Мясной белок,правда и вымысел
Помимо меньшей питательной ценности, жиры мяса трудно перевариваются, а нежирное мясо переваривается еще хуже.
Наравне с белками и жирами важную роль в питании играют минеральные вещества. Из минеральных веществ в мясе присутствуют железо и фосфор.
Сравним количество железа в мясе и некоторых других продуктах (на 100 г):
Продукт Количество железа на 100 г. продуктамясо 1,5 — 2,8 мг
фасоль 12,4 мг
гречневая крупа 8,0 мг
морская капуста 16 мг,
шиповник 11,5 мг
персики 4,1 мг
По содержанию фосфора на 100 г. продукта мясо 130—210
фасоль 541 мг
горох 226 мг
пшено 233 мг.
По содержанию железа, некоторые крупы, овощи и фрукты превосходят мясо в 3—10 раз. То же самое относится и к фосфору.
Важнейший компонент рациона — витамины. Стоит ли говорить, что основным их источником служат растения. В мясной пище витаминов крайне мало. В мясе совсем нет витамина С, который в организме не синтезируется и не накапливается, а также витамина А. Недостаток этих витаминов у человека вызывает тяжелые заболевания.
Растительная и молочная пища имеют в своем составе витамины группы В в не меньшем количестве, чем мясная, Например,
В1: гречневая крупа — 0,43 мг, горох — 0,90 мг, пшено 0,62 мг;
В2: шпинат — 0,25 мг, фасоль — 0,12 мг, сыр —до 0,5 мг (на 100 г).
Кроме витаминов этой группы, овощи и фрукты содержат разнообразный набор других необходимых витаминов: С, К, Е, группы А...
Таким образом, мясо не является источником каких-то особенных белков или жиров и тем более минеральных веществ и витаминов. В лучшем случае мясную пищу возможно признать посредственным источником питательных веществ, не способным создать даже видимость полноценного рациона.
Исследования показывают, что потребление цинка у вегетарианцев такое же, как у невегетарианцев (Messina MJ, Messina VL. The Dietitian’s Guide to Vegetarian Diets: Issues and Applications. Gaithersburg, Md: Aspen Publishers; 1996.). Большинство исследований показывает, что у вегетарианцев уровень цинка в волосах, сыворотке, и слюне в норме ( Freeland-Graves JH, Bodzy PW, Epright MA. Zinc status of vegetarians. J Am Diet Assoc. 1980;77:655-661.
Доктор Пааво Айрола, специалист в области диетологии и естественной биологии, утверждает: "Двадцать лет назад считалось, что ежедневная норма потребления белка составляет 150г, а сегодня официально признанная норма снижена до 45г. Почему? Благодаря исследованиям теперь достоверно известно, что организм не нуждается в большом количестве белка и его ежедневная норма составляет 30-45г. Избыточное потребления белков не только бесполезно, но и приносит вред организму человека, более того, оно может стать причиной таких болезней, как рак и сердечнососудистые заболевания. Чтобы получить 45г белка в день совсем не обязательно есть мясо. Полноценная вегетарианская диета, состоящая из злаков, бобовых, орехов, овощей и фруктов и др., вполне обеспечивает человека необходимым количестом белка". [Dr. Paavo Airola "Health Forum", Vegetarion Times, August, 1982, p.52]
Помимо меньшей питательной ценности, жиры мяса трудно перевариваются, а нежирное мясо переваривается еще хуже.
Наравне с белками и жирами важную роль в питании играют минеральные вещества. Из минеральных веществ в мясе присутствуют железо и фосфор.
Сравним количество железа в мясе и некоторых других продуктах (на 100 г):
Продукт Количество железа на 100 г. продуктамясо 1,5 — 2,8 мг
фасоль 12,4 мг
гречневая крупа 8,0 мг
морская капуста 16 мг,
шиповник 11,5 мг
персики 4,1 мг
По содержанию фосфора на 100 г. продукта мясо 130—210
фасоль 541 мг
горох 226 мг
пшено 233 мг.
По содержанию железа, некоторые крупы, овощи и фрукты превосходят мясо в 3—10 раз. То же самое относится и к фосфору.
