https://facebook.com/298276320198577_3039364009423114
Идея этого материала возникла сама собой, когда стоял в кассе “Азбуки Вкуса” и коротал ожидание, рассматривая выложенные в прикассовой зоне товары – конфеты, батарейки, всякую всячину. Очередь двигалась медленно, несмотря на то, что покупателей было немного. На ум пришло, что в СССР такая очередь длилась бы дольше, так как сканеров товаров не было, кассир вручную вбивал в чек все покупки. Среднее число покупок в СССР было заметно меньшим, чем сегодня, когда люди уходят с двумя-тремя пакетами, набитыми едой. Изменилось отношение к тому, как мы покупаем продукты питания, но это тема для отдельного разговора. Мысль перескочила на то, что при оплате товаров, когда их уже посчитали, касса остается занятой еще какое-то время, обычно это секунд двадцать. И это время, когда человек оплачивает покупки своей банковской картой или телефоном/часами. Из них до десяти секунд уходит на то, чтобы поднести карту (большинство оплачивает, прикладывая карту), ввести PIN-код, и вуаля. С появлением iPhone X время оплаты с помощью этого и последующих смартфонов стало поменьше, но вполне сравнимо с обычными картами, где нужно вводить PIN. Затык происходит в момент, когда терминал начинает общаться с банком, это занимает минимум десять секунд, а то и больше. Причина в том, что стоят довольно старые, медленные терминалы, плюс какое-то время уходит на связь с банком. В теории можно сократить это время секунд до пяти, что даст заметный выигрыш в скорости продвижения очереди в час пик. Время обслуживания – это тот фактор, про который часто думают только большие корпорации, магазины, где наблюдается поток покупателей. Тем не менее, об этом стоит всегда задумываться, так как скорость обслуживания клиентов важна, она формирует восприятие вашего магазина. Хочу сразу оговориться, что все нижесказанное будет относиться к массовому сегменту рынка, например, бутиков с дорогой одеждой это не касается, они живут совсем по другим принципам.
Стойки самообслуживания в McDonalds – это также ответ на очереди, разгрузка кассиров, что принимают заказы, и создание этих заказов внутри ресторана. Число необходимых стоек в каждом случае напрямую привязано к площади точки и производительности оборудования – можно принять заказы, но не успеть их отдать, тогда очередь возникнет на получении. Среднее время ожидания в большом McDonalds, оснащенном такой системой, составляет до пяти минут в час пик. Это очень хороший показатель, который говорит о том, что система работает и разгружает очередь.
Важным элементом этой системы становятся киоски для заказа товара. Обратите внимание как-нибудь при случае, как быстро отзывается экран, насколько он качественно сделан. Это тоже вопрос скорости работы с киоском, когда постоянный покупатель может очень быстро нажать на дисплее нужные пункты и получить номерок с заказом.
