Ребенок спросил, что такое калач.
И мы заспорили, как же выглядит эта "булка с дыркой". Не угадал никто. "В центральной и северной России калач — род высококачественного белого хлеба из муки высшего сорта, выпекаемый в специфической форме — наподобие гири (с массивной нижней частью и "ручкой" над ней). Были весьма популярны в Российской империи с середины XVII века...Советской хлебобулочной промышленностью выпускались массово до 1960-х гг., позднее объёмы выпуска калачей постоянно сокращались, на рубеже 1980—90-х гг. промышленный выпуск калачей прекратился".
P.S. Надо сказать, художник, который рисовал калачи в детской книжке, тоже, по видимому, был не в курсе ;)
И мы заспорили, как же выглядит эта "булка с дыркой". Не угадал никто. "В центральной и северной России калач — род высококачественного белого хлеба из муки высшего сорта, выпекаемый в специфической форме — наподобие гири (с массивной нижней частью и "ручкой" над ней). Были весьма популярны в Российской империи с середины XVII века...Советской хлебобулочной промышленностью выпускались массово до 1960-х гг., позднее объёмы выпуска калачей постоянно сокращались, на рубеже 1980—90-х гг. промышленный выпуск калачей прекратился".
P.S. Надо сказать, художник, который рисовал калачи в детской книжке, тоже, по видимому, был не в курсе ;)
The child asked what kalach is.
And we argued about what this “roll with a hole” looks like. No one guessed. “In central and northern Russia, kalach is a genus of high-quality white bread made from premium flour, baked in a specific form - like a kettlebell (with a massive lower part and a“ handle ”above it). They have been very popular in the Russian Empire since the middle of the 17th century ... "The Soviet bakery industry produced massively until the 1960s. Later, the volume of production of kalach was constantly reduced, at the turn of the 1980s and the 90s the industrial production of kalach was stopped."
P.S. It must be said that the artist who painted kalachi in a children's book, apparently, was also not in the know;)
And we argued about what this “roll with a hole” looks like. No one guessed. “In central and northern Russia, kalach is a genus of high-quality white bread made from premium flour, baked in a specific form - like a kettlebell (with a massive lower part and a“ handle ”above it). They have been very popular in the Russian Empire since the middle of the 17th century ... "The Soviet bakery industry produced massively until the 1960s. Later, the volume of production of kalach was constantly reduced, at the turn of the 1980s and the 90s the industrial production of kalach was stopped."
P.S. It must be said that the artist who painted kalachi in a children's book, apparently, was also not in the know;)
У записи 20 лайков,
5 репостов.
5 репостов.
Эту запись оставил(а) на своей стене Валентина Переведенцева
