Давеча кушали с Беспаловым и в процессе обсуждения отличия объективного от необъективного задались вопросом - что есть салат? Какой признак готового блюда позволит однозначно отнести его к категории салатов? И как следует блюдо готовить, чтобы потом то, что получилось, было названо салатом?
Если обратиться к первоисточникам, то в словаре Ожегова можно прочитать очень расплывчатое определение
"Холодное кушанье из мелко нарезанных овощей, яиц, мяса или рыбы с приправой."
Однако все мы знаем про теплые салаты и что если порезать крупно (крупно? мелко? это как? все же относительно) тоже может оказаться салат и что если собирать из нерезанного, ну там кукуруза с горохом, помидоры черри или что-то такое, тоже может случиться салат. А если нарезать овощи и прочее мелко и залить квасом или кефиром, выйдет наоборот окрошка.
Не говоря уже о том, что если нарезать мясо и картошку, то скорее всего получится мясо с картошкой, а не салат.
В общем, взываю к помощи, хочу необходимого и достаточного признака салата, желательно максимально краткого. В рамках работы над определением хочется выделить действительно существенные признаки блюда, которые помогают вам назвать его салатом. Вопрос серьезный, можно даже сказать онтологический, прошу с должной же серьёзностию к нему и отнестись.
Если обратиться к первоисточникам, то в словаре Ожегова можно прочитать очень расплывчатое определение
"Холодное кушанье из мелко нарезанных овощей, яиц, мяса или рыбы с приправой."
Однако все мы знаем про теплые салаты и что если порезать крупно (крупно? мелко? это как? все же относительно) тоже может оказаться салат и что если собирать из нерезанного, ну там кукуруза с горохом, помидоры черри или что-то такое, тоже может случиться салат. А если нарезать овощи и прочее мелко и залить квасом или кефиром, выйдет наоборот окрошка.
Не говоря уже о том, что если нарезать мясо и картошку, то скорее всего получится мясо с картошкой, а не салат.
В общем, взываю к помощи, хочу необходимого и достаточного признака салата, желательно максимально краткого. В рамках работы над определением хочется выделить действительно существенные признаки блюда, которые помогают вам назвать его салатом. Вопрос серьезный, можно даже сказать онтологический, прошу с должной же серьёзностию к нему и отнестись.
Recently we ate with Bespalov and in the process of discussing the differences between the objective and the biased asked the question - what is a salad? What is the sign of the finished dish will definitely make it to the category of salads? And how should the dish be cooked, so that later what came out was called salad?
If we turn to the original sources, then in Ozhegov's dictionary one can read a very vague definition.
"A cold meal of finely chopped vegetables, eggs, meat or fish with seasoning."
However, we all know about warm salads and that if you cut large (large? Finely? This is how? Still relatively), it can also be a salad and that if collected from uncut, well, there is corn with peas, cherry tomatoes or something like that a salad can happen. And if you cut the vegetables and other finely and pour with kvass or kefir, okroshka will come out on the contrary.
Not to mention the fact that if you cut the meat and potatoes, then most likely you will get meat with potatoes, and not a salad.
In general, I appeal for help, I want a necessary and sufficient sign of a salad, preferably as short as possible. As part of the definition, I want to highlight the really significant attributes of the dish, which help you call it a salad. This is a serious question, one can even say ontological, I ask you to take it with due seriousness.
If we turn to the original sources, then in Ozhegov's dictionary one can read a very vague definition.
"A cold meal of finely chopped vegetables, eggs, meat or fish with seasoning."
However, we all know about warm salads and that if you cut large (large? Finely? This is how? Still relatively), it can also be a salad and that if collected from uncut, well, there is corn with peas, cherry tomatoes or something like that a salad can happen. And if you cut the vegetables and other finely and pour with kvass or kefir, okroshka will come out on the contrary.
Not to mention the fact that if you cut the meat and potatoes, then most likely you will get meat with potatoes, and not a salad.
In general, I appeal for help, I want a necessary and sufficient sign of a salad, preferably as short as possible. As part of the definition, I want to highlight the really significant attributes of the dish, which help you call it a salad. This is a serious question, one can even say ontological, I ask you to take it with due seriousness.
У записи 8 лайков,
2 репостов.
2 репостов.
Эту запись оставил(а) на своей стене Андрей Городецкий