В очень больших ресторанах McDonalds в управление очередью добавляют номерки, с которыми вы можете занять столик. Тогда вам принесут еду прямо за стол. Это сделано для того, чтобы люди не создавали толчеи → http://mobile-review.com/articles/2019/armchair-analytics-182.shtml
P.S. Чтобы получить самые интересные посты за неделю, подпишитесь на дайджест КД → https://www.subscribepage.com/digest
(Илья Рабченок)
Идея этого материала возникла сама собой, когда стоял в кассе “Азбуки Вкуса” и коротал ожидание, рассматривая выложенные в прикассовой зоне товары – конфеты, батарейки, всякую всячину. Очередь двигалась медленно, несмотря на то, что покупателей было немного. На ум пришло, что в СССР такая очередь длилась бы дольше, так как сканеров товаров не было, кассир вручную вбивал в чек все покупки. Среднее число покупок в СССР было заметно меньшим, чем сегодня, когда люди уходят с двумя-тремя пакетами, набитыми едой. Изменилось отношение к тому, как мы покупаем продукты питания, но это тема для отдельного разговора. Мысль перескочила на то, что при оплате товаров, когда их уже посчитали, касса остается занятой еще какое-то время, обычно это секунд двадцать. И это время, когда человек оплачивает покупки своей банковской картой или телефоном/часами. Из них до десяти секунд уходит на то, чтобы поднести карту (большинство оплачивает, прикладывая карту), ввести PIN-код, и вуаля. С появлением iPhone X время оплаты с помощью этого и последующих смартфонов стало поменьше, но вполне сравнимо с обычными картами, где нужно вводить PIN. Затык происходит в момент, когда терминал начинает общаться с банком, это занимает минимум десять секунд, а то и больше. Причина в том, что стоят довольно старые, медленные терминалы, плюс какое-то время уходит на связь с банком. В теории можно сократить это время секунд до пяти, что даст заметный выигрыш в скорости продвижения очереди в час пик. Время обслуживания – это тот фактор, про который часто думают только большие корпорации, магазины, где наблюдается поток покупателей. Тем не менее, об этом стоит всегда задумываться, так как скорость обслуживания клиентов важна, она формирует восприятие вашего магазина. Хочу сразу оговориться, что все нижесказанное будет относиться к массовому сегменту рынка, например, бутиков с дорогой одеждой это не касается, они живут совсем по другим принципам.
Стойки самообслуживания в McDonalds – это также ответ на очереди, разгрузка кассиров, что принимают заказы, и создание этих заказов внутри ресторана. Число необходимых стоек в каждом случае напрямую привязано к площади точки и производительности оборудования – можно принять заказы, но не успеть их отдать, тогда очередь возникнет на получении. Среднее время ожидания в большом McDonalds, оснащенном такой системой, составляет до пяти минут в час пик. Это очень хороший показатель, который говорит о том, что система работает и разгружает очередь.
Важным элементом этой системы становятся киоски для заказа товара. Обратите внимание как-нибудь при случае, как быстро отзывается экран, насколько он качественно сделан. Это тоже вопрос скорости работы с киоском, когда постоянный покупатель может очень быстро нажать на дисплее нужные пункты и получить номерок с заказом.
В очень больших ресторанах McDonalds в управление очередью добавляют номерки, с которыми вы можете занять столик. Тогда вам принесут еду прямо за стол. Это сделано для того, чтобы люди не создавали толчеи → http://mobile-review.com/articles/2019/armchair-analytics-182.shtml
P.S. Чтобы получить самые интересные посты за неделю, подпишитесь на дайджест КД → https://www.subscribepage.com/digest
(Илья Рабченок)
https://facebook.com/298276320198577_3039364009423114
The idea of this material came about by itself when he stood at the cash desk of the Alphabet of Taste and kept his wait, examining the goods laid out in the checkout area - sweets, batteries, all sorts of things. The line moved slowly, despite the fact that there were few buyers. It occurred to me that in the USSR such a queue would have taken longer, since there were no scanners of goods, the cashier manually drove all the purchases into the check. The average number of purchases in the USSR was noticeably lower than today, when people leave with two or three bags full of food. The attitude towards the way we buy food has changed, but this is a topic for another discussion. The thought jumped to the fact that when paying for goods, when they were already counted, the cash register remained busy for some time, usually twenty seconds. And this is the time when a person pays for purchases with his credit card or phone / watch. Of these, it takes up to ten seconds to bring the card (most pays by applying the card), enter the PIN code, and voila. With the advent of the iPhone X, the payment time with this and subsequent smartphones has become smaller, but quite comparable to conventional cards where you need to enter a PIN. The plug occurs at the moment when the terminal begins to communicate with the bank, it takes at least ten seconds, or even more. The reason is that there are rather old, slow terminals, plus it takes some time to communicate with the bank. In theory, this time can be reduced to five seconds, which will give a noticeable gain in the speed of the queue at rush hour. Service time is the factor that only large corporations and stores often think about, where there is a flow of customers. Nevertheless, you should always think about it, since the speed of customer service is important, it forms the perception of your store. I want to immediately make a reservation that all of the following will apply to the mass market segment, for example, this does not apply to boutiques with expensive clothes, they live by completely different principles.
