на 40 минут, только потом убрал в холодильник. И вуаля, на утро все готово.
Приятного аппетита.
P.S. В оригинальном рецепте используется сыр филадельфия, я нашел очень похожий в перекрестке, на нем прямо и написано, для суши и чизкейка)) также в рецепте 600гр. Сыра, я использовал 400, по сути от кол-ва начинки будет засисеть только высота пирога, на вкус не повлияет.
Печеньки взял простые, сахарное печенье без вкусовых добавок.
Ингредиенты
Печенье 300 гр.
Масло сливочное 80 гр.
Сыр сливочный 400 гр.
Сливки 30-35: 200 мл.
Яйца 3 шт.
Сахар 150 гр.
Приготовление
Все продукты должны быть комнатной температуры, все следует заранее достать из холодильника.
1. 1. Основа
Печенье перетер в блендере, вмешал в печенье сливочное масло, в некоторых рецептах масло предлагают растопить, это не обязательно, проще дождаться, когда масло подтает и станет мягким само.
Далее, пересыпал массу в форму, придал необходимую форму, можно делать руками, можно какой-нибудь посудой с плоским дном.
После чего основу поставил в духовку, 200 градусов на 10 минут, затем достал и оставил остывать.
1. 2. Начинка
Творожный сыр размешал с сахаром миксером, на самой маленькой скорости, по одному добавлял яйца и вмешивал в начинку, но уже не миксером, а лопаткой. Потом добавил сливки. В оригинальном рецепте сливки 35%, я следующий раз возьму менее жирные, мне кажется в результате чизкейк будет еще мягче.
После чего вливаем начинку в форму с основой.
1. 3. Выпекание
200 градусов – 15 минут.
110 градусов – 1 час 20 минут
После этого выкоючил духовку и с приоткрытой дверцей чизкейк стоял в духовке час, потом достал из духовки и оставил еще на 40 минут, только потом убрал в холодильник. И вуаля, на утро все готово.
Приятного аппетита.
P.S. В оригинальном рецепте используется сыр филадельфия, я нашел очень похожий в перекрестке, на нем прямо и написано, для суши и чизкейка)) также в рецепте 600гр. Сыра, я использовал 400, по сути от кол-ва начинки будет засисеть только высота пирога, на вкус не повлияет.
Печеньки взял простые, сахарное печенье без вкусовых добавок.
Recipe
Ingredients
Cookies 300 gr.
Butter 80 gr.
Cream cheese 400 gr.
Cream 30-35: 200 ml.
Eggs 3 pcs.
Sugar 150 gr.
Cooking
All products should be at room temperature, everything should be removed from the refrigerator in advance.
1. 1. The basis
We grated the cookies in a blender, put butter in the cookies, in some recipes they suggest melt the butter, this is not necessary, it's easier to wait until the butter melts and becomes soft by itself.
Further, he poured the mass into the mold, gave it the necessary shape, it can be done with your hands, you can use some kind of flat-bottomed dishes.
After that, I put the base in the oven, 200 degrees for 10 minutes, then I took it out and left to cool.
1. 2. Filling
Curd cheese was mixed with sugar with a mixer, at the slowest speed, one by one added eggs and interfered in the filling, but not with a mixer, but with a spatula. Then he added the cream. In the original recipe, cream is 35%, next time I’ll take less fatty ones, it seems to me that as a result the cheesecake will be even softer.
Then we pour the filling into the form with the base.
1. 3. Baking
200 degrees - 15 minutes.
110 degrees - 1 hour 20 minutes
After that, he knocked out the oven and with the ajar door the cheesecake stood in the oven for an hour, then pulled it out of the oven and left for another 40 minutes, only then put it in the refrigerator. And voila, everything is ready for morning.
Bon Appetit.
P.S. The original recipe uses Philadelphia cheese, I found it very similar at the crossroads, it is directly written on it, for sushi and cheesecake)) also in the recipe 600g. I used 400 cheese, in fact, from the number of fillings only the height of the pie will be sour, it will not affect the taste.
The cookies took simple, sugar-free cookies without flavoring.
Ingredients
Cookies 300 gr.
Butter 80 gr.
Cream cheese 400 gr.
Cream 30-35: 200 ml.
Eggs 3 pcs.
Sugar 150 gr.
Cooking
All products should be at room temperature, everything should be removed from the refrigerator in advance.
1. 1. The basis
We grated the cookies in a blender, put butter in the cookies, in some recipes they suggest melt the butter, this is not necessary, it's easier to wait until the butter melts and becomes soft by itself.
Further, he poured the mass into the mold, gave it the necessary shape, it can be done with your hands, you can use some kind of flat-bottomed dishes.
After that, I put the base in the oven, 200 degrees for 10 minutes, then I took it out and left to cool.
1. 2. Filling
Curd cheese was mixed with sugar with a mixer, at the slowest speed, one by one added eggs and interfered in the filling, but not with a mixer, but with a spatula. Then he added the cream. In the original recipe, cream is 35%, next time I’ll take less fatty ones, it seems to me that as a result the cheesecake will be even softer.
Then we pour the filling into the form with the base.
1. 3. Baking
200 degrees - 15 minutes.
110 degrees - 1 hour 20 minutes
After that, he knocked out the oven and with the ajar door the cheesecake stood in the oven for an hour, then pulled it out of the oven and left for another 40 minutes, only then put it in the refrigerator. And voila, everything is ready for morning.
Bon Appetit.
P.S. The original recipe uses Philadelphia cheese, I found it very similar at the crossroads, it is directly written on it, for sushi and cheesecake)) also in the recipe 600g. I used 400 cheese, in fact, from the number of fillings only the height of the pie will be sour, it will not affect the taste.
The cookies took simple, sugar-free cookies without flavoring.
У записи 9 лайков,
2 репостов.
2 репостов.
Эту запись оставил(а) на своей стене Виктор Егоров
