О вкусной и здоровой вьетнамской пище
Путешествовать и не попробовать местную кухню - это значит потерять значительную часть возможных удовольствий.
Собственно, вьетнамская кухня делится на местную и туристическую.
Начну с местной.
В деревнях есть огромное количество уличных кафешек с маленькими столиками, где обедают сами вьетнамцы. Меню нет, как правило подают только одно блюдо. Чаще всего это суп фо (pho) с лапшой, овощами и кусочками тофу, либо bo ne (свинина на углях, яйцо, томатный соус и овощи). Стоит одно блюдо 20к-40к донгов (50-100 руб), очень вкусно и достаточно сытно.
Разумеется, все сопровождается рисом с соевым соусом, который здесь нереально вкусный. Собственно, за 2 с лишним месяца у нас не было ни одного приема пищи без риса, и он до сих пор не приелся.
Есть также лотки с жареным тофу по 5000 донгов (12 руб), маринованный тофу в пальмовых листах (5000 донгов), маринованная рыба в пальмовых листах (10к донгов - 40 руб), большие пельмешки с овощами и мясом/морепродуктами (10к-15к донгов).
И, пожалуй, самое вкусное - это лау (он же hot pot): на стол ставят газовую плитку с кастрюлей, в которой готовится томатно-кукурузный бульон. Отдельно подают тарелку с миксом каких-то листьев, сырые морепродукты и рисовую лапшу. Готовишь все сам, и получается божественный бульон: сладко-остро-кисло-соленый с насыщенным овощным и морским вкусом! Стоит это удовольствие в районе 200к донгов (500 руб), 2 человека наедаются сполна.
В общем, local food большим разнообразием не отличается, но все более чем съедобно и вполне гигиенично.
Что же касается туристических ресторанов, то в самом Нячанге их огромное разнообразие на любой вкус: есть вьетнамские, русские, китайские, японские, итальянские, грузинские, американские и прочие.
Во многих заведениях прямо на входе стоят аквариумы с живыми морепродуктами (моллюски, креветки, омары, крабы), можно выбрать, кто тебе больше (или меньше) всего нравится, и тебе его тут же приготовят на углях с нехитрыми специями и соусами.
Пожалуй, наиболее интересные заведения - рестораны по принципу шведского стола: платишь фиксированную сумму (200-300к донгов (500-750 руб) за человека) и можешь набирать любые блюда в любом количестве.
Суть в том, что каждый стол оборудован небольшим мангалом в центре, и ты сам готовить на решетке понравившуюся живность. Здесь есть креветки, устрицы, мидии, гребешки, кальмары, лягушачьи лапки, говядина, а также деликатесы: крокодил, змея, страус. Есть также различные гарниры, салаты, роллы, супы и десерты. Собственно, это самый доступный способ попробовать все, что выглядит аппетитно.
Что касается напитков.
Местный кофе - лучший, что я когда-либо пробовал. Вьетнамцы подают его со сгущенкой, которая лежит тонким слоем на дне стакана. Чашка кофе в деревенской кофейне - 15к донгов (40 руб), в городе - 40к (100 руб).
Также есть очень ароматный lotus tea (в local кафешках нас угощали бесплатно).
Не менее вкусный здесь местный ром, самый дорогой - около 130к (320 руб) за бутылку, но есть и более дешевые - по 70к донгов (170 руб). Неплохое также далатское вино (по 70к (170 руб) за бутылку).
Ну и как же жить в Азии и не пить ежедневно свежевыжатые соки из всевозможных фруктов (манго, арбуз, ананас, лимон, маракуйя) по 10-20к донгов (25-50 руб), а также кокосы, которые в деревнях нам срывали прямо с пальм (10к донгов - 25 руб).
В целом, местная кухня определенно придется по вкусу любителям гастрономических путешествий.
Путешествовать и не попробовать местную кухню - это значит потерять значительную часть возможных удовольствий.
Собственно, вьетнамская кухня делится на местную и туристическую.
Начну с местной.
В деревнях есть огромное количество уличных кафешек с маленькими столиками, где обедают сами вьетнамцы. Меню нет, как правило подают только одно блюдо. Чаще всего это суп фо (pho) с лапшой, овощами и кусочками тофу, либо bo ne (свинина на углях, яйцо, томатный соус и овощи). Стоит одно блюдо 20к-40к донгов (50-100 руб), очень вкусно и достаточно сытно.
Разумеется, все сопровождается рисом с соевым соусом, который здесь нереально вкусный. Собственно, за 2 с лишним месяца у нас не было ни одного приема пищи без риса, и он до сих пор не приелся.