Self-service desks at McDonalds are also the answer to the queue, unloading the cashiers that take orders, and creating these orders inside the restaurant. The number of required racks in each case is directly tied to the point area and equipment performance - you can accept orders, but do not have time to give them back, then the queue will arise upon receipt. The average waiting time in a large McDonalds equipped with such a system is up to five minutes at rush hour. This is a very good indicator, which indicates that the system is working and unloading the queue.
An important element of this system are kiosks for ordering goods. Pay attention somehow on occasion, how quickly the screen responds, how well it is made. This is also a question of the speed of work with the kiosk, when a regular customer can very quickly click on the desired items on the display and get a number with the order.
In very large McDonalds restaurants, numbers are added to the queue management with which you can take a table. Then they will bring you food right to the table. This is done so that people do not create crushes → http://mobile-review.com/articles/2019/armchair-analytics-182.shtml
P.S. To get the most interesting posts of the week, subscribe to the CD digest → https://www.subscribepage.com/digest
(Ilya Rabchenok)
The idea of this material came about by itself when he stood at the cash desk of the Alphabet of Taste and kept his wait, examining the goods laid out in the checkout area - sweets, batteries, all sorts of things. The line moved slowly, despite the fact that there were few buyers. It occurred to me that in the USSR such a queue would have taken longer, since there were no scanners of goods, the cashier manually drove all the purchases into the check. The average number of purchases in the USSR was noticeably lower than today, when people leave with two or three bags full of food. The attitude towards the way we buy food has changed, but this is a topic for another discussion. The thought jumped to the fact that when paying for goods, when they were already counted, the cash register remained busy for some time, usually twenty seconds. And this is the time when a person pays for purchases with his credit card or phone / watch. Of these, it takes up to ten seconds to bring the card (most pays by applying the card), enter the PIN code, and voila. With the advent of the iPhone X, the payment time with this and subsequent smartphones has become smaller, but quite comparable to conventional cards where you need to enter a PIN. The plug occurs at the moment when the terminal begins to communicate with the bank, it takes at least ten seconds, or even more. The reason is that there are rather old, slow terminals, plus it takes some time to communicate with the bank. In theory, this time can be reduced to five seconds, which will give a noticeable gain in the speed of the queue at rush hour. Service time is the factor that only large corporations and stores often think about, where there is a flow of customers. Nevertheless, you should always think about it, since the speed of customer service is important, it forms the perception of your store. I want to immediately make a reservation that all of the following will apply to the mass market segment, for example, this does not apply to boutiques with expensive clothes, they live by completely different principles.
Self-service desks at McDonalds are also the answer to the queue, unloading the cashiers that take orders, and creating these orders inside the restaurant. The number of required racks in each case is directly tied to the point area and equipment performance - you can accept orders, but do not have time to give them back, then the queue will arise upon receipt. The average waiting time in a large McDonalds equipped with such a system is up to five minutes at rush hour. This is a very good indicator, which indicates that the system is working and unloading the queue.
An important element of this system are kiosks for ordering goods. Pay attention somehow on occasion, how quickly the screen responds, how well it is made. This is also a question of the speed of work with the kiosk, when a regular customer can very quickly click on the desired items on the display and get a number with the order.
In very large McDonalds restaurants, numbers are added to the queue management with which you can take a table. Then they will bring you food right to the table. This is done so that people do not create crushes → http://mobile-review.com/articles/2019/armchair-analytics-182.shtml
P.S. To get the most interesting posts of the week, subscribe to the CD digest → https://www.subscribepage.com/digest
(Ilya Rabchenok)
У записи 1 лайков,
0 репостов,
121 просмотров.
0 репостов,
121 просмотров.
Эту запись оставил(а) на своей стене Илья Рабченок
