Как сделать вкусный домашний творог: купить разливное молоко (свежее такое, с жёлтой полоской сливок поверху), осознать, что его надо кипятить, взгрустнуть, забыть в холодильнике на неделю, достать, понюхать (вроде не кислое), всё-таки вскипятить, обнаружить, что свернулось, взгрустнуть ещё раз, откинуть на выложенное марлей сито, отжать, попробовать, изумиться. Совсем не кислый, нежный, по вкусу напоминает адыгейский сыр.
Что характерно, воспроизвести процесс целенаправленно мне удалось только со второго раза - молоко оказалось слишком свежее и не скисло за ночь, хотя я в него добавляла чайную ложку сметаны для закваски. Может, дело в том, что отопление пока не дали))
Александре Ивановне творог понравился, остальные перебьются: из литра молока получается лепёшечка размером с полпачки "Пискарёвского". И больше полулитра сыворотки, которую тоже надо куда-то девать. А столько блинчиков есть вредно!
Что характерно, воспроизвести процесс целенаправленно мне удалось только со второго раза - молоко оказалось слишком свежее и не скисло за ночь, хотя я в него добавляла чайную ложку сметаны для закваски. Может, дело в том, что отопление пока не дали))
Александре Ивановне творог понравился, остальные перебьются: из литра молока получается лепёшечка размером с полпачки "Пискарёвского". И больше полулитра сыворотки, которую тоже надо куда-то девать. А столько блинчиков есть вредно!
How to make delicious home-made cottage cheese: buy draft milk (the freshest one, with a yellow strip of cream on top), realize that it needs to be boiled, baked, forgotten in the refrigerator for a week, removed, sniffed (like not sour), still boil, find that curled up, feel sad again, toss back on a sieve laid with gauze, wring it out, try it, be amazed. It is not sour, tender, tastes like Adyghe cheese.
What is characteristic, I managed to reproduce the process purposefully only the second time - the milk turned out to be too fresh and did not turn sour during the night, although I added a teaspoon of sour cream for sourdough to it. Maybe the fact is that heating has not yet been given))
Aleksandra Ivanovna liked the cottage cheese, the rest would be interrupted: a liter of milk produces a flat cake the size of a half pack of Piskaryovsky. And more than half a liter of serum, which also needs to be put somewhere. And so many pancakes are harmful!
What is characteristic, I managed to reproduce the process purposefully only the second time - the milk turned out to be too fresh and did not turn sour during the night, although I added a teaspoon of sour cream for sourdough to it. Maybe the fact is that heating has not yet been given))
Aleksandra Ivanovna liked the cottage cheese, the rest would be interrupted: a liter of milk produces a flat cake the size of a half pack of Piskaryovsky. And more than half a liter of serum, which also needs to be put somewhere. And so many pancakes are harmful!
У записи 4 лайков,
0 репостов.
0 репостов.
Эту запись оставил(а) на своей стене Мария Летюхина