Есть также лотки с жареным тофу по 5000 донгов (12 руб), маринованный тофу в пальмовых листах (5000 донгов), маринованная рыба в пальмовых листах (10к донгов - 40 руб), большие пельмешки с овощами и мясом/морепродуктами (10к-15к донгов).
И, пожалуй, самое вкусное - это лау (он же hot pot): на стол ставят газовую плитку с кастрюлей, в которой готовится томатно-кукурузный бульон. Отдельно подают тарелку с миксом каких-то листьев, сырые морепродукты и рисовую лапшу. Готовишь все сам, и получается божественный бульон: сладко-остро-кисло-соленый с насыщенным овощным и морским вкусом! Стоит это удовольствие в районе 200к донгов (500 руб), 2 человека наедаются сполна.
В общем, local food большим разнообразием не отличается, но все более чем съедобно и вполне гигиенично.
Что же касается туристических ресторанов, то в самом Нячанге их огромное разнообразие на любой вкус: есть вьетнамские, русские, китайские, японские, итальянские, грузинские, американские и прочие.
Во многих заведениях прямо на входе стоят аквариумы с живыми морепродуктами (моллюски, креветки, омары, крабы), можно выбрать, кто тебе больше (или меньше) всего нравится, и тебе его тут же приготовят на углях с нехитрыми специями и соусами.
Пожалуй, наиболее интересные заведения - рестораны по принципу шведского стола: платишь фиксированную сумму (200-300к донгов (500-750 руб) за человека) и можешь набирать любые блюда в любом количестве.
Суть в том, что каждый стол оборудован небольшим мангалом в центре, и ты сам готовить на решетке понравившуюся живность. Здесь есть креветки, устрицы, мидии, гребешки, кальмары, лягушачьи лапки, говядина, а также деликатесы: крокодил, змея, страус. Есть также различные гарниры, салаты, роллы, супы и десерты. Собственно, это самый доступный способ попробовать все, что выглядит аппетитно.
Что касается напитков.
Местный кофе - лучший, что я когда-либо пробовал. Вьетнамцы подают его со сгущенкой, которая лежит тонким слоем на дне стакана. Чашка кофе в деревенской кофейне - 15к донгов (40 руб), в городе - 40к (100 руб).
Также есть очень ароматный lotus tea (в local кафешках нас угощали бесплатно).
Не менее вкусный здесь местный ром, самый дорогой - около 130к (320 руб) за бутылку, но есть и более дешевые - по 70к донгов (170 руб). Неплохое также далатское вино (по 70к (170 руб) за бутылку).
Ну и как же жить в Азии и не пить ежедневно свежевыжатые соки из всевозможных фруктов (манго, арбуз, ананас, лимон, маракуйя) по 10-20к донгов (25-50 руб), а также кокосы, которые в деревнях нам срывали прямо с пальм (10к донгов - 25 руб).
В целом, местная кухня определенно придется по вкусу любителям гастрономических путешествий.
About delicious and healthy Vietnamese food
Traveling and not tasting the local cuisine - this means losing a significant part of the possible pleasures.
Actually, Vietnamese cuisine is divided into local and tourist.
I'll start with the local one.
In the villages there are a huge number of street cafes with small tables where the Vietnamese themselves dine. There is no menu, as a rule only one dish is served. Most often, this is a pho soup with noodles, vegetables and pieces of tofu, or bo ne (charcoal pork, egg, tomato sauce and vegetables). One dish costs 20k-40k dongs (50-100 rubles), very tasty and quite satisfying.
Of course, everything is accompanied by rice with soy sauce, which is unrealistically delicious here. Actually, for more than 2 months we did not have a single meal without rice, and he still has not fed up.
There are also trays with fried tofu for 5000 dongs (12 rubles), pickled tofu in palm leaves (5000 dongs), pickled fish in palm leaves (10k dongs - 40 rubles), large dumplings with vegetables and meat / seafood (10k-15k dongs) )
And, perhaps, the most delicious is the lau (aka hot pot): they put on the table a gas stove with a pan in which tomato-corn broth is prepared. Separately served a plate with a mix of some leaves, raw seafood and rice noodles. You cook everything yourself, and you get a divine broth: sweet-spicy-sour-salty with a rich vegetable and sea taste! It is a pleasure in the region of 200k dong (500 rubles), 2 people are full in full.
In general, local food does not differ in great variety, but everything is more than edible and quite hygienic.
As for tourist restaurants, in Nha Trang itself there is a huge variety for every taste: there are Vietnamese, Russian, Chinese, Japanese, Italian, Georgian, American and others.
In many institutions, directly at the entrance there are aquariums with live seafood (shellfish, shrimp, lobster, crab), you can choose who you like most (or less), and you will immediately cook it on charcoal with simple spices and sauces.
Perhaps the most interesting establishments are buffet restaurants: you pay a fixed amount (200-300k dong (500-750 rubles) per person) and you can pick up any dishes in any quantity.
