Решила тут немного вспомнить "Пену дней" Виана.
Хозяйкам на заметку:
— Я намерен, снова следуя традициям Гуффе, создать на сей раз фаршированного колбасуся с Антильских островов под соусом из портвейного муската.
— А как его готовят? — заинтересовался Колен.
— Рецепт такой: «Возьмите живого колбасуся и сдерите с него семь Шкур, невзирая на его крики. Все семь шкур аккуратно припрячьте. Затем возьмите лапки омара, нарежьте их, потушите струей из брандспойта в подогретом масле и нашпигуйте ими тушку колбасуся. Сложите все это на лед в жаровню и быстро поставьте на медленный огонь, предварительно обложив колбасуся матом и припущенным рисом, нарезанным ломтиками. Как только колбасусь зашипит, снимите жаровню с огня и утопите его в портвейне высшего качества. Тщательно перемешайте все платиновым шпателем. Смажьте форму жиром, чтобы не заржавела, и уберите в кухонный шкаф. Перед тем как подать блюдо на стол, сделайте соус из гидрата окиси лития, разведенного в стакане свежего молока. В виде гарнира додавайте нарезанный ломтиками рис и бегите прочь»
Хозяевам на заметку:
— Каждой клавише соответствует либо какой-нибудь крепкий напиток, либо ликер, либо сироп. Правая педаль добавляет в смесь сбитое яйцо, а левая – кусочек льда. Для получения сельтерской воды надо извлекать тремоло в высоком регистре. Дозы всех ингредиентов определяются длительностью звука: одной шестьдесят четвертой соответствует шестнадцатая часть объема, взятого за единицу, четверти – единица объема, а целой ноте – четыре единицы. Когда играешь медленную мелодию, включается особая система регистров, чтобы доза коктейля не увеличивалась, иначе порция получилась бы слишком большой, а только повышалась его крепость. Кроме того, можно, в зависимости от продолжительности мелодии, изменить величину объема, взятого за единицу, уменьшив его, например, в сто раз, чтобы получить напиток, в котором, с помощью особого модератора, учтены все законы гармонии
Хозяйкам на заметку:
— Я намерен, снова следуя традициям Гуффе, создать на сей раз фаршированного колбасуся с Антильских островов под соусом из портвейного муската.
— А как его готовят? — заинтересовался Колен.
— Рецепт такой: «Возьмите живого колбасуся и сдерите с него семь Шкур, невзирая на его крики. Все семь шкур аккуратно припрячьте. Затем возьмите лапки омара, нарежьте их, потушите струей из брандспойта в подогретом масле и нашпигуйте ими тушку колбасуся. Сложите все это на лед в жаровню и быстро поставьте на медленный огонь, предварительно обложив колбасуся матом и припущенным рисом, нарезанным ломтиками. Как только колбасусь зашипит, снимите жаровню с огня и утопите его в портвейне высшего качества. Тщательно перемешайте все платиновым шпателем. Смажьте форму жиром, чтобы не заржавела, и уберите в кухонный шкаф. Перед тем как подать блюдо на стол, сделайте соус из гидрата окиси лития, разведенного в стакане свежего молока. В виде гарнира додавайте нарезанный ломтиками рис и бегите прочь»
Хозяевам на заметку:
— Каждой клавише соответствует либо какой-нибудь крепкий напиток, либо ликер, либо сироп. Правая педаль добавляет в смесь сбитое яйцо, а левая – кусочек льда. Для получения сельтерской воды надо извлекать тремоло в высоком регистре. Дозы всех ингредиентов определяются длительностью звука: одной шестьдесят четвертой соответствует шестнадцатая часть объема, взятого за единицу, четверти – единица объема, а целой ноте – четыре единицы. Когда играешь медленную мелодию, включается особая система регистров, чтобы доза коктейля не увеличивалась, иначе порция получилась бы слишком большой, а только повышалась его крепость. Кроме того, можно, в зависимости от продолжительности мелодии, изменить величину объема, взятого за единицу, уменьшив его, например, в сто раз, чтобы получить напиток, в котором, с помощью особого модератора, учтены все законы гармонии
I decided here to recall Viana's “Foam of Days” a bit.
Mistresses note:
- I intend, again following the traditions of Guffe, to create this time stuffed sausage from the Antilles with port muscat sauce.
- And how is it cooked? - got interested in Kolen.
- The recipe is: “Take a live sausage and tear off seven Skins from it, regardless of its screams. Hide all seven skins. Then take the lobster legs, cut them, stew with a jet from a hose in heated oil and stuff them with sausage. Put it all on the ice in a roasting pan and quickly put it on a slow fire, preliminarily overlaying sausage with mate and stewed rice, sliced. As soon as the sausage hisses, remove the roasting pan from the fire and drown it in the highest quality port. Mix thoroughly with a platinum spatula. Grease the mold so that it does not rust, and put it in the kitchen cabinet. Before serving, make a sauce of lithium oxide hydrate diluted in a glass of fresh milk. In the form of a side dish, finish sliced rice and run away ”
To owners a note:
- Each key corresponds to either some strong drink, or liquor, or syrup. The right pedal adds a beaten egg to the mixture, and the left pedal adds a piece of ice. To obtain seltzer water, tremolo must be extracted in a high register. The doses of all ingredients are determined by the duration of the sound: one sixty-fourth corresponds to the sixteenth of the volume taken per unit, a quarter to a unit of volume, and a whole note to four units. When you play a slow melody, a special register system is turned on so that the dose of the cocktail does not increase, otherwise the portion would be too large, but its strength would only increase. In addition, you can, depending on the duration of the melody, change the amount taken per unit, reducing it, for example, a hundred times to get a drink in which, using a special moderator, all the laws of harmony are taken into account
Mistresses note:
- I intend, again following the traditions of Guffe, to create this time stuffed sausage from the Antilles with port muscat sauce.
- And how is it cooked? - got interested in Kolen.
- The recipe is: “Take a live sausage and tear off seven Skins from it, regardless of its screams. Hide all seven skins. Then take the lobster legs, cut them, stew with a jet from a hose in heated oil and stuff them with sausage. Put it all on the ice in a roasting pan and quickly put it on a slow fire, preliminarily overlaying sausage with mate and stewed rice, sliced. As soon as the sausage hisses, remove the roasting pan from the fire and drown it in the highest quality port. Mix thoroughly with a platinum spatula. Grease the mold so that it does not rust, and put it in the kitchen cabinet. Before serving, make a sauce of lithium oxide hydrate diluted in a glass of fresh milk. In the form of a side dish, finish sliced rice and run away ”
To owners a note:
- Each key corresponds to either some strong drink, or liquor, or syrup. The right pedal adds a beaten egg to the mixture, and the left pedal adds a piece of ice. To obtain seltzer water, tremolo must be extracted in a high register. The doses of all ingredients are determined by the duration of the sound: one sixty-fourth corresponds to the sixteenth of the volume taken per unit, a quarter to a unit of volume, and a whole note to four units. When you play a slow melody, a special register system is turned on so that the dose of the cocktail does not increase, otherwise the portion would be too large, but its strength would only increase. In addition, you can, depending on the duration of the melody, change the amount taken per unit, reducing it, for example, a hundred times to get a drink in which, using a special moderator, all the laws of harmony are taken into account
У записи 1 лайков,
0 репостов.
0 репостов.
Эту запись оставил(а) на своей стене Даша Хорева
