Ну вот он, первый. Пусть не высокий, не - Запись на стене пользователя Наталья Межуева в Вконтакте. Комментарии и лайки к записи.

Наталья Межуева

Ну вот он, первый. Пусть не высокий, не совсем поднялся, хотя пористость вроде нормальная, но зато какой вкууууусный. Пекла и думала, что мы так редко хлеб едим, мы практически его не едим, зачем пеку? Кому? Да ещё и теста на 2 буханки получилось. ????‍♀️ Из духовки достала где-то в обед. Прихожу вечером, а одной буханки уже нет. Второй поужинали. И все бегают, таскают куски со словами: "ммм, какой вкусный хлеб".
Прииииятноооо ????
Поняла в очередной раз, что точно по правилам как в книге не получается. Вспомнила, что и раньше я в итоге вывела свои правила, при которых получалось лучше, чем по книге.
Разобралась с закваской почему иногда "засыпает ", не понимала раньше, что делала не так.
Теперь надо вывести правила по тесту и по выпечке и будет мне счастье. ????
.
.
.
#домашнийхлеб #хлебназакваске #ржанойхлеб #закваска #ржанаязакваска #печемдома

Well here he is, first. Although not high, it didn’t quite rise, although the porosity seems to be normal, but what a tasteful taste. She baked and thought that we so rarely eat bread, we practically do not eat it, why bake? To whom? Yes, and the test for 2 loaves happened. ???? ‍♀️ I got it out of the oven somewhere for lunch. I come in the evening, but one loaf is gone. The second supper. And everyone runs around, dragging pieces with the words: "mmm, what a delicious bread."
Priyiyatnoooo ????
I realized once again that just by the rules as in the book does not work. I remembered that earlier, as a result, I deduced my own rules, under which it turned out better than according to the book.
I figured out the sourdough why sometimes it “falls asleep”, I didn’t understand before what I was doing wrong.
Now we need to derive the rules for the test and for baking and I will be happy. ????
.
.
.
#homemade bread #bread order # rye bread # sourdough # rye bread