Сегодня на рынке у тетушки не было сдачи, и вместо 1 кг моркови пришлось купить у нее сразу три. Что ж, пришло время, пожалуй, приготовить Гаджар - индийскую морковную халву.
Вариант рецепта 1:
Индийский десерт морковная халва: простой рецепт. Ингредиенты:
Морковь - 1 кг
сахар тростниковый - 500 г
масло Гхи или сливочное - 150 г
молоко - 1 л
изюм - 50 г
кардамон - 6 шт.
кешью - 100г
Как готовить
Очистите морковь, натрите на терке, положите в огнеупорную емкость, добавьте молоко и поставьте в духовку.
Запекайте при температуре 180 С 20 минут. Выньте и положите в морковную пасту сахар, масло, растолченный кардамон, изюм, кешью и хорошо перемешайте.
После этого оставьте смесь на некоторое время, пока она немного не затвердеет.
Затем положите ее на противень или доску, смазанную маслом, разровняйте и оставьте подсыхать на 1 час.
Разрежьте халву на кусочки и положите на тарелку.
Вариант рецепта 2 (из "Кулинарии с любовью")
Халва из моркови (Gajar Halva)
4 порции
Ингредиенты:
500 г моркови
400 мл молока
2 полных ст.л. чистого топленого масла (ги)
0,5 ч.л. молотого кардамона
1 ст.л. очищенного миндаля
1 ст.л. орехов кешью
70 г хойи (раздел Полезные рецепты)
3 ст.л. сахара
1 - В кастрюле варите мелко натертую морковь и молоко, изредка помешивая, пока морковь не станет нежной, а жидкость не выпарится.
2 - Добавьте топленое масло и жарьте, не допуская поджаривания. Добавьте сахар и молотый кардамон. Готовьте еще 5 минут.
3 - Добавьте хойю и нарубленные миндаль и кешью. Хорошо размешайте, готовьте еще минуту. Украсьте блюдо нарубленными орехами кешью.
Подавайте теплой или комнатной температуры.
Вариант рецепта 1:
Индийский десерт морковная халва: простой рецепт. Ингредиенты:
Морковь - 1 кг
сахар тростниковый - 500 г
масло Гхи или сливочное - 150 г
молоко - 1 л
изюм - 50 г
кардамон - 6 шт.
кешью - 100г
Как готовить
Очистите морковь, натрите на терке, положите в огнеупорную емкость, добавьте молоко и поставьте в духовку.
Запекайте при температуре 180 С 20 минут. Выньте и положите в морковную пасту сахар, масло, растолченный кардамон, изюм, кешью и хорошо перемешайте.
После этого оставьте смесь на некоторое время, пока она немного не затвердеет.
Затем положите ее на противень или доску, смазанную маслом, разровняйте и оставьте подсыхать на 1 час.
Разрежьте халву на кусочки и положите на тарелку.
Вариант рецепта 2 (из "Кулинарии с любовью")
Халва из моркови (Gajar Halva)
4 порции
Ингредиенты:
500 г моркови
400 мл молока
2 полных ст.л. чистого топленого масла (ги)
0,5 ч.л. молотого кардамона
1 ст.л. очищенного миндаля
1 ст.л. орехов кешью
70 г хойи (раздел Полезные рецепты)
3 ст.л. сахара
1 - В кастрюле варите мелко натертую морковь и молоко, изредка помешивая, пока морковь не станет нежной, а жидкость не выпарится.
2 - Добавьте топленое масло и жарьте, не допуская поджаривания. Добавьте сахар и молотый кардамон. Готовьте еще 5 минут.
3 - Добавьте хойю и нарубленные миндаль и кешью. Хорошо размешайте, готовьте еще минуту. Украсьте блюдо нарубленными орехами кешью.
Подавайте теплой или комнатной температуры.
Today, the aunt had no change in the market, and instead of 1 kg of carrots, she had to buy three at once. Well, it's time, perhaps, to cook Gajar - Indian carrot halva.
Recipe Option 1:
Indian dessert carrot halva: a simple recipe. Ingredients:
Carrots - 1 kg
cane sugar - 500 g
ghee or butter - 150 g
milk - 1 l
raisins - 50 g
cardamom - 6 pcs.
cashew nuts - 100g
How to cook
Peel the carrots, grate, put in a refractory container, add milk and put in the oven.
Bake at 180 ° C for 20 minutes. Remove and put sugar, butter, crushed cardamom, raisins, cashews in a carrot paste and mix well.
After that, leave the mixture for a while, until it hardens a little.
Then put it on a baking sheet or a board greased with oil, smooth and let dry for 1 hour.
Cut halva into pieces and place on a plate.
Recipe Option 2 (from Cooking with Love)
Carrot Halva (Gajar Halva)
4 servings
Ingredients:
500 g carrots
400 ml of milk
2 full tablespoons pure ghee (ghee)
0.5 tsp ground cardamom
1 tbsp peeled almonds
1 tbsp cashew nuts
70 g of hoya (section Useful recipes)
3 tbsp Sahara
1 - In a saucepan, cook finely grated carrots and milk, stirring occasionally, until the carrots become tender and the liquid evaporates.
2 - Add ghee and fry, avoiding toasting. Add sugar and ground cardamom. Cook another 5 minutes.
3 - Add the hoya and chopped almonds and cashews. Stir well, cook another minute. Garnish with chopped cashew nuts.
Serve warm or at room temperature.
Recipe Option 1:
Indian dessert carrot halva: a simple recipe. Ingredients:
Carrots - 1 kg
cane sugar - 500 g
ghee or butter - 150 g
milk - 1 l
raisins - 50 g
cardamom - 6 pcs.
cashew nuts - 100g
How to cook
Peel the carrots, grate, put in a refractory container, add milk and put in the oven.
Bake at 180 ° C for 20 minutes. Remove and put sugar, butter, crushed cardamom, raisins, cashews in a carrot paste and mix well.
After that, leave the mixture for a while, until it hardens a little.
Then put it on a baking sheet or a board greased with oil, smooth and let dry for 1 hour.
Cut halva into pieces and place on a plate.
Recipe Option 2 (from Cooking with Love)
Carrot Halva (Gajar Halva)
4 servings
Ingredients:
500 g carrots
400 ml of milk
2 full tablespoons pure ghee (ghee)
0.5 tsp ground cardamom
1 tbsp peeled almonds
1 tbsp cashew nuts
70 g of hoya (section Useful recipes)
3 tbsp Sahara
1 - In a saucepan, cook finely grated carrots and milk, stirring occasionally, until the carrots become tender and the liquid evaporates.
2 - Add ghee and fry, avoiding toasting. Add sugar and ground cardamom. Cook another 5 minutes.
3 - Add the hoya and chopped almonds and cashews. Stir well, cook another minute. Garnish with chopped cashew nuts.
Serve warm or at room temperature.
У записи 20 лайков,
10 репостов.
10 репостов.
Эту запись оставил(а) на своей стене Валентина Переведенцева
