Когда начинаешь печь хорошие торты, покупные торты есть не получается. Я бы иногда и рада, потому что вкусняшку хочется, а готовить лень, но что ни покупка, то печаль.
Частая проблема - пересушеный корж одновременно с привкусом и соды и маргарина, крем на сухом молоке, который неприятно ощущается во рту, в целом - сухо и химозной. И это не говоря уже о бомбическом количестве сахара, призванном, видимо, замаскировать все огрехи десерта, и начинающем слеплять организм задолго до того места, которое обычно слипается.
Из хороших частных кондитеров знаю [club93943430|@olilana] , из кафе-кондитерских и промышленников - пожалуй, даже никого. Сначала хороши были "Онтромэ" и "Тройка", которая на Загородном, но потом испортились и они. В "Волконском" давно не была, но раньше он был хорош, так что шанс есть.:)
А так, как в поговорке: если хочешь, чтобы торт получился, испеки его сам.
Вот я и пеку.
Сегодня - морковный с кедровыми орешками и лимонным сливочно-творожным кремом с лимонной цедрой.
Такие дела.
П.С. А знаете ли хороших кондитеров/кондитерские?
Интересно было бы углубить познания в этой сфере, так сказать.:)
Частая проблема - пересушеный корж одновременно с привкусом и соды и маргарина, крем на сухом молоке, который неприятно ощущается во рту, в целом - сухо и химозной. И это не говоря уже о бомбическом количестве сахара, призванном, видимо, замаскировать все огрехи десерта, и начинающем слеплять организм задолго до того места, которое обычно слипается.
Из хороших частных кондитеров знаю [club93943430|@olilana] , из кафе-кондитерских и промышленников - пожалуй, даже никого. Сначала хороши были "Онтромэ" и "Тройка", которая на Загородном, но потом испортились и они. В "Волконском" давно не была, но раньше он был хорош, так что шанс есть.:)
А так, как в поговорке: если хочешь, чтобы торт получился, испеки его сам.
Вот я и пеку.
Сегодня - морковный с кедровыми орешками и лимонным сливочно-творожным кремом с лимонной цедрой.
Такие дела.
П.С. А знаете ли хороших кондитеров/кондитерские?
Интересно было бы углубить познания в этой сфере, так сказать.:)
When you start to bake good cakes, you cannot eat purchased cakes. I would sometimes be glad, because I want a tasty treat, but I’m too lazy to cook, but whatever the purchase, it’s sad.
A common problem is overdried cake with a taste of both soda and margarine, cream in milk powder, which is unpleasant in the mouth, and in general is dry and chemical. And this is not to mention the bombing amount of sugar, apparently intended to mask all the flaws of the dessert, and begin to dazzle the body long before the place that usually sticks together.
Of the good private confectioners, I know [club93943430 | @olilana], of cafe-confectioneries and industrialists - perhaps not even anyone. At first, Ontrome and Troika were good, which is on Zagorodny, but then they turned bad. I haven’t been to Volkonsky for a long time, but he was good before, so there’s a chance. :)
And so, as in the saying: if you want the cake to work out, bake it yourself.
So I bake.
Today - carrot with pine nuts and lemon creamy curd cream with lemon zest.
So it goes.
P.S. Do you know good pastry chefs / pastry shops?
It would be interesting to deepen knowledge in this area, so to speak. :)
A common problem is overdried cake with a taste of both soda and margarine, cream in milk powder, which is unpleasant in the mouth, and in general is dry and chemical. And this is not to mention the bombing amount of sugar, apparently intended to mask all the flaws of the dessert, and begin to dazzle the body long before the place that usually sticks together.
Of the good private confectioners, I know [club93943430 | @olilana], of cafe-confectioneries and industrialists - perhaps not even anyone. At first, Ontrome and Troika were good, which is on Zagorodny, but then they turned bad. I haven’t been to Volkonsky for a long time, but he was good before, so there’s a chance. :)
And so, as in the saying: if you want the cake to work out, bake it yourself.
So I bake.
Today - carrot with pine nuts and lemon creamy curd cream with lemon zest.
So it goes.
P.S. Do you know good pastry chefs / pastry shops?
It would be interesting to deepen knowledge in this area, so to speak. :)
У записи 1 лайков,
0 репостов,
193 просмотров.
0 репостов,
193 просмотров.
Эту запись оставил(а) на своей стене Анастасия Никифорова