The bottom line is that each table is equipped with a small barbecue in the center, and you yourself cook your favorite living creatures on the grill. There are shrimps, oysters, mussels, scallops, squid, frog legs, beef, as well as delicacies: crocodile, snake, ostrich. There are also various side dishes, salads, rolls, soups and desserts. Actually, this is the most affordable way to try everything that looks appetizing.
As for drinks.
Local coffee is the best I've ever tasted. The Vietnamese serve it with condensed milk, which lies in a thin layer at the bottom of the glass. A cup of coffee in a village coffee shop - 15k dong (40 rubles), in the city - 40k (100 rubles).
There is also a very fragrant lotus tea (in local cafes we were treated for free).
Local rum is no less delicious here, the most expensive is about 130k (320 rubles) per bottle, but there are also cheaper ones - at 70k dong (170 rubles). Good also Dalatian wine (70k (170 rubles) per bottle).
Well, how to live in Asia and not drink daily freshly squeezed juices from all kinds of fruits (mango, watermelon, pineapple, lemon, passion fruit) for 10-20k dongs (25-50 rubles), as well as coconuts, which we plucked directly from the villages palm trees (10k dongs - 25 rubles).
In general, the local cuisine will definitely appeal to lovers of gastronomic travel.
Traveling and not tasting the local cuisine - this means losing a significant part of the possible pleasures.
Actually, Vietnamese cuisine is divided into local and tourist.
I'll start with the local one.
In the villages there are a huge number of street cafes with small tables where the Vietnamese themselves dine. There is no menu, as a rule only one dish is served. Most often, this is a pho soup with noodles, vegetables and pieces of tofu, or bo ne (charcoal pork, egg, tomato sauce and vegetables). One dish costs 20k-40k dongs (50-100 rubles), very tasty and quite satisfying.
Of course, everything is accompanied by rice with soy sauce, which is unrealistically delicious here. Actually, for more than 2 months we did not have a single meal without rice, and he still has not fed up.
There are also trays with fried tofu for 5000 dongs (12 rubles), pickled tofu in palm leaves (5000 dongs), pickled fish in palm leaves (10k dongs - 40 rubles), large dumplings with vegetables and meat / seafood (10k-15k dongs) )
And, perhaps, the most delicious is the lau (aka hot pot): they put on the table a gas stove with a pan in which tomato-corn broth is prepared. Separately served a plate with a mix of some leaves, raw seafood and rice noodles. You cook everything yourself, and you get a divine broth: sweet-spicy-sour-salty with a rich vegetable and sea taste! It is a pleasure in the region of 200k dong (500 rubles), 2 people are full in full.
In general, local food does not differ in great variety, but everything is more than edible and quite hygienic.
As for tourist restaurants, in Nha Trang itself there is a huge variety for every taste: there are Vietnamese, Russian, Chinese, Japanese, Italian, Georgian, American and others.
In many institutions, directly at the entrance there are aquariums with live seafood (shellfish, shrimp, lobster, crab), you can choose who you like most (or less), and you will immediately cook it on charcoal with simple spices and sauces.
Perhaps the most interesting establishments are buffet restaurants: you pay a fixed amount (200-300k dong (500-750 rubles) per person) and you can pick up any dishes in any quantity.
The bottom line is that each table is equipped with a small barbecue in the center, and you yourself cook your favorite living creatures on the grill. There are shrimps, oysters, mussels, scallops, squid, frog legs, beef, as well as delicacies: crocodile, snake, ostrich. There are also various side dishes, salads, rolls, soups and desserts. Actually, this is the most affordable way to try everything that looks appetizing.
As for drinks.
Local coffee is the best I've ever tasted. The Vietnamese serve it with condensed milk, which lies in a thin layer at the bottom of the glass. A cup of coffee in a village coffee shop - 15k dong (40 rubles), in the city - 40k (100 rubles).
There is also a very fragrant lotus tea (in local cafes we were treated for free).
Local rum is no less delicious here, the most expensive is about 130k (320 rubles) per bottle, but there are also cheaper ones - at 70k dong (170 rubles). Good also Dalatian wine (70k (170 rubles) per bottle).
Well, how to live in Asia and not drink daily freshly squeezed juices from all kinds of fruits (mango, watermelon, pineapple, lemon, passion fruit) for 10-20k dongs (25-50 rubles), as well as coconuts, which we plucked directly from the villages palm trees (10k dongs - 25 rubles).
In general, the local cuisine will definitely appeal to lovers of gastronomic travel.
У записи 26 лайков,
1 репостов,
1434 просмотров.
1 репостов,
1434 просмотров.
Эту запись оставил(а) на своей стене Александр Мартынов
