Кулинарные планы на будущее (возможно, после того, как перестанет быть актуальна выпечка с яблоками) - этот творожно-маковый пирог
Рецепт и фото от Юлии Доценко @dots_yulja
Для песочной крошки:
Мука 200 г.
Масло сливочное 100 г.
Сахар 100 г.
Соль щепотка
Разрыхлитель для теста ½ ч.л.
Творожно-маковая начинка:
Молоко 500 мл.
Манная крупа ½ ст.
Сахар 150 г.
Цедра 1 лимона
Соль щепотка
Творог 250 г.
Яйцо 1 шт.
Мак ¾ ст.
Приготовление:
В емкость высыпьте муку, добавьте сахар, соль и разрыхлитель для теста, перемешайте.
На крупной терке натрите масло, выложите его в мучную массу, перемешайте руками до получения крошки.
Примерно 2/3 части крошки уложите на дно формы (у меня диаметром 22 см). Слегка прижмите крошку руками ко дну. Уберите в холодильник.
Молоко вылейте в небольшой сотейник, добавьте сахар, соль и доведите до кипения.
В кипящее молоко тонкой струйкой высыпьте манную крупу, помешивая ложкой, чтобы не образовывалось комков. Доведите до кипения и выключите.
Сразу же в горячую манную массу добавьте мак, перемешайте и оставьте остывать.
Творог взбейте с яйцом, добавьте лимонную цедру.
Выложите творожную массу к остывшей маковой, перемешайте ложкой.
Полученную творожно-маковую начинку выложите сверху на песочную крошку.
Сверху посыпьте оставшейся крошкой.
Поставьте пирог с творожно-маковой начинкой запекаться в разогретую до 180 градусов духовку примерно на час.
Готовый пирог остудите, затем порежьте на кусочки и подавайте на стол. Приятного аппетита!
Рецепт и фото от Юлии Доценко @dots_yulja
Для песочной крошки:
Мука 200 г.
Масло сливочное 100 г.
Сахар 100 г.
Соль щепотка
Разрыхлитель для теста ½ ч.л.
Творожно-маковая начинка:
Молоко 500 мл.
Манная крупа ½ ст.
Сахар 150 г.
Цедра 1 лимона
Соль щепотка
Творог 250 г.
Яйцо 1 шт.
Мак ¾ ст.
Приготовление:
В емкость высыпьте муку, добавьте сахар, соль и разрыхлитель для теста, перемешайте.
На крупной терке натрите масло, выложите его в мучную массу, перемешайте руками до получения крошки.
Примерно 2/3 части крошки уложите на дно формы (у меня диаметром 22 см). Слегка прижмите крошку руками ко дну. Уберите в холодильник.
Молоко вылейте в небольшой сотейник, добавьте сахар, соль и доведите до кипения.
В кипящее молоко тонкой струйкой высыпьте манную крупу, помешивая ложкой, чтобы не образовывалось комков. Доведите до кипения и выключите.
Сразу же в горячую манную массу добавьте мак, перемешайте и оставьте остывать.
Творог взбейте с яйцом, добавьте лимонную цедру.
Выложите творожную массу к остывшей маковой, перемешайте ложкой.
Полученную творожно-маковую начинку выложите сверху на песочную крошку.
Сверху посыпьте оставшейся крошкой.
Поставьте пирог с творожно-маковой начинкой запекаться в разогретую до 180 градусов духовку примерно на час.
Готовый пирог остудите, затем порежьте на кусочки и подавайте на стол. Приятного аппетита!
Culinary plans for the future (perhaps after baking with apples ceases to be relevant) - this curd-and-poppy seed cake
Recipe and photo from Julia Dotsenko @dots_yulja
For sand crumbs:
Flour 200 g.
Butter 100 g
Sugar 100 g.
Salt pinch
Dough baking powder ½ tsp
Cottage cheese and poppy seed filling:
Milk 500 ml.
Semolina ½ tbsp.
Sugar 150 g.
Zest of 1 lemon
Salt pinch
Curd 250 g
Egg 1 pc.
Mac ¾ Art.
Cooking:
Pour the flour into the bowl, add sugar, salt and baking powder for the dough, mix.
On a coarse grater, grate the butter, put it in the flour mass, mix by hand until crumbs are obtained.
Lay about 2/3 of the crumbs to the bottom of the mold (I have a diameter of 22 cm). Press the crumb lightly with your hands to the bottom. Put in the refrigerator.
Pour the milk into a small saucepan, add sugar, salt and bring to a boil.
Pour semolina into boiling milk with a thin stream, stirring with a spoon so that no lumps form. Bring to a boil and turn off.
Immediately add poppy seeds to the hot semolina, mix and let cool.
Beat the cottage cheese with the egg, add the lemon zest.
Put the curd into the cooled poppy seeds, mix with a spoon.
Put the resulting cottage cheese and poppy seeds on top of the sand crumbs.
Sprinkle the remaining crumbs on top.
Put the cake with cottage cheese and poppy seeds baked in an oven preheated to 180 degrees for about an hour.
Cool the finished cake, then cut into pieces and serve. Bon Appetit!
Recipe and photo from Julia Dotsenko @dots_yulja
For sand crumbs:
Flour 200 g.
Butter 100 g
Sugar 100 g.
Salt pinch
Dough baking powder ½ tsp
Cottage cheese and poppy seed filling:
Milk 500 ml.
Semolina ½ tbsp.
Sugar 150 g.
Zest of 1 lemon
Salt pinch
Curd 250 g
Egg 1 pc.
Mac ¾ Art.
Cooking:
Pour the flour into the bowl, add sugar, salt and baking powder for the dough, mix.
On a coarse grater, grate the butter, put it in the flour mass, mix by hand until crumbs are obtained.
Lay about 2/3 of the crumbs to the bottom of the mold (I have a diameter of 22 cm). Press the crumb lightly with your hands to the bottom. Put in the refrigerator.
Pour the milk into a small saucepan, add sugar, salt and bring to a boil.
Pour semolina into boiling milk with a thin stream, stirring with a spoon so that no lumps form. Bring to a boil and turn off.
Immediately add poppy seeds to the hot semolina, mix and let cool.
Beat the cottage cheese with the egg, add the lemon zest.
Put the curd into the cooled poppy seeds, mix with a spoon.
Put the resulting cottage cheese and poppy seeds on top of the sand crumbs.
Sprinkle the remaining crumbs on top.
Put the cake with cottage cheese and poppy seeds baked in an oven preheated to 180 degrees for about an hour.
Cool the finished cake, then cut into pieces and serve. Bon Appetit!
У записи 15 лайков,
4 репостов.
4 репостов.
Эту запись оставил(а) на своей стене Валентина Переведенцева