Важнейший компонент рациона — витамины. Стоит ли говорить, что основным их источником служат растения. В мясной пище витаминов крайне мало. В мясе совсем нет витамина С, который в организме не синтезируется и не накапливается, а также витамина А. Недостаток этих витаминов у человека вызывает тяжелые заболевания.
Растительная и молочная пища имеют в своем составе витамины группы В в не меньшем количестве, чем мясная, Например,
В1: гречневая крупа — 0,43 мг, горох — 0,90 мг, пшено 0,62 мг;
В2: шпинат — 0,25 мг, фасоль — 0,12 мг, сыр —до 0,5 мг (на 100 г).
Кроме витаминов этой группы, овощи и фрукты содержат разнообразный набор других необходимых витаминов: С, К, Е, группы А...
Таким образом, мясо не является источником каких-то особенных белков или жиров и тем более минеральных веществ и витаминов. В лучшем случае мясную пищу возможно признать посредственным источником питательных веществ, не способным создать даже видимость полноценного рациона.
Исследования показывают, что потребление цинка у вегетарианцев такое же, как у невегетарианцев (Messina MJ, Messina VL. The Dietitian’s Guide to Vegetarian Diets: Issues and Applications. Gaithersburg, Md: Aspen Publishers; 1996.). Большинство исследований показывает, что у вегетарианцев уровень цинка в волосах, сыворотке, и слюне в норме ( Freeland-Graves JH, Bodzy PW, Epright MA. Zinc status of vegetarians. J Am Diet Assoc. 1980;77:655-661.
Доктор Пааво Айрола, специалист в области диетологии и естественной биологии, утверждает: "Двадцать лет назад считалось, что ежедневная норма потребления белка составляет 150г, а сегодня официально признанная норма снижена до 45г. Почему? Благодаря исследованиям теперь достоверно известно, что организм не нуждается в большом количестве белка и его ежедневная норма составляет 30-45г. Избыточное потребления белков не только бесполезно, но и приносит вред организму человека, более того, оно может стать причиной таких болезней, как рак и сердечнососудистые заболевания. Чтобы получить 45г белка в день совсем не обязательно есть мясо. Полноценная вегетарианская диета, состоящая из злаков, бобовых, орехов, овощей и фруктов и др., вполне обеспечивает человека необходимым количестом белка". [Dr. Paavo Airola "Health Forum", Vegetarion Times, August, 1982, p.52]
Meat protein, truth and fiction
In addition to lower nutritional value, meat fats are difficult to digest, and lean meat is digested even worse.
Along with proteins and fats, minerals play an important role in nutrition. Of the minerals in the meat, iron and phosphorus are present.
Compare the amount of iron in meat and some other products (per 100 g):
Product Amount of iron per 100 g. Products Meat 1.5 - 2.8 mg
beans 12.4 mg
buckwheat 8.0 mg
seaweed 16 mg
rosehip 11.5 mg
peaches 4.1 mg
According to the phosphorus content per 100 g of the product, meat is 130-210
beans 541 mg
peas 226 mg
millet 233 mg.
By the iron content, some cereals, vegetables and fruits are superior to meat by 3-10 times. The same applies to phosphorus.
The most important component of the diet is vitamins. Needless to say, their main source is plants. There are extremely few vitamins in meat food. There is absolutely no vitamin C in meat, which is not synthesized and does not accumulate in the body, as well as vitamin A. A deficiency of these vitamins in humans causes serious illnesses.
Plant and milk foods incorporate B vitamins in no less than meat, For example,
B1: buckwheat - 0.43 mg, peas - 0.90 mg, millet 0.62 mg;
B2: spinach - 0.25 mg, beans - 0.12 mg, cheese - up to 0.5 mg (per 100 g).
In addition to the vitamins of this group, vegetables and fruits contain a diverse set of other essential vitamins: C, K, E, group A ...
Thus, meat is not a source of any special proteins or fats, and especially minerals and vitamins. In the best case, meat food can be recognized as a mediocre source of nutrients, unable to create even the appearance of a complete diet.
Studies show that vegetarians have the same zinc intake as non-vegetarians (Messina MJ, Messina VL. The Dietitian’s Guide to Vegetarian Diets: Issues and Applications. Gaithersburg, Md: Aspen Publishers; 1996.). Most studies show that vegetarians have normal zinc levels in their hair, serum, and saliva (Freeland-Graves JH, Bodzy PW, Epright MA. Zinc status of vegetarians. J Am Diet Assoc. 1980; 77: 655-661.
Dr. Paavo Airola, a specialist in dietetics and natural biology, states: “Twenty years ago it was believed that the daily protein intake is 150g, and today the officially recognized rate is reduced to 45g. Why? Thanks to research, it is now reliably known that the body does not need a large amount of protein and its daily norm is 30-45 g. Excessive protein intake is not only useless, but also harms the human body, moreover, it can cause diseases such as cancer and heart osudistye disease. To get 45g of protein a day is not necessary to eat meat. Full vegetarian diet consisting of cereals, legumes, nuts, vegetables and fruits, etc.., it provides a human protein necessary quantitative. " [Dr. Paavo Airola "Health Forum", Vegetarion Times, August, 1982, p. 52]
In addition to lower nutritional value, meat fats are difficult to digest, and lean meat is digested even worse.
Along with proteins and fats, minerals play an important role in nutrition. Of the minerals in the meat, iron and phosphorus are present.
Compare the amount of iron in meat and some other products (per 100 g):
Product Amount of iron per 100 g. Products Meat 1.5 - 2.8 mg
beans 12.4 mg
buckwheat 8.0 mg
seaweed 16 mg
rosehip 11.5 mg
peaches 4.1 mg
According to the phosphorus content per 100 g of the product, meat is 130-210
beans 541 mg
peas 226 mg
millet 233 mg.
By the iron content, some cereals, vegetables and fruits are superior to meat by 3-10 times. The same applies to phosphorus.
The most important component of the diet is vitamins. Needless to say, their main source is plants. There are extremely few vitamins in meat food. There is absolutely no vitamin C in meat, which is not synthesized and does not accumulate in the body, as well as vitamin A. A deficiency of these vitamins in humans causes serious illnesses.
Plant and milk foods incorporate B vitamins in no less than meat, For example,
B1: buckwheat - 0.43 mg, peas - 0.90 mg, millet 0.62 mg;
B2: spinach - 0.25 mg, beans - 0.12 mg, cheese - up to 0.5 mg (per 100 g).
In addition to the vitamins of this group, vegetables and fruits contain a diverse set of other essential vitamins: C, K, E, group A ...
Thus, meat is not a source of any special proteins or fats, and especially minerals and vitamins. In the best case, meat food can be recognized as a mediocre source of nutrients, unable to create even the appearance of a complete diet.
Studies show that vegetarians have the same zinc intake as non-vegetarians (Messina MJ, Messina VL. The Dietitian’s Guide to Vegetarian Diets: Issues and Applications. Gaithersburg, Md: Aspen Publishers; 1996.). Most studies show that vegetarians have normal zinc levels in their hair, serum, and saliva (Freeland-Graves JH, Bodzy PW, Epright MA. Zinc status of vegetarians. J Am Diet Assoc. 1980; 77: 655-661.
Dr. Paavo Airola, a specialist in dietetics and natural biology, states: “Twenty years ago it was believed that the daily protein intake is 150g, and today the officially recognized rate is reduced to 45g. Why? Thanks to research, it is now reliably known that the body does not need a large amount of protein and its daily norm is 30-45 g. Excessive protein intake is not only useless, but also harms the human body, moreover, it can cause diseases such as cancer and heart osudistye disease. To get 45g of protein a day is not necessary to eat meat. Full vegetarian diet consisting of cereals, legumes, nuts, vegetables and fruits, etc.., it provides a human protein necessary quantitative. " [Dr. Paavo Airola "Health Forum", Vegetarion Times, August, 1982, p. 52]
У записи 2 лайков,
2 репостов.
2 репостов.
Эту запись оставил(а) на своей стене Honey Ищу-Попутчиков
